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Études examens finaux - Secondaire 3 > Chapitre 6 - Le système digestif > Flashcards

Chapitre 6 - Le système digestif Flashcards

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1
Q

Qu’est ce que le bol alimentaire?

A

C’est une masse molle et souple de nourriture qui est avalée.

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Q

Qu’est-ce que le chyle?

A

C’est un liquide blanchâtre d’aspect laiteux qui draine de l’intestin grêle vers les vaisseaux lymphatiques. Il est formé de gras émulsifié et de lymphe.

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3
Q

Qu’est-ce que le chyme?

A

Masse crémeuse semi-liquide composée d’aliments partiellement digérés et de suc gastrique.

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4
Q

Qu’est-ce que la digestion?

A

Ensemble de processus mécaniques qui permettent de décomposer les aliments en constituants alimentaires puis en nutriments.

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5
Q

Qu’est-ce que la muqueuse?

A

Membrane qui tapisse l’intérieur d’une cavité ouverte directement sur l’extérieur.

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6
Q

Quels sont les six constituants alimentaires et quels sont leurs rôles?

A
  1. Protéines : Matériaux de construction pour les fonctions cellulaires, la croissance et la réparation des lésions.
  2. Lipides : Énergie de réserve
  3. Glucides : Première source d’énergie des cellules.
  4. Vitamines : Régulation du métabolisme
  5. Minéraux : Régulation de métabolisme
  6. Eau : Régulation du métabolisme
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7
Q

Dans quoi retrouve-t-on des glucides simples?

A

Dans les fruits, les légumes, le miel, la sève de l’érable, le lait (lactose), la canne à sucre, la betterave.

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8
Q

Dans quoi retrouve-t-on de l’amidon?

A

Dans les céréales et leurs dérivés (pain, pâtes alimentaires, riz, etc.), les légumineuses et quelques tubercules (notamment pomme de terre et patate douce).

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9
Q

Dans quoi retrouve-t-on des fibres?

A

Dans les légumes, les fruits, les céréales à grains entiers, les noix, les graines, les légumineuses.

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10
Q

Dans quoi retrouve-t-on des lipides?

A

Dans l’huiles végétales et animales, les noix, les produits laitiers, les viandes et certains poissons, les avocats, les olives.

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11
Q

Dans quoi retrouve-t-on des protéines?

A

Dans les viandes, les poissons, les noix, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses.

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12
Q

Dans quoi retrouve-t-on de l’eau?

A

Dans l’eau, les fruits et les légumes.

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13
Q

Dans quoi retrouve-t-on des vitamines?

A

Notamment dans les fruits, les légumes, les produits laitiers, les céréales complètes (grains entiers), les œufs, le soja et les légumineuses.

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14
Q

Dans quoi retrouve-t-on les minéraux?

A

Notamment dans l’eau, les fruits, les légumes, les céréales à grains entiers, les produits laitiers, les viandes, les poissons.

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15
Q

Qu’est-ce que la digestion?

A

C’est un processus de décomposition qui dégrade les aliments que nous ingérons en molécules assez petites pour traverser la membrane plasmique des cellules.

Elle englobe l’ensemble des transformations chimiques et physiques qui entraînent la décomposition des aliments en nutriments.

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16
Q

Quels sont les deux différents groupes d’organes que l’on retrouve dans le système digestif?

A

Le tube digestif et les glandes digestives.

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17
Q

Qu’est-ce que le tube digestif?

A

Le tube digestif est un tube musculeux continu qui parcourt l’organisme de la bouche à l’anus. Il digère mécaniquement les aliments et absorbe les fragements digérés dans le sang ou la lymphe.

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18
Q

Quels sont les organes composant le tube digestif?

A
  1. La cavité orale / bouche
  2. Le pharynx
  3. L’oesophage
  4. L’estomac
  5. L’intestin grêle
  6. Le gros intestin
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19
Q

Que font les glandes digestives?

A

Elles produisent et excrètent des substances spécialisées capables de décomposer chimiquement les constituants alimentaires en nutriments.

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20
Q

Quelles sont les glandes digestives?

A
  1. Les glandes salivaires
  2. Les glandes gastriques
  3. Les glandes intestinales
  4. Le pancréas
  5. Le foie et la vésicule biliaire
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21
Q

Quels sont les six processus digestifs?

A
  1. L’ingestion
  2. La propulsion
  3. La décomposition mécanique
  4. La digestion chimique
  5. L’absorption
  6. La défécation
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22
Q

En quoi consiste l’ingestion?

