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Cour 5 Métablisme, digestion et absorption des glucides Flashcards

1
Q

Quels micronutriments sont les plus polyvalents des composants du vivant?

A

Glucides.

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2
Q

Quelles sont les tâches les glucides effectuent dans la cellule? Développe.

A
  • Structurer la cellule (glycoprotéine)
  • Réserves énergétiques (par voie catabolique sur les glucides)
  • Transport d’énergie (puisque les glucides circulent librement dans le sang)
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3
Q

V ou F: les monosaccharides doivent être digérés.

A

Faux.

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4
Q

Les monosaccharides sont synthétisés à partir de ___ et de ____, par le processus de _____.

A
  • CO2
  • H2O
  • photosynthèse
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5
Q

Les monosaccharides contiennent au moins ____ atomes de ____.

A
  • 3
  • carbone
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6
Q

Quels sont les 6 monosaccharides principaux?

A
  • Glucose
  • Galactose
  • Fructose
  • Mannose
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7
Q

Quelles sont les 2 caractéristiques qui permettent de classifier les monosaccharide?

A
  • Nb de carbone (triose, tétrose, pentose, hexose)
  • Selon les groupement fonctionnel
    * aldéhyde = aldose
    * cétone = cétose
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8
Q

Comment savoir combien d’isomères sont possibles pour les monosaccharides?

A

2^nb de carbone asymétrique

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9
Q

V ou F: La cétone est composé d’un C avec un simple lien avec un H et un R en plus d’un lien double avec un O, le tout en fin de chaîne.

A

Faux, c’est l’aldéhyde ça. La cétone c’est 2 liens simple avec un R et un lien simple avec un H. C’est aussi en milieu de chaîne.

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10
Q

Les monosaccharides à ____ vont avoir tendance à se replier sur eux-mêmes pour former ___.

A
  • 5 carbones et plus
  • un cycle
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11
Q

Quel lien se forme entre l’alcool et le groupement lors de la formation d’un cycle glucidique, lorsque le monosaccharide est formé de :
- aldéhyde
- cétose

A
  • liaison hémiAcétal
  • liaison hémiCétal
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12
Q

Qu’est-ce qui apparait lorsqu’il y a formation d’un cycle glucidique?

A

Un nouveau carbone asymétrique.

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13
Q

Qu’est-ce que le pyranose?

A
  • Cycle à 6 arêtes
    • 5 carbones
    • 1 oxygène
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14
Q

Qu’est-ce que le furanose?

A
  • Cycle à 5 arêtes
    • 4 carbones
    • 1 oxygène
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15
Q

Quelles sont les deux formes possibles pour un monosaccharide cyclique?

A
  • Pyranose
  • Furanose
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16
Q

Explique ce qu’est un anomère.

A

Quand un cycle glucidique est en cours de formation, le nouveau carbone asymétrique formé peut avoir deux configurations (soit le OH collé à l’ancien carbonyle peut soit être en haut ou en bas).

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17
Q

Quelle molécule est formée après:
- Oxydation du groupement aldhéhyde

A

Acide aldonique

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18
Q

Quelle molécule est formée après:
- Oxydation du carbone 6

A

Acide uronique

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19
Q

Comment former un alditol?

A

Réduire le groupement (aldéhyde ou cétone)

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20
Q

Comment former un sucres désoxy?

A

Retirer un groupement OH

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21
Q

V ou F: pour former un sucres aminés il faut échanger un groupement NH2 avec un groupement OH.

A

Faux, il faut changer un groupement OH avec un groupement NH2.

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22
Q

Comment on forme les disaccharides suivants:
- lactose
- sucrose
- maltose

A
  • galactose + glucose
  • glucose + fructose
  • glucose + glucose
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23
Q

Nomme deux polysaccharides important?

A
  • glycogène
  • amidon
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24
Q

Qu’est-ce que le lien glycosidique?

A

C’est le lien qui se forme entre le carbone de l’alcool et le OH du sucre. Peut former un glycoside alpha - ou beta -.

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25
Q

Qu’est-ce que le lien n-glycosidique?

A
  • Lien qui se forme entre le sucre (ribose ou désoxyribose) et une base azotée
  • Crée par la réaction entre un carbone asymétrique et un groupement amine
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26
Q

V ou F: Le lien N-glycosidique est un lien instable et qui peut se briser facilement tout seul.

A

Faux, il est très stable et nécessite une activité enzymatique pour être brisé.

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27
Q

Quel lien relie les monosaccharide d’un polysaccharide?

A

Lien glycosidique.

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28
Q

Homopolysaccharide vs hétéropolysaccharide.

A
  • Homopolysaccharide : 1 type de monosaccharide
  • Hétéropolysaccharide: plusieurs types de monosaccharide
29
Q

Quelles sont les trois possibilité de structure pour les polysaccharides?

A
  • Linéaire
  • Ramifiée
  • Mixte
30
Q

Quel est le lien entre le galactose et le glucose pour former du lactose?

A
  • Lien entre le C1 alpha du galactose et le O4 du glucose
31
Q

Quel est le disaccharide le plus abondant?

A

Saccharose.

32
Q

Comment le disaccharose et formé?

