Cooking Methods Flashcards
1
Q
affiné
A
aged
2
Q
artisanal
A
homemade, traditionally made
3
Q
à la broche
A
cooked on a skewer
4
Q
à la vapeur
A
steamed
5
Q
à l’etouffée
A
stewed
6
Q
au four
A
baked
7
Q
biologique, bio
A
organic
8
Q
bouilli
A
boiled
9
Q
brûlé
A
burnt
10
Q
coupé en dés
A
diced
11
Q
coupé en tranches / rondelles
A
sliced
12
Q
cru
A
raw
13
Q
cuit
A
cooked
14
Q
en croûte
A
in a crust
15
Q
en daube
A
in stew, casserole
