Chapitre 5 Flashcards
Quel est le synonyme d’une réaction de synthèse? Que se passe-t-il lors de cette réaction?
Anabolisme.
Libération d’une molécule d’eau chaque fois que 2 monomères vont être liés ensemble ( lier ensemble des monomères pour former des polymères)
Une réaction d’anabolisme nécessite ou libère de l’énergie?
Nécessite de l’énergie
L’anabolisme est une réaction de …?
Réaction de déshydratation.
La réaction de synthèse perd ou gagne une molécule d’eau?
Elle sort du polymère; ne fait plus partie de notre polymère.
Quel est le synonyme d’une réaction de dégradation? Que se passe-t-il lors de cette réaction?
Catabolisme.
Les liaisons sont rompues dans le polymère en libérant des polymères.
Une réaction de catabolisme nécessite ou libère de l’énergie?
Elle libère de l’énergie
Le catabolisme est une réaction de …?
Réaction d’hydrolyse.
Quel est le monomère d’un glucide?
Un monosaccharide.
Quel est le polymère d’un glucide?
Un polysaccharide.
Quel est le monomère d’une protéine?
Un acide aminé
Quel est le polymère d’une protéine?
Un polypeptide
Quel est le monomère d’un acide nucléique?
Un nucléotide.
Quel est le polymère d’un acide nucléique?
Un acide nucléique d’ADN et d’ARN?
La réaction de déshydratation se fait à l’aide de quelle molécule?
Une enzyme.
Quels sont les rôles des glucides?
1) Véhicule de l’énergie (glucose)
2) Forme de réserve de cette énergie (amidon - végétaux, glycogène-animaux)
3) Constituants des tissus de soutien (cellulose, chitine)
4) Constituants des surfaces cellulaires permettant la reconnaissance cellulaire (glycoprotéines formant le glycocalyx)
5) Pouvoir lubrifiant du mucus (mucines)
Quelles sont les 3 classes de glucides?
1) Monosaccharides
2) Disaccharides
3) Polysaccharides
Décrivez ce qu’est un monosaccharide?
1) Fonction hydroxyde (-OH, alcool)
2) Ils sont réducteurs : ils peuvent réduire une solution d’hydroxyde métallique (forme linéaire ou cyclique)
Quelles sont les deux positions possibles du groupement carbonyle (-C=O)? Quelles sont les différences entre ces deux sucres?
Aldose: le groupement carbonyle se situe à l’extrémité de la chaîne de carbone.
Cétose: le groupement carbonyle se situe sur la chaîne de carbone.
Décrivez ce qu’est un disaccharide?
1) Règle mathématique Cn(H2O)n-1
2) Leur pouvoir réducteur est variable (s’il y a une fonction aldéhyde ou cétone libre, ils seront réducteurs)
3) Ils sont hydrolysables
Quelle est la forme de réserve énergétique des végétaux?
L’amidon.
On retrouve l’amidon sous quelle forme?
1) Amylose: + uniforme ; liaisons glycosidiques 1-4
2) Amylopectine: forme plus complexe et ramifiée de l’amidon ; liaisons glycosidiques 1-6 ; hydrolyse partielle= maltose, hydrolyse totale= glucose
Quelle est la forme de réserve énergétique des animaux?
Glygogène.
Le glycogène est contenu dans quelles cellules?
Les cellules hépatiques et musculaires.
L’hydrolyse libère du glucose où?
Dans la circulation sanguine.
Quels sont les polysaccharides de soutien?
Cellulose
Expliquez la structure de la cellulose?
Ce sont de longues chaînes de glucose liées ensemble. Elles forment des microfibrilles formant ainsi la structure et la rigidité des végétaux.
Quelle est la fonction de la chitine?
La chitine est l’exosquellette des anthropodes et est utilisé dans la composition d’un fil chirurgical
Quelle est la caractéristique commune à tous les lipides?
Insolubilité dans l’eau et solubilité dans les solvants organiques.
Quels sont les fonctions (rôles physiologiques) des lipides?
1) Constituants essentiels de la membrane plasmique.
