Chapitre 3 : Les macromolécules Flashcards
Monomère de glucide? Quelles sortes?
Monosaccharides, dont le glucose, galactose et fructose
La condensation de deux monomères forment un? Quelles sortes? (Chez les glucides)
Disaccharide, dont le saccharose (glu-fruct), maltose (glu-glu) et lactose (glu-gala)
Polymère (plusieurs monomères) se nomment? Comme? (chez les glucides)
Polysaccharide, dont l’amidon, le glycogène, la cellulose et la chitine
Quelles sont les fonctions générales des glucides ?
- Combustible et réserve
- Reconnaisance cellulaire
Quels sont les polysaccharides de réserve?
Amidon (végétale) et glycogène (animaux)
Quels sont les polysaccharide de structures?
Chitine (animaux + champi) et cellulose (végétale)
Quel est le combustible de la respiration cellulaire?
Glucose
Qu’est-ce qui constitue la paroi des cellules végétales?
Cellulose
Qu’est-ce qui constitue une réserve d’énergie à court terme pour les animaux?
Glycogène
Chitine?
Consolidation exosquelette et parois cellulaire des champignons
Qu’est-ce qu’un lipide?
Regroupement de plsr types de molécules insolubles dans l’eau
PAS un polymère!!!
Quelles sont les 3 catégories de lipides?
- Stéroides
- Phospholipides
- Triglycérides
Donne tous les détails sur les triglycérides et ses rôles
- Constitué de 3 chaines d’acides gras + une molécule de glycérol
- Insolubles dans l’eau
- Énergétique
- Isolant
Qu’est-ce qu’un acide gras? Différence entre saturé et insaturé?
Chaines carbonées de longueur variable
Acides gras saturé:
- Solides, viennent d’animaux, moins bons pour santé (forment dépôts vaisseaux sanguins)
- liaisons simples entre atomes de carbone
Acide gras insaturé:
liquides, lipides végétaux, meilleurs santé, une ou plsr liaisons doubles entre atomes de C
Différence entre acide gras mono insaturé et poly insaturé?
mono: UNE liaison double entre atomes C
poly: PLUSIEURS liaison double entre atomes C