A

C’est l’action de manger.

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23
Q

En quoi consiste la propulsion?

A

C’est un processus par lequel la nourriture se déplace dans le tube digestif. Elle contient la déglutition et le péristaltisme (le principal moyen de propulsion.)

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24
Q

Qu’est-ce que le péristaltisme?

A

C’est un moyen de propulsion des nutriments dans le système digestif qui effectue un certain brassage des aliments et des sécretions.

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25
Q

En quoi consiste la décomposition mécanique?

A

C’est une transformation chimique qui augmente la surface de contact des aliments ingérés, les préparants à la digestion chimique par enzymes.
Elle contient le broyage (dents), le découpage (dents, le pétrissage (estomac) et la segmentation (intestin grêle.)

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26
Q

En quoi consiste la digestion chimique?

A

Série de processus par lequels les grosses molécules deviennents de plus petites molécules qui peuvent être assimilées par l’organisme. Au cours de la digestion, des enzymes seront produites par diverses glandes annexes.

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27
Q

En quoi consiste l’absorption?

A

C’est le passage des produits de la digestion de la lumière du tube digestif au sang ou à la lymphe, à travers les cellules épithéliales bordant les organes du tube gastrointestinal.

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28
Q

En quoi consiste la défécation?

A

Évacuation des substances non digestibles (comme les fibres) ou qui n’ont pu être absorbées hors de l’organisme sous forme de fèces. On y trouve également des bactéries et des cellules épithéliales.

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29
Q

Par quoi est délimitée la bouche?

A

Elle est délimitée par les lèvres, les joues, le palais et la langue.

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30
Q

Quels sont les caractéristiques des dents?

A
  • Les incisives coupent les morceaux de nourriture.
  • Les caninies déchirent et transpercent les aliments
  • Les pré-molaires et les molaires écrasent et broyent la nourriture.

Habituellement, on compte 32 dents permanantes dans une série complète.

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31
Q

Identifie les incisives.

A
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32
Q

Identifie les canines.

A
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33
Q

Identifie les pré-molaires

A
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34
Q

Identifie les molaires.

A
35
Q

Identifie la bouche / cavité orale

A
36
Q

Nomme les processus digestifs se déroulant dans la bouche.

A
  • Ingestion : Introduction des aliments dans le tube digestif.
  • Propulsion : Amorce la déglutition par l’action de la langue qui pousse le bol alimentaire vers le pharynx.
  • Décomposition mécanique : Mastication : les aliments sont coupés, déchirés, broyés et écrasés par les dents et la langue. Les aliments sont donc réduits en plus petites particules.
37
Q

Qu’est-ce que le pharynx?

A

C’est un tube entre la bouche et l’oesophage qui se divise en trois parties : le nasopharynx, l’oropharynx et le laringopharynx. Les aliments ne passent qu’au travers des deux dernières parties.

38
Q

Quels sont les processus digestifs se déroulant dans le pharynx?

A

Propulsion : La contraction des couches musculaires dans la paroi du pharynx propulse les aliments vers l’oesophage lors de la déglution.

39
Q

Situe le pharynx.

A
40
Q

Qu’est-ce que l’oesophage?

A

C’est un tube musculeux d’environ 25 cm qui relie le laryngopharynx (3ème partie du pharynx) à l’estomac.
Le bol alimentaire est envoyé cers l’oesophage grâce à la fermeture de l’épiglotte au-dessus du larynx.

41
Q

Quels sont les processus digestifs se déroulant dans l’oesophage?

A

Propulsion : Les mouvements péristaltiques de l’oesophage propulsent le bol alimentaire vers l’estomac.

42
Q

Situe l’oesophage.

A
43
Q

Quelles sont les caractéristiques de l’estomac?

A
  • La partie inférieure de l’estomac se nomme le pylore.
  • L’estomac relie l’œsophage au duodénum.
  • La paroi de l’estomac contient plusieurs couches musculaires.
  • La couche épithéliale de l’estomac est composée de cellules muqueuses produisant un mucus basique empêchant à l’estomac de s’auto digérer ainsi que des glandes gastriques qui sécrètent le suc gastrique.
44
Q

Quels sont les processus digestifs se produisant dans l’estomac?

