Chapt 9 Flashcards
L’alimentation est un besoin de base et tout déficit, excès ou
déséquilibre nutritionnel entraîne des effets néfastes pour la santé.
Vou F
V
désordre
nutritionnel le plus important dans notre société;
Obésité
Personne obèse en 2022
1 milliard
Dans les pays en développement et les économies émergentes, le taux
d’augmentation du surpoids et de l’obésité chez les enfants d’âge préscolaire
était supérieur de plus de 30% à celui des pays développés.
V
% de personnes obèses (IMC > 30) de 15 an au Canada
25%
La malnutrition
«un apport insuffisant, excessif ou déséquilibré en
calories et en nutriments»
La dénutrition
«un apport insuffisant en énergie, en macronutriments,
notamment en protéines et en micronutriments».
Effet de la dénutrition
→ diminution notable de la masse musculaire et
• → altération de fonctions musculaire, immunitaire et de cicatrisation
Méthodes d’évaluation de la dénutrition
- Examen physique: réserves adipeuses, masse musculaire, signes
de carences en nutriments… - Interrogatoire: variations du poids, signes digestifs, modifications
de l’alimentation, retentissement sur l’état général… - Les marqueurs anthropométriques: poids, calcul de l’IMC…
Les principales situations de dénutrition par carence d’apports:
– Diminution des capacités masticatoires; troubles de la déglutition… – Détériorations intellectuelles/démences; douleur/souffrance psychique – Thérapeutiques agressives (chimio / Rx) – Maladies du tube digestif (malabsorption intestinale) – Insuffisances rénale, respiratoire ou cardiaque – Infection/pathologie inflammatoire – Hyperthyroïdie – Chirurgie majeure (polytraumatisme; brûlu
La composante la plus importante des mesures anthropométriques.
Le poids
Dénutrition avérée si perte de poids atteint …
10% du poids corporel
V ou. F La vitesse de perte de poids, exprimée en kilos ou en % par unité de
temps, est également à prendre en compte.
Lors de l’évaluation du poids
V
Une perte de poids rapide est toujours un cas de dénutrition v ou F
F peut etre une perte de poids volontaire
intervalle de l’IMC optimal
18,5 et 24,9
L’IMC est calculé en divisant
L’IMC est calculé en divisant le poids de la personne par le carré de sa
taille: Kg / m2
Grades de dénutrition
18,4 à 17,0 : 1
16,9 à 15,0 : 2
14,9 à 13,0 : 3
12,9 à 10,0 : 4
< 10,0: 5
Retenir à partir 18,5
Ensuite bon de deux a partir de 17 et bond de 3 a 13
La remontée de l’IMC a 6 ans
est appelée …
Rebond d’adiposité
V ou F Plus le rebond d’adiposité est
précoce et plus le risque
d’obésité augmente.
V
En raison de la prise de poids
physiologique liée à l’âge, on peut
IMC suspecter une dénutrition si IMC < 19 chez
une personne âgée > 70 an
Est ce que c’est vrai ça
Non 21 d’IMC
Circonférence brachiale normale homme et femme
• 20-23 cm chez la femme
• 25-27 cm chez l’homme
Niveau de dénutrition en fonction de la circonférence brachiale
• Dénutrition modérée :
Si 60 à 80 % des normes.
• Dénutrition sévère :
Si < 60 % des normes.
état de surpoids et d’obésité
Def
«État caractérisé par un excès de masse adipeuse répartie de façon
généralisée dans les diverses zones grasses de l’organisme et
entraînant de conséquences néfastes pour la santé».
Surpoids et obésité, causes
- Une plus grande consommation d’aliments très caloriques riches en
graisses; et - Une augmentation du manque d’activité physique en raison de la nature de plus en plus sédentaire de nombreuses formes de travail, de
l’évolution des modes de transport et de l’urbanisation.