A

Par condensation d’une molécule de glucose et une molécule de fructose.

33
Q

Fonction de l’amidon?

A

Réserve énergétique des végétaux.

34
Q

V ou F: L’amidon est un homopolysaccharide composé de chaînes de D-glucose

A

Vrai.

35
Q

Comment appelle-t-on la chaîne de glucose ramifiée qui constitue l’amidon?

A

Amylopectine.

36
Q

Que contient l’amidon?

A
  • Amylose
  • Amylopectine
37
Q

Qu’est-ce que l’amylose?

A
  • Polymère qui constitue l’amidon, dans lequel les carbone 1 forme une liaison alpha avec le carbone 4 du glucose suivant
38
Q

De quoi est composé l’amylopectine? (+ détail sur les liens)

A
  • Les chaînes de glucose sont reliées par des liaisons alpha 1-4
  • Les ramifications sont formées par des liaisons alpha 1-6 entre 2 chaînes
39
Q

V ou F: Le glycogène est uniquement présent dans les cellules musculaires et hépatique.

A

Faux, oui il est prédominant dans le foie et les muscles, mais il est présent dans tous les types cellulaires.

40
Q

Quelle est la structure du glycogène?

A

Comme l’amylopectine ( glucose alpha 1-4 et ramifications alpha 1-6), mais avec plus de ramifications.

41
Q

Qu’est-ce que la cellulose? Lien?

A
  • Polymère de glucose
  • Liaison bêta entre le carbone 1 et 4
42
Q

Qu’est-ce qui stabilise la cellulose?

A

Liaisons H.

43
Q

Quelle est la biomolécule la plus synthétisée?

A

Cellulose.

44
Q

V ou F: La cellulose est compact et non digestible.

A

Vrai.

45
Q

Les polysaccharides doivent être ____ pour être absorbés.

A
  • Hydrolysés (décomposés en monosaccharides)
46
Q

Comment sont digérés les polysaccharides dans la bouche?

A
  • Digestion mécanique: mastication
  • digestion enzymatique: alpha amylase
47
Q

Qu’est-ce qui est décomposé dans la bouche (polysaccharides)?

A

Hydrolyse des liaisons alpha 1-4 (ça devient au minimum des disaccharides)

48
Q

Qu’est-ce qui synthétise l’amylase pancréatique?

A

Cellules exocrines du pancréas.

49
Q

Qu’est-ce qui sécrète l’amylase pancréatique?

A
  • Duodénum le sécrète (intestin grêle)
50
Q

Qu’est-ce que l’amylase pancréatique fait?

A
  • Poursuit l’hydrolyse l’amidon et le glycogène
51
Q

V ou F le Cl- stabilise la structure des amylases salivaire et pancréatique.

A

Faux, c’est le Ca2+ qui stabilise. Le Cl- il les stimule.

52
Q

Quels sont les 3 produits de l’hydrolyse des amylases salivaire et pancréatique?

A
  • Maltose (disaccharides de glucose)
  • Maltotriose (glu-glu-glu)
  • Dextrine (oligosaccharide*)
53
Q

Où se passe la digesiton finale?

A

Dans le jéjunum (intestin grêle).

54
Q

Quelles sont les enzymes qui travaillent ensemble pour dégrader les polysaccharides pendant la digestion?

A
  • Isomaltase
  • Maltase
  • Lactase
55
Q

Où sont synthétisées les hydrolases intestinales?

A

Entérocytes (cellules dans les microvillosités de l’intestin grêle).

56
Q

Sur quoi agit l’isomlatase?

A
  • Maltose
  • Maltotriose
  • Autres oligosaccharides linéaires
57
Q

Qu’est-ce que l’isolmatase fait?

A
  • Hydrolyse les liaisons alpha 1-6 (ramifications)
58
Q

Que fait le saccharase?

A
  • Hydrolyse les molécules de saccharose en glucose et fructose
59
Q

Que fait le alpha glucoamylase? Que produit-il?

A
  • Hydrolyse les liaisons alpha1-4 des chaînes linéaires
  • Produit final = glucose
60
Q

que fait le lactase?

A
  • Hydrolyse le lactose en galactose et glucose
61
Q

Quels sont les produits finaux de la digestion des polysaccharides? Soit précise babe!! Où sont-ils absorbés

A
  • Glucose, frutose, galactose
  • Entérocytes de la muqueuse intestinale
62
Q

Autre que le transport actif, quel mécanisme est utilisé pour transporter les monosaccharides? Comment on appelle les transporteur?

A
  • Diffusion
  • GLUT
63
Q

Pourquoi utiliser le transport actif?

A

Pour aller à contre-sens du gradient de concentration.

64
Q

V ou F: le transport actif est bidirectionnel? **idk

A

Faux, c’est unidirectionnel.

65
Q

Plus d’infos sur le transport actif stp t’es un peu khra la

A
66
Q

Quel monosaccharide est le plus présent dans le sang après absorption?

A

Glucose.

67
Q

V ou F: Le glucose est transformé en fructose ou en galactose dans le foie.

A

Faux, c’est le galactose et le fructose qui sont transformés en glucose dans le foie.

68
Q
A

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