A
  • Décomposition mécanique : Les couches musculaires de l’estomac lui permettent de mélanger, pétrir, déplacer la nourriture et briser physiquement les aliments pour les tailler en plus petits fragments.
  • Absorption : L’estomac peut notamment absorber des minéraux, de l’eau, des acides gras constitués d’une courte chaîne et de l’alcool.
  • Propulsion : L’estomac déverse le chyme dans l’intestin grêle.
45
Q

Identifie l’estomac.

A
46
Q

Quelles sont les caractéristiques de l’intestin grêle?

A
  • C’est un tube aux formes complexes qui s’étend de l’estomac au gros intestin.
  • La longueur moyenne de l’intestin grêle chez un adulte vivant de 3 m.
  • L’intestin grêle se divise en trois segments : le duodénum, le jéjunum et l’iléum.
  • La paroi de l’intestin grêle est repliée sur elle-même plusieurs fois pour augmenter sa surface de contact. Elle contient deux couches de tissus musculaires qui lui permettent d’effectuer le péristaltisme et la segmentation.
  • Son épithélium contient des glandes qui sécrètent plusieurs enzymes digestives.
47
Q

Quels sont les processus digestifs qui se déroule dans l’intestin grêle?

A
  • Décomposition mécanique : Le chyme dans l’intestin grêle subit notamment la segmentation. Ce type de mouvement est une contraction qui mélange le chyme avec les sucs digestifs et met les particules d’aliments en contact avec la muqueuse pour qu’elles soient absorbées.
  • Absorption : Les produits de la digestion des glucides, des lipides, des protéines, des acides nucléiques, les vitamines, les minéraux et l’eau.
  • Propulsion : Lorsqu’un repas a été absorbé pratiquement au complet, la segmentation cesse et le péristaltisme débute.
48
Q

Situe le duodénum.

A
49
Q

Situe le jéjunum.

A
50
Q

Situe l’Iléum.

A
51
Q

Quels sont les nutriments et constituants alimentaire qui vont dans le sang lors de leur absorption dans l’intestin grêle?

A

Les monossaccharides (fructose, glucose et galactose), les acides aminés, les produits de la digestion des acides nucléiques et les minéraux et les vitamines hydrosolubles (B et C).

52
Q

Quels sont les nutriments et constituants alimentaire qui vont dans la lymphe lors de leur absorption dans l’intestin grêle?

A

Les produits de la digestion des lipides, les monoglycérides (molécule composée d’un acide gras et d’un glycérol), les acides gras à longue chaîne, ainsi que, les vitamines liposolubles (A, D, E et K).

53
Q

Quel pourcentage de l’absorption des nutriments se déroule dans l’intestin grêle?

A

90%

54
Q

Quelles sont les caractéristiques du gros intestin?

A
  • Il s’agit de la partie terminale du tube digestif.
  • Il a une longueur de 1,5 m et un diamètre de 6,5 cm.
  • Il s’étend de l’iléum à l’anus
  • Il est notamment formé de tissus musculaires.
  • Sa paroi interne contient des glandes à mucus qui favorisent le passage des résidus.
  • Il est divisé en quatre partie: le caecum, le côlon, le rectum et le canal anal.
  • Le caecum se prolonge en un petit tube nommé appendice.
55
Q

Quels sont les processus digestifs qui se produise dans le gros intestin?

A
  • Propulsion des fèces vers le rectum (péristaltisme)
  • Digestion chimique : digestion de certains résidus alimentaires par les bacéries (qui produisent des vitmaines K et B)
  • Absorption : la plupart de l’eau et des minéraux restants, ainsi que des vitamines produites par les bactéries sont absorbés.
  • Défécation : Élimination des fèces
56
Q

Situe le caecum.

A
57
Q

Situe le côlon

A
58
Q

Situe le rectum

A
59
Q

Situe le canal anal.

A
60
Q

À quoi servent les bactéries situées dans le gros intestin?

A
  • Synthèse de certaines vitamines B
  • Synthèse d’une certaine quantité de vitamines K
  • Fermentation de certains polysaccharides non assimilables produisant certains acides et quelques gaz.
61
Q

Quelles sont les caractéristiques des glandes salivaires?

A
  • Elles sont situées à l’extérieur de la bouche.
  • Elles sont présentes en paires.
62
Q

Quel processus digestif est associé aux glandes salivaires?

A

La digestion chimique : Les glandes salivaires sécrète de la salive contenant l’amylase qui scinde l’amidon en plus plus petite particule et la lipase linguale qui entame la digestion des lipides.

63
Q

Situe les glandes salivaires.

