Constituintes Básicos (unidade 02.2) Flashcards
BIOMOLÉCULAAAAAAAAAAAAS
Constituintes Químicos orgânicos e não orgânicos
ORGÂNICOS: água, minerais e iões
INORGÂNICOS: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleicos.
Água
- Moléculas polares (ligam-se por pontes de hidrogénio)
- Principal componente molecular dos seres vivos
- Alto poder solvente (nice para dissolução)
- Intervêm em reações químicas (devido à sua capacidade de ionização).
Função: estrutural, transporte de substâncias (plasma), regulação temperatura (suor), e excretora (urina).
Sais Minerais
- Substâncias inorgânicas (têm iões essenciais metabólicos, que não são produzidos pelo ser humano, mas são essenciais)
Função: estrutural (ossos e membrana plasmática), reguladora (integra enzimas), transporte de substâncias, energética.
Biomoléculas
- Constituídas por um número limitado de elementos.
- São polímeros (resultam da união de várias macromoléculas semelhantes entre si- monómeros).
Polímeros
- Formados através de reações de condensação (por cada ligação há libertação de uma molécula de água)- Reação ANABÓLICA
- São degradados através de reações de hidrólise (por cada rutura é necessária uma molécula de água)- Reação CATABÓLICA
Reações Anabólicas e Reações Catabólicas
ANABÓLICAS- juntam-se micromoléculas formando macromoléculas (piqueno em big). ENERGIA CONSUMIDA
CATABÓLICAS- decompõem-se macromoléculas em micromoléculas (big em piqueno). ENERGIA LIBERTADA
Glícidos
- Compostos ternários de C.H.O
- Ligação glicosídica
HIERARQUIA ESTRUTURAL: monossacarídeo-> oligossacarídeo -> polissacarídeo
Função: estrutural (celulose; quitina), energética (glicose, amido e glicogénio)
Monossacarídeo
- Unidade estrutural dos glícidos
- Classificados de acordo com o nº de átomos de carbono (5C- pentose)
- Os mais importantes são GLICOSE, FRUTOSE, GALACTOSE, DESOXIRRIBOSE e RIBOSE.
Oligossacarídeo
- constituídos por 2 a 10 monossacarídeos ligados (ligação glicosídica).
- Os mais importantes são: MALTOSE, LACTOSE e SACAROSE
Polissacarídeo
- Formados por cadeias lineares ou ramificadas de mts monossacarídeos (macromolécula).
- Os mais importantes são: CELULOSE, AMIDO, e GLICOGÉNIO.
Celulose, Amido e Glicogénio
Celulose (linear)- constituiu a parede celular das plantas;
Amido (ramificado)- material de reserva das plantas;
Glicogénio (muito ramificado)- material de reserva dos animais e dos fungos.
Lípidos
- Compostos terciários por C.H.O.
- Insolúveis em água e solúveis em compostos orgânicos.
- Ligação éster
- Unidade estrutural- ácidos gordos (saturados ou insaturados) e glicerol.
- GLICÉRIDOS; FOSFOLÍPIDOS; LÍPIDOS REGULADORES.
Função: energética, estrutural, protetora, reguladora.
Glicéridos
- Lípidos de RESERVA de ENERGIA (ligação de uma molécula de glicerol com 1, 2 ou 3 ácidos gordos).
Fosfolípidos
- Lípidos estruturais (ligação de uma molécula de glicerol a duas de ácidos gordos e uma de ácido fosfórico- grupo fosfato).
- Moléculas anfipáticas- têm uma extremidade hidrofílica e uma extremidade hidrofóbica.
Lípidos Reguladores
- Hormonas
Prótidos
- Compostos quaternários de C.H.O.N
- Ligação peptídica
- Hierarquia Estrutural: AMINOÁCIDOS -> PÉPTIDOS -> PROTEÍNAS
Função: estrutural (membrana), reguladora (insulina), transporte, função imunológica (anticorpos).
Aminoácidos
- Unidade estrutural dos prótidos (existem 20 diferentes)
Estrutura: um carbono ligado a um grupo amina, a um grupo carboxilo, a um átomo de hidrogénio e a um radical
Péptidos
- Constituídos por vários aminoácidos (2-20)
Polipéptido_ cadeia com mais de 20 aminoácidos
Proteínas
- Macromoléculas compostas por uma ou mais cadeias de polipéptidos com estrutura tridimensional.
Organização estrutural:
1. Estrutura primária
2. Estrutura secundária
3. Estrutura terciária
4. Estrutura quaternária
Estrutura primária
Sequência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica)
Estrutura secundária
- Dobramento da cadeia polipeptídica.
- Formação de pontos de hidrogénio
3.Forma pregueada ou de hélice
Estrutura terciária
Enrolamento da estrutura secundária sobre si mesma (forma globular)
Estrutura quaternária
- Ligação de várias cadeias globulares
Pode ocorrer DESNATURAMENTO das proteínas (quando sujeitas a calor excessivo, radiações ou variações de ph), ou seja, perde a sua estrutura e consequentemente a sua função.
Ácidos Nucleicos
- Constituídos por C.H.O.N.P
- Ligação fosfodiéster
- Hierarquia Estrutural: NUCLEÓTIDO -> CADEIAS POLINUCLEOTÍDICAS
Função: armazenamento e transferência de informação genética.
Nucleótido
- Unidade estrutural dos ácidos nucleicos.
- Tem uma pentose (ribose ou desoxirribose), um grupo fosfato e uma base azotada.
Bases azotadas: PIRIMIDINAS (citosina; timina; uracilo) ou PÚRICAS (adenina; guanina)
Cadeias polinucleotídicas
- Vários nucleótidos unidos por ligações fosfodiéster
Tipos de cadeias: RNA e DNA.
DNA
- Formado por duas cadeias helicoidais antiparalelas (5’ -> 3’)
- Composto por 2 pares de bases complementares que se ligam através de pontes de hidrogénio (adenina-timina; guanina-citosina)- REGRA DE CHARGAFF
Regra de Chargaff
Foi possível descobrir que as bases tinham aquele arranjo no DNA, porque Chargaff chegou à conclusão que: o nº de timinas era aproximado ao nº de adeninas, tal como acontecia com a guanina e a citosina.
PÚRICAS = PIRIMIDINAS
RNA
- Cadeia polinucleotídica simples, que se pode enrolar sobre si mesma.
- Composto por 4 bases azotadas: adenina, guanina, uracilo e citosina.
Pode ser: mRNA, tRNA e rRNA.
