Chemie Kohlenhydrate, Lipide, Proteine Flashcards
Was sind Kohlenhydrate?
Verbindungen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff mit der Allgemeinen Formel:
Cx (H2O)y
Was enthalten Kohlenhydrate mindestens?
- eine Aldehyd oder Keto Gruppe
- 2 OH Gruppen
Was sind Einfachzucker (Monosaccharide)?
- nur ein Zuckerbaustein
Summenformel von Glucose bzw Fructose und der Unterschied beider Zucker?
C6H12O6
Glucose: enthält Aldehydgruppe
Fructose: enthält Ketogruppe
Was sind Proteine?
Makromoleküle aus Aminosäuren
Was gibt die primär Struktur bei Proteinen an?
Die Reihenfolge der Aminosäuren
Was gibt die sekundär Struktur bei Proteinen an?
Sie beschreibt die Anordnung einzelner Bereiche, die aufgrund von Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den -CO und -NH Gruppen
(Alpha-Helix, Beta-Faltblatt)
Was gibt die tertiär Struktur von Proteinen an?
Struktur bzw Form des gesamten Proteins bzw der ganzen Kette wird betrachtet.
Es spielen diverse Bindungen und Wechselwirkungen eine Rolle
Was gibt die quatär Struktur an?
Die Anordnung von mehreren Ketten (Untereinheiten) eines Proteins
In welcher Form liegt eine Aminosäure am Isoelektrischen Punkt vor?
Als Zwitterion
