Chapitre 4

Question 1

Implications pratiques du profil enzymatique des nouveau-nées

Answer 1

1- Formule de remplacement : Pas d’amidon, de sucrose, de maltose puisqu’ils n’ont pas encore les enzymes pour digéré les composants
2- Sevrage : respecter le processus d’adaptation à la diète par induction enzymatique
Ex: Offrir des fourrages aux veaux dès 2-3 semaines d’âge

Question 2

Intolérance adulte

Answer 2

• Adulte perdent la capacité de digérer le lactose!
• L’intolérance n’est pas nécessairement absolue

Question 3

Comment ont les glucides exclusivement absorbés?

Answer 3

Sous la forme de monosaccharides

Question 4

C’est quoi les enzymes qui digèrent les polysaccharides en disaccharides puis disaccharides vers monosaccharides

Answer 4

Poly → disa : Amylase salivaire, amylase pancréatique
Disa→ mono: maltase, lactase, sucrase, isomaltase

Question 5

Utilisation des hydrates de carbone

Answer 5

• Servent à faire de l’énergie
• Glycogène réserver à court terme au niveau du foie et des muscles
• Triglycérides réservé à long terme au niveau des tissus adipeux

Question 6

Les animaux carnivore ne mangent pas d’hydrate de carbone, ou vont-il chercher leur glucose ?

Answer 6

Néoglucogenèse = synthèse de glucose dans le foie à partir de l’hydrolyse des triglycérides ou des acides aminés

Question 7

Rôles des hydrates de carbone

Answer 7

• Essentiels alimentaires
• Précurseurs de composés important
• Régulation de l’appétit
• Facteur bifidus
• Absorption du calcium

Question 8

Pourquoi est-ce que les hydrates de carbone sont des essentiels alimentaires?

Answer 8

• Une diète qui ne fournit pas assez d’hydrate de carbone
• Utilisation trop grande et rapide des triglycérides = relache de corps cétoniques dans le sang
• Corps en cétose
• Autres : Perte de Na+ dans les urines, Catabolisme accru des protéines, déshydratation et perte de poids

Question 9

Les hydrates de carbon sont les précurseurs de quel composés important?

Answer 9

• Nucléotide à partir de la phase oxydative de la voir des pentoses phosphates
• synthèse des acides aminés
• Mucopolysaccharides= proviennent de glucides et de protéines et jouent un rôle protecteur dans le corps

Question 10

Facteur bifidus

Answer 10

1. Lactose est tranformé en acide lactique par la microflore du clon
2. Acide lactique abaisse le PH
3. Favorise la croissance de probiotique m.o bénégique
4. m.o produisent une glycoprotéines à activité antibiotique qui protège le nouveau-né

Question 11

Maladies métaboliques associées aux hydrates de carbone

Answer 11

• Obésité
• Diabète
• Lipidose hépatique
• Acétonémie
• Caries dentaires
• Maladies de stockage de glycogène

Question 12

Obésité est causé par…

Answer 12

Un excès de calorie et non un effets toxique liés au glucose

Question 13

Diabète

Answer 13

-Impossibilité du glucose de pénétrer les cellules
-Deux types :
* Manque d’insuline ( type I )
* Résistance à l’insuline ( type II ) = apparait souvent dans les cas d’obésité → parfois quand l’animal perd du poid, il se remet a répondre à l’insuline

Question 14

Lipidose hépatique

Answer 14

• Suite à une anorexie prolongée
• Afin de créer une source de glucose→ acides gras sont mobilisés en triglycérides au foie
• TG s’accumulent dans les hépatocytes = lipides hépatique
  Signe clinique : anorexie, perte de poids marquée, ictère, vomissements, etc.

Question 15

Acétonémie caractéristique

Answer 15

• 0-2 semaines post-partum chez la vache laitière
• Alimentation déficiente
• Vache grasse
• Forte productrice

Question 16

Étiologie acétonémie

Answer 16

• Après la mise-bas, la vache produit bcp de lait mais mange moins = bilan énergétique négatif
• mobilisation des lipides au foie, ou les triglycérides seront hydrolysés en acides gras non-estérifiées pour être transformé en énergie
• surcharge du foie, menant à l’acétonémie et a la lipidose hépatique

Question 17

Signes cliniques acétonémie

Answer 17

Signes cliniques vagues :
* Abattement
* Perte d’appétit
* Baisse de production
* Fumier sec
* Déplacement de caillette concomitant

Question 18

Étiologies caries dentaires

Answer 18

• 5.3% des chiens, rares chez les chats
  1- Sucrose adhère sur la surface des dents
  2- Streptoccocus mutans fermente le sucrose
  3- Plaque dentaire et acides organiques qui dissolvent l’émail et exposant les dents aux caries

Question 19

Maladies à stockage

Answer 19

Série de problèmes héréditaires ( déficits enzymatiques) qui font que l’individu affecté est incapable de transformer le glucose en glycogène, et vice versa

Question 20

Signes cliniques de la maladies a stockage

Answer 20

• Hépatomégalie
• Lésions hépatiques sévères
• Hypoglycémie
• Crampes musculaires lors d’exercice

Question 21

Exemple de maladie à stockage chez les chevaux

Answer 21

Myopathie à stockage de polysaccharides ( PSSM )
- Maladie héréditaire dominante
- Sporadique et récurent
- Rhabdomyolyse = lyse des cellules musculaires
- Asymptomatique
- Quarter horse, chevaux de trait, pur-sang et warmblood

Question 22

Sydney, chat domestique mâle castré de 12 ans de 10 kg. À la maison, il
mange une nourriture pour chat adulte d’épicerie, à volonté. Vous ne notez
rien de particulier à son examen physique, outre son obésité avec un état
de chair de 8/9. Les propriétaires rapportent qu’en plus d’être
constamment affamé et assoiffé, Sydney a développé une drôle de
démarche dans le dernier mois.Quel est votre diagnostique? Plan de traitement?

Answer 22

• Diabète ( type II )
• Plan de traitement: Changer la diète, régime minceur, injections d’insuline BID

Question 23

On doit mettre sydney de 10 kg en déficit donc quel est la procédure dans ce cas-ci?

Answer 23

• On va ramener ses besons énergétique au niveau de son métabolisme de repos pour couvrir ses besoins mais le reste va aller puisser dans son gras
• DER= 1 X ( 70 PCkg * 0.65 )
• DER= 1 x ( 70x 10 0.65 )= 313 kcal/jour
• Hill’s m/d = 3954 kcal/kg
• 3954 kcal/1000g = 313 kcal/?g = 79.2 g
• Sydney doit recevoir 40g de nourritude m/d BID

Question 24

C’est quoi la principale source d’énergie pour les animaux?

Answer 24

glucose