Chapitre 2: Chimie de la vie et biomolécules organiques

Question 1

Composé organique

Answer 1

Contient C et H comme principaux constituants

Question 2

Composé inorganique

Answer 2

Toutes les autres substances chimiques

Question 3

Molécules chimiques composants le corps humain

Answer 3

• Eau 60%
• Protéines 17%
• Lipides 15%
• Minéraux 5%
• Acides nucléiques 2%
• Glucides 1% (peu car transformés et consommés pour énergie)

Question 4

Eléments chimiques composants le corps humain

Answer 4

O, C, H, N

Question 5

Les 3 liaisons chimiques

Answer 5

• Liaison ionique
• Liaison covalente polaire
• Liaison covalente apolaire

Question 6

Liaison ionique

Answer 6

• Transfert complet d’électrons
• Formation d’ions distincts

Question 7

Liaison covalente polaire

Answer 7

• Mise en commun inégale des électrons
• Légère charge négative à une extrémité de la molécule, légère charge positive à l’autre extrémité

Question 8

Liaison covalente apolaire

Answer 8

• Mise en commun égale des électrons
• Charge équilibré entre les atomes

Question 9

Exemples molécules non polaires

Answer 9

• O2
• CO2
• Triglycérides (lipide)

Question 10

Exemple molécules amphipathiques

Answer 10

Phospholipides(région polaire et région non polaire)

Question 11

Exemples molécules polaires

Answer 11

• H2O
• Glucose

Question 12

Rôle de la polarité

Answer 12

sur la façon dont les molécules sont digérées

Question 13

Hydrophile

Answer 13

• Substances qui ont une affinité avec l’eau

Question 14

Les substances hydrophiles qui se dissolvent dans l’eau

Answer 14

• Molécules polaires (ex. glucose): se dissolvent et demeurent intactes (non électrolytes)
• Composés ioniques (ex. sels, bases et acides): se dissocient et se dissolvent (électrolytes)

Question 15

Hydrosoluble

Answer 15

Substances hydrophiles qui se dissolvent dans l’eau

Question 16

Hydrophobe

Answer 16

• Substances qui n’ont pas d’affinité avec l’eau
• Elles sont ni ioniques, ni polaires

Question 17

Les substances hydrophobes qui se ne dissolvent pas dans l’eau

Answer 17

Molécules non polaires sont repoussées par les molécules d’eau

Question 18

Amphipathique

Answer 18

• Molécules qui possèdent une région hydrophile et une région hydrophobe
• se dissolvent partiellement dans l’eau

Question 19

Eau

Answer 19

Molécule la plus abondante retrouvée chez les organismes : 60 à 70% de la masse corporelle

Question 20

Fonctions de l’eau (5fcts)

Answer 20

• Régulation de la T corporelle : grace à sa capacité thermique massique et à sa chaleur de vaporisation élevée
• Transport des substances : l’eau est à la fois le véhicule des différentes substances de notre corps et le lieu de rencontres entre molécules pouvant mener à des réactions chimiques
• Adhésion entre 2 surfaces : eau impliquée directement dans plusieurs réaction chimiques (Hydrolyse et synthèse)
• Amortissement des chocs : sert d’amortisseulr (ex. liquide cérébro-spinal)
• Lubrifiant : eau sert de lubrifiant particulièrement avec la protéine mucine : mucus, et évite le frottement pour protéger les organes

Question 21

L’eau est un solvant très efficace grace à …

Answer 21

…sa polarité

Question 22

Un acide

Answer 22

• H+ > OH-, si H+ augmente alors pH diminue

Question 23

Une base

Answer 23

• OH- > H+ , si H+ diminue alors pH augmente

Question 24

Solution tampon

Answer 24

Solution qui diminue les variations du pH lorsqu’on y ajoute une base ou acide

Question 25

pH sanguin

Answer 25

Légèrement basique mais ne doit pas trop varier

Question 26

Mélanges aqueux déf.

Answer 26

Ce qu’on obtient en mélangeant à l’eau

Question 27

Mélanges

Answer 27

• Suspension : Cellules ou solutés volumineux renvoient la lumière et se déposent quand le mélange est au repos (Hétérogène ex. sang)
• Colloïde : de plus petits solutés ne se déposent pas au repos (Homogène mais particules ex. gélatine)
• Solution : les solutés les plus petits ne renvoient pas la lumière et ne se déposent pas (Homogène ex. boisson gazeuse)

Question 28

Emulsion

Answer 28

Une matière polaire (ex. eau) et une non polaire (ex. huile) forment une suspension (soit émulsion) quand elle sont agitées. La présence d’un agent émulsifiant permet de stabiliser l’émulsion

Question 29

Le sang

Answer 29

suspension + solution (ions, minéraux) + colloïde (protéines)

Question 30

Bio-Macromolécules déf.

Answer 30

Composés organiques contenant tous du C

Question 31

Monomère

Answer 31

Unité simple

Question 32

Polymère

Answer 32

Plusieurs monomères

Question 33

Polymérisation

Answer 33

Les macromolécules sont des polymères constitués par la formation de liaisons covalentes entre molécules plus petites, appelées monomères.

Question 34

si polymères sont les glucides alors monomères sont…

Answer 34

les monosaccharides

Question 35

si polymères sont les protéines alors monomères sont…

Answer 35

les a.a

Question 36

Les deux procédés de formation et dégradation des macromolécules :

Answer 36

• Synthèse par déshydratation
• Hydrolyse

Question 37

Synthèse par déshydratation

Answer 37

• On retire une molécule d’eau (H2O)
• Permet à des composants plus simples de s’associer en molécules complexes en libérant une molécule de H2O
• A partir de 2 monomères un dimère