Comportamento Alimentare Flashcards
Il processo di termogenesi alimentare serve a…
Dissipare le calorie in eccesso tramite la produzione di calore
Qual è una delle più importanti funzioni del neuropeptide Y ?
Stimolatorio della fame
La leptina è un ormone prodotto da…
Adipociti
L’assunzione di cibo è necessaria alla…
Sopravvivenza e crescita
La nutrizione è una successione di…
Eventi fisiologici e biochimici (5) che consentono di ottenere l’energia necessaria per varie attività
I macronutrienti sono… mentre i micronutrienti sono…
… molecole (lipidi, amminoacidi, glucosio) per il mantenimento e l’integrità… vitamine e sali minerali
I nutrienti forniscono…
Energia chimica
Substrati plastici
Molecole regolatrici
Idratazione
L’alimentazione è l’insieme…
Degli eventi necessari alla sopravvivenza
(Punto di vista fisiologico e psico-biologico)
L’apparato gastroenterico è un tubo con…
Un’entrata (bocca) e un’ uscita (ano)
Le funzioni principali dell’apparato gastroenterico sono…
Masticazione etc. (Bocca)
Digestione (stomaco e duodeno-intestino tenue)
Riassorbimento acqua e sali (intestino crasso)
Defecazione (retto)
Se tanto viene consumato…
Altrettanto deve essere assunto
I processi metabolici hanno 3 fasi…
Fase cefalica
Fase di assorbimento (gastrica e del substrato)
Fase di digiuno
La fase cefalica è…
Preparatoria e consumatoria (produzione di saliva e insulina, acidità gastrica)
Nella fase gastrica inizia la…
Digestione
L’insulina è fondamentale nella fase… perché …
Del substrato… stimola il “metabolismo”
Nella fase di digiuno l’insulina…
Scende e si utilizzano le scorte assorbite
La fame prepandiale è un…
Meccanismo anticipatorio (glucosio diminuisce prima dei pasti)
La teoria dei valori di riferimento si basa sul concetto…
Di set-point, omeostasi, regolazione
Le teorie glucostatiche e lipostatiche distinguono in…
Assunzione a breve termine (glucosio)
Assunzione a lungo termine (grassi)
Le diete a lungo termine…
Perdono la loro efficacia
Le teorie dell’incentivo positivo prendono in considerazione le…
Conseguenze piacevoli e gratificanti del cibo
La proprietà incentivante di vari alimenti si chiama…
Appetibilità
La motivazione assolve tre funzioni principali…
Orienta il comportamento verso obiettivi specifici
Attiva lo stato di allerta
Goal-directed behavior
L’ appetibilità è determinata da…
Sapori
Effetto dessert
Dieta da ristorante
