Chapitre 6- Les fibres alimentaires Flashcards
1
Q
Les fibres alimentaires sont digerer par qui?
A
les m.o
2
Q
Deux types de fibres brutes
A
- Fibres alimentaires solubles = pectine, gommes
- Fibres alimentaires insolubles = lignine, cellulose, hémicellulose
3
Q
Différence entre fibres insolubles et fibres solubles
A
- insoluble = absorbent de l’eau et prennent du volume
- Soluble = Absorbent l’eau et deviennent des gels
4
Q
C’est quoi le fermentescible des hydrates de carbone et de quoi dépend-elle?
A
- Fermentescibilité = potentiel de fermentation
- Dépend de la flore que l’espèce animal abrite si sont capable de digérer ou non
5
Q
Les chats on un cecum de vestige, donc ou se fait la fermentation?
A
côlon
6
Q
chez la vache et le cheval, ou se fait la fermentation des hydrates de carbone?
A
- Vache = rumen + cecum + côlon
- Cheval = ruminant inverse cecum joue le role de la panse
7
Q
Pourquoi es-ce que les fibres permettent d’atteindre la satieté plus rapidement ?
A
