Chapitre 3 : Les macromolécules Flashcards
Monomère de glucide? Quelles sortes?
Monosaccharides, dont le glucose, galactose et fructose
La condensation de deux monomères forment un? Quelles sortes? (Chez les glucides)
Disaccharide, dont le saccharose (glu-fruct), maltose (glu-glu) et lactose (glu-gala)
Polymère (plusieurs monomères) se nomment? Comme? (chez les glucides)
Polysaccharide, dont l’amidon, le glycogène, la cellulose et la chitine
Quelles sont les fonctions générales des glucides ?
- Combustible et réserve
- Reconnaisance cellulaire
Quels sont les polysaccharides de réserve?
Amidon (végétale) et glycogène (animaux)
Quels sont les polysaccharide de structures?
Chitine (animaux + champi) et cellulose (végétale)
Quel est le combustible de la respiration cellulaire?
Glucose
Qu’est-ce qui constitue la paroi des cellules végétales?
Cellulose
Qu’est-ce qui constitue une réserve d’énergie à court terme pour les animaux?
Glycogène
Chitine?
Consolidation exosquelette et parois cellulaire des champignons
Qu’est-ce qu’un lipide?
Regroupement de plsr types de molécules insolubles dans l’eau
PAS un polymère!!!
Quelles sont les 3 catégories de lipides?
- Stéroides
- Phospholipides
- Triglycérides
Donne tous les détails sur les triglycérides et ses rôles
- Constitué de 3 chaines d’acides gras + une molécule de glycérol
- Insolubles dans l’eau
- Énergétique
- Isolant
Qu’est-ce qu’un acide gras? Différence entre saturé et insaturé?
Chaines carbonées de longueur variable
Acides gras saturé:
- Solides, viennent d’animaux, moins bons pour santé (forment dépôts vaisseaux sanguins)
- liaisons simples entre atomes de carbone
Acide gras insaturé:
liquides, lipides végétaux, meilleurs santé, une ou plsr liaisons doubles entre atomes de C
Différence entre acide gras mono insaturé et poly insaturé?
mono: UNE liaison double entre atomes C
poly: PLUSIEURS liaison double entre atomes C
Qu’est-ce que l’hydrogénation?
Procédé permettant transformer acide gras polyinsaturés en acides gras monosaturés
On bombarde d’H les acides gras pour remplacer doubles liaisons pour avoir un solide
De quoi est formé un phospholipides?
Quels sont ses rôles?
Formés de :
1 glycérol
2 acides gras
1 groupement de phosphate
Rôles:
Constituant membrane cellulaire
Tissus nerveux
**petites pieuvres, tête hydrophiles et queue hydrophobe
De quoi est formé un stéroïdes (hormones sexuelles et stresse)?
Quels sont ses rôles?
Formé de:
1 squelette carboné formé de cycles accolés
Rôles:
Cholestérol = constituant membrane cellulaire stabilisant sa fluidité
Cholestérol = précurseur d’hormones stéroidiennes (ex. testostérone)
De quoi sont formées les protéines?
Longues chaines d’acides aminés liés par liaisons peptidiques
*l’ordre acides aminés = donne forme et fonction précise
Toutes les enzymes sont des protéines mais…
toutes les protéines ne sont pas des enzymes!
Quel est le monomère d’une protéine?
Acide aminés
Comment les protéines sont-elles organisées?
structure primaire:
Chaines acides aminés
Structure secondaire:
Chaine acides aminés s’enroule sur elle-même
Structure tertiaire:
Structure secondaire se replie sur elle-même et molécule devient globulaire
Structure quartenaire:
deux ou plsr structures tertiaires se regroupent pour former protéine complexe
Quelles sont les 2 types protéines structurales?
Nommes-en quelques unes!
Matériaux construction:
élastine + collagène
(Confèrent à tissus résistance et élasticité)
Mouvement:
Actine et myosite
(permettent contraction)
Quelles sont les 4 protéines fonctionnelles?
Quelles sont leurs fonctions?
Enzyme : catalyseur
Hémoglobine: transport, régulation pH
Hormones (insuline, Gh..): régulation métabolisme
Anticorps, compléments: défense de l’organisme
