Chapitre 2 APP ONLY Flashcards
qu’est-ce que la digestion chimique
rompt chaque liaison des macromolécules en ajoutant molécule d’eau = hydrolyse enzymatique
le système digestif se compose de quoi
d’un tube auquel sont raccordés divers organes annexes et glandes. Certaines de ces glandes déversent des sucs digestifs dans le tube par l’intermédiaire de conduits. Les organes annexes sont les 3 paires de glandes salivaires, le pancréas, le foie et la vésicule biliaire
comment les aliments avancent dans le canal alimentaire
grâce au péristaltisme, un mouvement produit par une successive de contractions rythmiques résultant de l’action des muscles lisses de la paroi du tube digestif
qu’est-ce qu’un sphincter
à certains points de jonction des segments spécialisés du tube, la couche musculaire forme un anneau qui est un sphincter et celui-ci ferme le tube à la manière d’un noeud coulant et régule le passage des aliments d’un compartiment à l’autre
ou se trouve l’ingestion et les premières étapes de la digestion
dans la cavité buccale
la présence d’aliments dans la cavité buccale déclenche un réflexe nerveux qui incite quoi
les glandes salivaires à sécréter de la salive
qu’est-ce qui amorce la digestion chimique
la salive et elle protège la cavité buccale
qu’est-ce que la salive contient
de l’amylase salivaire, une enzyme digestive hydrolysant l’amidon et le glycogène
d’ou proviennent les propriétés protectrices de la salive
d’une glycoprotéine lubrifiante appelée mucine, qui entre dans la composition du mucus. elle protège les muqueuses de la bouche contre l’abrasion: elle lubrifie les aliments pour faciliter leur déglutition
qu’est-ce que le pharynx
la région que nous appelons gorge, un carrefour qui communique aussi bien avec l’oesophage qu’avec les voies respiratoires
qu’est-ce qui dirige chaque bol alimentaire vers l’entrée de l’oesophage
les mouvements du larynx, qui est la partie supérieure des voies respiratoires
qu’est-ce qui entrepose la nourriture durant la digestion
l’estomac, situé immédiatement sous le diaphragme, entrepose la nourriture et entame la digestion des protéines. Peut contenir environ 2L d’aliments et de liquides
qu’est-ce que l’estomac secrète
le suc gastrique, une solution digestive qui se mélange aux aliments, la bouillie formée se nomme chyme
Quelles sont les deux composantes du suc gastrique qui accomplissent la digestion chimique
1- L’acide chlorhydrique (HCl). elle démantèle la matrice extracellulaire qui assemble les cellules des tissus végétaux et animaux. sa concentration est si élevée que le pH du suc est de 2. ce pH dénature les protéines de la nourriture et expose ainsi leurs liaisons peptiques.
2- les liaisons exposées sont attaquées par la pepsine, une protéase. brise les liaisons peptiques associant des acides aminés spécifiques, ce qui dégrade les protéines en polypeptides
qu’est-ce qui empêche la pepsine de détruire les cellules de la muqueuse gastrique qui la produisent
la pepsine est d’abord inactive jusqu’à sa libération dans la lumière de l’estomac
que font les cellules pariétales
sécrètent séparément des ions hydrogène et chlorure, qui composent le HCl. Les ions H sont expulsés à l’aide d’une pompe activée par l’ATP, tandis que les ions Cl sont rejetés indépendamment par des canaux membranaires spécifiques. une fois dans la lumière stomacale, ils se combinent pour former du HCl
que font les cellules principales
libèrent la pepsine dans la lumière, sous forme inactive appelée pepsinogène. le HCl convertit le pepsinogène en pepsine en retirant un fragment de la molécule et en exposant son site actif.
Ou se forment le HCl et la pepsine
la lumière de l’estomac
vrai ou faux, une fois que le HCl a converti une petite quantité de pepsinogène en pepsine, cette pepsine doit se faire activer par une protéase
faux, cette pepsine active elle-même le reste du pepsinogène = rétroactivation = amplifie l’effet d’un stimulus
comment les cellules qui tapissent l’intérieur de l’estomac ne sont pas endommagées par le HCl et par la pepsine, bien qu’elles soient sensibles au suc gastrique et aux agents pathogènes capables de survivre dans un milieu très acide
l’estomac se protège de l’autogestion grâce à une couche de mucus sécrété par les cellules épithéliales de la muqueuse gastrique.
qu’est-ce qui facilite la digestion chimique par le suc gastrique
l’action de malaxage dans l’estomac. toutes les 20s les muscles lisses brassent et pétrissent son contenu. Le bol alimentaire se mélange au suc gastrique et devient un chyme acide.
qu’est-ce qui ne se dilate habituellement qu’à l’arrivée d’un bol alimentaire
l’orifice du cardia, par lequel l’estomac communique avec l’oesophage
ou se situe la majeure partie de l’hydrolyse enzymatique des macromolécules alimentaires
dans l’intestin grêle