A
64
Q

Quels sont les caractéristiques des glandes gastriques?

A
  • Les glandes gastriques sont situées dans la paroi interne de l’estomac.
  • Elles produisent le suc gastrique. Celui-ci contient de l’acide chlorhydrique (abaisse le pH du contenu de l’estomac). L’acidité permet aussi de dénaturer les protéines. Le suc gastrique contient aussi de la pepsine et de la lipase gastrique, les enzymes qui décomposent les protéines et les lipides.
65
Q

Quel processus digestif est associé aux glandes gastriques?

A

La digestion chimique : la digestion des protéines commence dans l’estomac (enzyme : pepsine). L’acide chlorhydrique dénature les protéines. La digestion des lipide se poursuit grâce à l’action de la lipase gastrique.

66
Q

Dans quel organe se situe les glandes gastriques?

A

L’estomac

67
Q

Quelles sont les caractéristiques des glandes intestinales?

A
  • Les glandes intestinales se retrouvent dans l’épithélium (muqueuse) de l’intestin grêle.
  • Les enzymes produites par celles-ci sont nommées enzymes de la bordure en brosse.
68
Q

Quel processus digestif est associé aux glandes intestinales?

A

La digestion chimique : des enzymes provenant de la bordure en brosse poursuivent (ou débutent) la digestion de glucides, des protéines et d’acides nucléiques.

69
Q

Dans quel organe se situe les glandes intestinales?

A

L’intestin grêle

70
Q

Quelles sont les caractéristiques du pancréas?

A
  • Le pancréas est une glande en forme de têtard située derrière la grande courbure de l’estomac.
  • Il sécrète le suc pancréatique vers le duodénum.
71
Q

Quelles sont les fonctions du pancréas?

A
  • Son rôle est de sécrèter des enzymes qui décomposent toutes les catégories de nutriments.
  • Le suc pancréatique est notamment composé d’une substance basique qui neutralise partiellement l’acidité du suc gastrique compris dans le chyme.
  • Il est notamment composé d’amylase pancréatique (amidon), de lipase pancréatique (lipides), de protéases (protéines) et de nucléases (Acides nucléiques : ARN et ADN.
72
Q

Situe le pancréas.

A
73
Q

Quelles sont les caractéristiques du foie et de la vésicule biliaire?

A
  • Ce sont des organes accesoires qui, comme le pancréas, sont associés à l’intestin grêle.
  • Le foie est la plus grosse glande du corps et le deuxième plus grand organe. Il se situe sous le diaphragme, dans la région supérieur droite de la cavité abdominale.
  • Il est ailleurs protégé en grande partie par la cage thoracique.
  • La vésicule biliaire est un sac en forme de poire située sur la face postérieure du foie.
74
Q

Quelles sont les fontions du foie et de la vésicule biliaire?

A
  • Les cellules du foie produisent quotidiennement de 800 à 1 000mL de bile.
  • La bile est entreposée temporairement dans la vésicule biliaire.
  • Durant la digestion, la bile est déversée dans l’intestin grêle au niveau du duodénum.
  • Les sels biliaires contenus dans la bile jouent un rôle au niveau de l’émulsion des lipides.
  • L’émulsion consiste à fragmenter les amas de lipides pour former des goutelettes beaucoup plus petites.
  • Ces gouttelettes présentent une beaucoup plus grande surface de contact que les amas initiaux, permettant à la lipase pancréatique de réaliser plus rapidement la digestion des lipides.
75
Q

Situe le foie et la vésicule biliaire.

A
76
Q

Complète le schéma.

A

Amylase salivaire et amylase pancréatique.

77
Q

Complète le schéma.

A

Sucrase (produit par les glandes intestinales)

78
Q

Complète le schéma.

A

Lipase linguale, pancréatique et gastrique.

79
Q

Complète le schéma.

A

Protéases pancréatique et pepsine (gastrique)

80
Q

Complète le schéma.

A

Nucléases

81
Q

Quels sont les constituants alimentaires qui ne sont pas digéré par des enzymes?

A

Les vitamines, les minéraux et l’eau.

82
Q

Quelle est la formule de la respiration cellulaire?

A

C6H12O6 (glucose) + 6O2 = 6H2O + 6CO2 + énergie

83
Q

Indique aux endroits appropriés l’aliment, le bol alimentaire, la chyme et les matières fécales.

A

Études examens finaux - Secondaire 3 (9 decks)

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