2) Emmagasinés comme dépôts de graisse (animaux) et huile (végétaux)
3) Sources majeures d’énergie pour les homéothermes (mammifères et oiseaux)
4) Constitution/formation de certaines hormones
5) Constitution de gaine de myéline (structure autour des neurones pour accélérer vitesse influx)
Combien y a-t-il de catégories de lipides simples?
3 catégories:
1) Monoacylgycérol
2) Diacylglycérol
3) Triaglycérol
Quel est le nom des molécules d’acides gras?
Acylglycérol : entre 4 et 32 carbone.
Quelles sont les caractéristiques des lipides simples?
1) Chaînes carbonée est saturée ou insaturée
2) Hydrophobe
3) Présence d’un groupement carboxyle qui peut former une liaison ester avec un glycérol.
Qu’est-ce qu’un acide gras saturé?
C’est une chaine de carbone unis seulement par des liaisons simples. Acides gras sont solides à température ambiante. (liaisons simples & complètement saturées)
Qu’est-ce qu’un acide gras insaturé?
Il possède un (monoinsaturé), deux ou plusieurs (polyinsaturés) liaisons doubles. À température ambiante, ils sont liquides. (liaison double créé un angle : ne peut pas s’agglomérer suffisamment pour se solidifier en raison des angles dans certains hydrocarbures)
Qu’est-ce qu’un acide gras trans (insaturé)?
cis et trans: forme de la molécule dans l’espace
1) Acide gras cis: majorité des a.g. insaturés
2) Acide gras trans: les a.g. trans se trouvent à l’état naturel dans le lait et dans les graisses animales. ( huiles à température liquide deviennent solides)
Quels sont les types de lipides complexes?
1) Lipoprotéines
2) Glycolipides
3) Phosphoglycérolipides (propriété particulière: est amphiphile)
Le cholestérol fait parti de quel groupe?
Les stéroïdes.
Qu’est-ce que le cholestérol?
C’est un stéroïde rencontré dans toutes les cellules de l’organisme des animaux, mais plus particulièrement dans le foie, où il est synthétisé. C’est la rencontre dans la bile et dans le sang.
Le cholestérol est essentiel pour quoi?
1) Sels biliaires (émulsion des lipides)
2) Hormones des glandes surrénales
3) Hormones sexuelles
4) Vitamine D
Quels sont les 4 catégories de molécules complexes des êtres vivants? Sont-elles toutes des macromolécules?
Les glucides, lipides, protéines et acides nucléiques.
Les lipides ne sont pas des macromolécules.
Qu’est-ce qu’un monomère?
Chacune des petites molécules structurales formant un polymère sont des monomères; unités structurales.
Qu’est-ce qu’un polymère?
Un polymère est une molécule constituée d’un grand nombre d’unités structurales identiques ou semblables rattachées par des liaisons covalences.
Pourquoi représenter le glucose sous forme cyclique?
Puisque c’est la forme la plus stable.
Quel est le nom des liaisons liant deux monosaccharides?
Liaisons glycodiques.
Le maltose est constitué de…
2 glucoses
Le saccharose est formé de…
Glucose et fructose
Le lactose est formé de…
Glucose et galactose
Est-ce que le glycogène soutient l’animal bien longtemps?
Non
Quel polysaccharide est à l’origine de la grande résistance de la paroi des cellules végétales?
La cellulose
Quel est le composé organique le plus abondant sur Terre?
La cellulose
Comment différenciez-vous l’amidon de la cellulose?
L’amidon a une forme cyclique alpha. Sa structure est hélicoïdale; idéale pour emmagasiner efficacement du glucose.
La cellulose a une forme cyclique bêta. Elle est droite, jamais ramifiée et ses molécules de cellulose sont parallèles.
Quelle est la différence entre un triglycéride et un phospholipide?
Un phospholipide ressemble aux triglycérides, mais il ne possède que 2 acides gras plutôt que 3. Le troisième groupement hydroxyde du glycérol est lié à un groupement phosphate porteur de charges négatives.
