constituintes inorgânicos da célula - água Flashcards
por que a água é polar?
átomo de oxigênio é mais eletronegativo (tem + capacidade de de atrair os elétrons compartilhados para si)
pontes de hidrogênio
interação intermolecular entre elétrons livres do oxigênio e os hidrogênios dotados de carga positiva
força das pontes de hidrogênio
fraca quando comparadas c/ ligações covalentes e fortes quando comparadas c/ interações intermoleculares no geral
alta coesão
atrai moléculas idênticas a si
alta tensão superficial
camada superficial que se comporta como película flexível
alta adesão
atrai moléculas diferentes para si, desde que sejam polares
camadas de solvatação
envolvem partículas polares/eletricamente carregadas
alta capacidade de dissolução
polar (não) dissolve (a)polar
alto calor específico
exige grande quantidade de calor para aumentar a temperatura
alto calor latente de fusão/solidificação
dificuldade para congelar (tem que perder grande quantidade de calor p/ solidificar)
alto calor latente de vaporização
dificuldade para evaporar (tem que absorver grande quantidade de calor p/ evaporar)
variação no teor de água no organismo
espécie: cada espécie tem um teor corporal de água que lhe é peculiar
metabolismo: quanto maior ativ. metabólica do tecido, maior seu teor de água
idade: quanto menor a idade, maior ativ. metabólica = maior teor de água