Chapitre 5: sys. digestif Flashcards
Quels sont les organes qui compose le système digestif?
Il comprend un tube digestif et divers organes
annexes. La nourriture traverse ce système
grâce au péristaltisme: les ondes rythmiques
produites par la contraction des muscles lisses
de la paroi du tube digestif.
Quelles sont les premières étapes du système digestif (jusqu’avant l’estomac)
La transformation des aliments débute dans la cavité buccale. Par la suite, ils sont acheminés (sous forme de bol alimentaire), via le pharynx et l’oesophage, vers l’estomac.
La digestion mécanique (la mastication augmente la surface de contact) et chimique (salive) débutent dans la bouche.
Lors de son passage à travers le pharynx et l’oesophage, le bol alimentaire ne subit aucune transformation.
quelle quantité on produit en moyenne par jours?
Chez l’humain, les glandes salivaires
sécrètent chaque jour plus de 1 L de salive!
est ce que des substances peuvent etre absorbé dans la bouche?
La cavité buccale absorbe certaines
substances (sucres) en faibles quantités.
quelles sont les différents composants de la salive et leurs fonctions
- mucine (glycoprotéine lubrifiante): protège les muqueuses contre l’abrasion
- solutions tampons (neutralisent l’acide): prévention de la carie dentaire
- agents antibactériens (anticorps)
- amylase salivaire (enzyme): commence la dégradation des sucres
(amidon et glycogène) - lipase linguale (enzyme): scinde les triacylglycérols en libérant les acides gras
La lipase linguale est très utile pour aider le nourrison à digérer le lait maternel
quelles sont les focntions de l’estomac
- digestion préliminaire et de l’absorption de certaines substances.
- stockage (jusqu’à 2L!): paroi très élastique
- épithélium sécrète le suc gastrique (acide
chlorhydrique pH 1.5-3.5): qui se mélange
aux nutriments grâce aux contractions des
muscles lisses de la paroi, il sert à “gruger”
les tissus des nutriments et à tuer les
microbes. - Lipases gastriques: dégradation des lipides
- Pepsines: dégradation des protéines
comment les cellules de l’estomac reussissent a survivre dans un environnement aussi acide
L’estomac doit protéger ses cellules contre son propre suc gastrique.
Une couche de mucus sécrétée par les cellules épithéliales aide à ralentir l’action de l’acide et des enzymes sur la muqueuse gastrique.
Tout de même, la mitose doit générer suffisamment de cellules pour remplacer complètement la muqueuse tous les 3 jours!
quelles sont les cellules de l’estomac
Il s’agit des cellules sécrétrices! Chacune est
spécialisée en production d’une substance parmi
les suivantes: acide, pepsine et lipase ou mucus.
comment la cellule produit l’acide?
CO2+H2O → H+ + HCO3 (bicarbonate)
il garde le H+ et rejette le bicarbonate dans la circulation
nomme les cellules de l’estomac, ce quelles produisent et leur emplacement
- cellules goblet: mucus
- situé près de la lumière gastrique - cellules pariétale: acide gastrique
- situé dans la crypte gastrique (pour les protéger) - cellules principale: pepsin et lipase gastrique
- situé dans la crypte gastrique (pour les protéger)
comment appel-on le bol alimentaire dans l’estomac et est ce que c’est possible d’absorber des nutriments dans l’estomac
Le bol alimentaire qui se mélange au suc gastrique devient une bouillie riche en éléments nutritifs, appelée chyme acide.
Certaines substances sont absorbées par les muqueuses de l’estomac (faibles quantités), le reste du chyme acide passe à l’intestin grêle.
Quelles sont les caractéristiques de l’intestin grêle?
L’intestin grêle humain est long de 6m : il forme le segment le plus long du tube digestif.
La majeure partie de l’hydrolyse enzymatique des macromolécules alimentaires, et aussi de l’absorption des éléments nutritifs, s’y produisent.
que ce passe il avec la nourriture à son arrivé dans l’intestin grêle?
À l’entrée de l’intestin grêle, le chyme acide
se mélange aux sucs digestifs issus du
pancréas et des cellules glandulaires de la
muqueuse intestinale, et à la bile sécrétée
par le foie et la vésicule biliaire.
Qu’est-ce que le pancréas produit?
- différentes hydrolases: dégradation
du chyme acide - solution alcaline: neutralisation de
l’acide de l’estomac
comment se fait la solution alcaline du pancréas?
CO2+H2O → H+ + HCO3 (bicarbonate)
utilise le bicarbonate et rejette les H+ dans la circulation
