Chapter 5 Translation Flashcards
05 安全衛生管理
その他基礎知識
ホテルにおいて想定されるリスクを理解し、日常業務の中で常にその回避、防止を図るとともに、地震などの自然災害が生じた万一の際に冷静・迅速に対応できるようにしておくことが重要です。
次ページからフローチャートにそって、詳細を説明していきます
安全衛生管理その他基礎知識について
1.宿泊施設における
リスクの理解と回避について
2.お客様の安全確保について
3.衛生管理について
4.施設管理について
5.環境対応について
05 Safety and Hygiene Management
General Basic Knowledge
It is important to understand the risks anticipated in hotels, strive to avoid and prevent them in daily operations, and be prepared to respond calmly and quickly in the event of emergencies, such as natural disasters like earthquakes.
From the next page onward, details will be explained according to the flowchart.
Regarding Safety and Hygiene Management and General Basic Knowledge:
- Understanding and avoiding risks in accommodation facilities
- Ensuring guest safety
- Hygiene management
- Facility management
- Environmental measures
1.宿泊施設における
リスクの理解と回避について
宿泊施設は不特定多数のお客様が長時間にわたって滞在する施設です。いつ、どこで、火災、自然災害、事故などが起こるか分かりません。ですから、常にそのような緊急事態に対応できるよう、日常から訓練を行うとともに、想定されるリスクを理解し自らの業務における具体的な場面での対応をシミュレーションしておく必要があります。具体的には、宿泊施設で働く従業員は、
・火災や地震に関する避難訓練に参加し､万一の場合のお客様の安全確保に備えておくこと
・お客様の安全を確保するための機器類（火災報知器、消火器、客室からの避難具など）
の場所と使い方を正しく理解しておくこと
・非常口とそこへ向かうための非常通路を常に確認し、お客様に正確に案内することが
できること
・急病人の発生、事故、火災などの緊急事態について、各宿泊施設の定めた対応マニュ
アルを正しく理解し、実行することができること
・病気や伝染病に関してその危険性や感染の広がり、正確な対応方法について必要な知
識を得て、理解していること
・持ち主がわからない不審物がないか、または不審人物がいないか常に館内の状態に目
を配ることができること
などが必要です。
- Understanding and Avoiding Risks in Accommodation Facilities
Accommodation facilities are places where an unspecified number of guests stay for extended periods. It is impossible to predict when or where fires, natural disasters, or accidents may occur. Therefore, it is essential to conduct regular training to handle such emergencies and understand potential risks. Employees must simulate specific scenarios in their work duties to prepare adequately. Specifically, employees working in accommodation facilities must:
Participate in evacuation drills related to fires and earthquakes to be prepared to ensure guest safety in emergencies.
Correctly understand the location and usage of safety equipment (fire alarms, extinguishers, evacuation tools from guest rooms) to secure guest safety.
Regularly check emergency exits and evacuation routes leading to them, ensuring they can accurately guide guests in emergencies.
Properly understand and execute the response manuals established by each accommodation facility for emergencies, such as sudden illnesses, accidents, or fires.
Gain and understand necessary knowledge about the risks, spread of infections, and proper response methods for illnesses or infectious diseases.
Always monitor the facility to ensure there are no suspicious objects with unknown ownership or suspicious individuals.
These measures are essential.
- お客様の安全確保について
あらゆるリスクからお客様の安全を確保することが何より重要です。事故が起こらないよ
う万全を尽くすことは当たり前ですが、万一、火災や自然災害等が生じた場合にもお客様の安全を確保できるようにしておかなければいけません。
（事故の未然防止策）
・お客様の個人情報が流出することがないよう､お客様の情報（氏名､住所などプライバシーに関する情報）の重要性を理解し､その取扱いに関して外に漏らしたりすることなどないように細心の注意を払わなければいけない
・リネン類・食べ残しの食材など燃えやすいものは火の近くに置かない､タバコの吸い
殻は適切に処理するなど、火の元の始末に細心の注意を払わなければいけない
・お年寄りや障がいのあるお客様が事故にあわないよう､こうしたお客様が来られた際に
は､お声がけして必要なサポートを確認するとともに、目の不自由なお客様が盲導犬を
連れて来られた場合は､決して盲導犬の受け入れを断るようなことがあってはいけない
（万一の場合）
・火災を発見した場合は、速やかに初期消火を実施し、お客様を安全に避難させる
・地震が発生した場合は、絶対にエレベーターを使用せず、非常階段等を使用して速やかにお客様を安全な場所に避難させる
・火災や急病人が出た場合は、消防署（119 番）に連絡し消防車や救急車を要請する
とともに、その際には状況をできるだけ詳しく説明する
- Ensuring Guest Safety
Ensuring guest safety from all risks is of utmost importance. While it is natural to take every possible precaution to prevent accidents, it is also essential to prepare to secure guest safety in case of emergencies, such as fires or natural disasters.
(Accident Prevention Measures):
Take great care to handle guest information (e.g., names, addresses, and other privacy-related details) to prevent the leakage of personal information. Ensure the importance of guest information is understood and that it is never exposed or misused.
Exercise extreme caution with fire sources by ensuring flammable items, such as linens or leftover food, are not placed near flames and properly disposing of cigarette butts.
To prevent accidents involving elderly or disabled guests, offer assistance and confirm the necessary support when such guests arrive. Additionally, if visually impaired guests bring guide dogs, always ensure their acceptance and avoid refusing entry to guide dogs.
(In Case of Emergencies):
If a fire is discovered, immediately perform initial firefighting actions and safely evacuate guests.
If an earthquake occurs, never use elevators; instead, use emergency stairs or similar routes to quickly evacuate guests to a safe location.
If a fire or sudden illness occurs, contact the fire department (119) to request fire trucks or ambulances, and provide detailed information about the situation.
3.衛生管理について
宿泊施設においては、食中毒、感染症などを発生させぬよう、衛生管理を適切に行うことがとても重要です。具体的には、
・常に清潔なユニフォームを着用するとともに、頭髪や爪など身だしなみを衛生的な状態に保つ
・うがいや手洗いは普段から習慣づける
・香りの強い香水は使って接客してはいけない
・床・壁・窓などのエクステリヤやテーブル・椅子・備品類のインテリアに汚れがないか常に確認し、汚れを見つけたらすぐに清掃する
・毎日の天候（気温・湿度）に注意し、カビや害虫の発生防止などに注意を払う
ことなどをしっかりと行っていかなければいけません。
- Hygiene Management
In accommodation facilities, it is crucial to implement proper hygiene management to prevent incidents such as food poisoning or infectious diseases. Specifically, this involves:
Always wearing clean uniforms and maintaining hygienic grooming, including hair and nails.
Making it a habit to gargle and wash hands regularly.
Avoiding the use of strong perfumes when interacting with guests.
Regularly checking for dirt on exteriors such as floors, walls, and windows, as well as on interiors like tables, chairs, and equipment. Clean any dirt immediately upon discovery.
Paying attention to daily weather conditions (temperature and humidity) and taking measures to prevent mold or pests from occurring.
These measures must be diligently carried out.
4.施設管理について
宿泊施設には様々な施設、設備、機器等がありますが、小さな不備が大きな事故につながる可能性があります。そうしたことのないよう施設管理を適切に行うことがとても重要です。具体的には、
・フロント、ロビー、客室の空調設備、ほか各種機器、器具、什器備品、内装などに不
備がないかを常に確認し、不備を発見した際には、速やかに施設担当者に連絡する
・手すりの設置やスロープの設置などお客様からのリクエストや問い合わせがあった時
は、その内容を記録するとともに、施設をより良くする提案を施設担当者におこなう
・お客様の目に触れないスペースについても、備品や書類等を整理整頓し、安全で働きやすい職場環境を維持する
ことなどをしっかりと行っていかなければいけません。
- Facility Management
Accommodation facilities contain various facilities, equipment, and devices, and even minor defects can lead to significant accidents. To prevent this, it is crucial to perform proper facility management. Specifically, this includes:
Regularly checking for defects in air conditioning systems in the front desk, lobby, and guest rooms, as well as other equipment, tools, furniture, and interior fixtures. If any defects are discovered, promptly report them to the facility manager.
When guests request or inquire about matters such as installing handrails or ramps, record the details and propose improvements to the facility manager to enhance the facility.
Even in spaces not visible to guests, ensure that equipment, documents, and other items are organized and maintain a safe and efficient workplace environment.
These measures must be diligently implemented.
5.環境対応について
そのほか、SDGs の重要性が増していく中、宿泊施設において環境にやさしい取り組みを進めていくことがとても重要です。具体的には、
・節電、節水などの省エネルギーに努める
・紙の無駄使いをなくし、捨てる時は分別に努める
・環境リサイクルや資源の節減について上司や担当者に提案する
ことなどをしっかりと行っていかなければいけません。
- Regarding Environmental Measures
In addition, as the importance of SDGs continues to grow, it is very important for accommodation facilities to advance environmentally friendly initiatives. Specifically:
• Strive for energy conservation, such as saving electricity and water.
• Eliminate wasteful use of paper and strive to sort properly when discarding.
• Propose ideas about environmental recycling and resource reduction to superiors or those in charge.
Such tasks must be thoroughly carried out.
