Chapitre 2 Flashcards
La chimie de la vie
Quels sont les 4 constituants chimiques principaux du vivant?
Carbone
Hydrogène
Oxygène
Azote
Qu’est ce que représente la couche électronique périphérique d’un atome?
le dernier niveau énergétique
Combien d’électrons de valence les 4 constituants principaux possèdent-ils?
Carbone: 4 et 4 liaisons
Hydrogène: 1 et 1 liaison
Oxygène: 6 et 2 liaisons
Azote: 5 et 3 liaisons
Qu’est qu’une liaison covalente?
Une ou plusieurs paires d’électrons mises en commun qui donnent des molécules polaires ou non-polaires selon le degré d’électronégativité
Qu’est ce que l’électronégativité?
la capacité à aimanter les électrons
Qu’est ce qu’une liaison ionique?
Lorsqu’un atome perd un électron et l’autre gagne un électron. Cela donne des composés ioniques aux charges opposées.
Quel est le nom de l’atome qui donne des électrons?
cation (charge positive)
Quel est le nom de l’atome qui gagne des électrons?
anion (charge négative)
Qu’est qu’une liaison d’hydrogène aussi appelée Pont H?
Attirance entre un hydrogène et un atome électronégatif grâce à la différence de charges dans la molécule
En quoi l’eau est un solvant fondamental?
Sa polarité permet de dissoudre les molécules ioniques et de mettre en solution les molécules polaires. C’est un milieu propice aux réactions chimiques.
Qu’est ce qu’une substance hydrophile?
Substance chargée ioniquement ou polaire et qui a des affinités avec l’eau (peut se dissoudre ou demeurer en suspension)
Qu’est ce qu’une substance hydrophobe?
Substance non-chargé ou non-polaire qui repousse l’eau
De quoi sont composées toutes les molécules dites organiques?
Un squelette de carbone
qu’est-ce qu’un groupement fonctionnel?
c’est une partie réactive autour du squelette de carbone
par quoi sont définies les propriétés particulières des molécules organiques?
les groupements fonctionnels
Quel groupement: -OH
Groupement hydroxyle
Quel groupement: \/ C=O
groupement carbonyle
Quel groupement: COOH
groupement carboxyle
Quel groupement: -NH2
groupement amine
Quel groupement: -SH
groupement thiol
Quel groupement: -CH3
groupement méthyle
Quel groupement fonctionnel se comporte comme un acide?
groupement carboxyle
Quel groupement fonctionnel se comporte comme une base?
groupement amine
Quel groupement sert à stabiliser les protéines?
groupement thiol
Quel groupement: -OPO3 2-
groupement phosphate
Quel groupement possède une charge négative?
groupement phosphate
Quel groupement influe sur l’ADN et ARN?
groupement méthyle
Quel groupement à la capacité de réagir avec l’eau en libérant de l’énergie?
groupement phosphate
Les 4 classes de macromolécules organiques
1-Glucides
2-Lipides
3-Protéines
4-Acides Nucléique
Qu’est-ce qu’une macromolécule organique?
de grosses molécules de carbone aussi appelées polymères
Monomère des glucides
monosaccharide
Monomère des protéines
acide aminé
Monomère des acides nucléiques
nucléotide
Polymère des glucides
polysaccharide
Polymère des protéines
polypeptide/protéine
Polymère des acides nucléiques
polynucléotide/acide nucléique
Qu’est ce que la synthèse (déshydratation) d’un polymère?
lorsque plusieurs monomères s’assemblent par liaisons covalentes par voies anaboliques
Qu’est ce que la dégradation (hydrolyse) d’un polymère?
Lorsque les liaisons covalentes d’un polymère se brisent par voies anaboliques
Quelles types de liaisons entre monomère des glucides?
liaisons glycosidiques
formule moléculaire générale des glucides
CH2O
Groupements fonctionnels chez les glucides?
un carbonyle et plusieurs hydroxyles
Affinités des glucides avec l’eau
hydrophile et soluble
Qu’est ce qu’un pentose?
monosaccharides à 5 carbone
Qu’est ce qu’un hexose?
monosaccharides à 6 carbone
Qu’est ce qu’un disaccharide?
Assemblage de 2 monosaccharides grâce à une réaction de déshydratation formant une liaison glycosidique(covalente)
Glucose+Glucose
Maltose
Glucose+Galactose
Lactose
Glucose+Fructose
Saccharoseq
Qu’est-ce qu’un polysaccharide?
Assemblage de plusieurs monosaccharadies grâce à des réactions de déshydratation formant des liaisons glycosidiques(covalentes)
polysaccharide de réserve
amidon ou glycogène
polysaccharides de structure
cellulose ou chitine
4 fonctions des glucides
1-Principale source d’énergie à court terme, rapidement disponible
2-Réserve d’énergie pour l’organisme
3-Unité structurale
4-Dans la composition des acides nucléiques
Type de liaison chez les lipides?
liaison ester
3 classification des lipides
triglycérides
phospholipides
stéroides
Qu’est ce qui entre dans la composition des tryglycérides et des phospholipides
des acides gras
Qu’est-ce qu’un acide gras insaturé?
des doubles liaisons qui porovoquent une cassure dans la chaine de carbone hydrogénée
Fonctions phospholipides
principale composante des membranes plasmique (bicouche de phospholipides)
Structure triglycérides
1 glycérol et 3 acides gras
fonctions triglycérides
principale réserve d’énergie dans les cellules adipeuses animales + Isolant et Protection
Structure phospholipides
-1groupement phosphate
-1 molécule de glycérol
-2 molécules d’acides gras
avec une tête hydrophile polaire alors que le bas est hydrophobe non-polaire
Pourquoi les stéroides sont classés avec les lipides?
en raison de leur faible affinité avec l’eau et non leur structure
Structure d’un stéroide
4 anneaux stérol+groupements fonctionneles variables
Fonctions des stéroides
constituant des membranes cellulaires (stabilisateur) et messager chimique
Combien de types d’acide aminé?
20
Composition des protéines
carbone, oxygène, hydrogène, azote et soufre
type de liaison chez les protèines
liaison peptidique
Structure des acides aminés
-un atome d’H
-un atome de C central
-un radical variable
-un groupement amine
-un groupement carboxyle
Qu’est ce qu’un polypeptide?
molécule composée d’une suite d’acides aminés liés par des liaisons peptidiques covalentes
Qu’est ce qu’une liaison peptidique
une liaison qui se crée entre un groupement carboxyle et un groupement amine par réaction de synthèse (deshydratation)
Différence entre polypeptide et protéine
les polypeptides ne sont pas fonctionnels dans l’organisme et n’ont pas de forme précise, contrairement aux protéines
Qu’est ce qu’une protéine?
une molécule formée de plusieurs polypeptides qui adoptent une conformation particulière pour une fonction précise
Structure primaire des protéines
collier de perle d’acides aminés avec liaison peptidique avec aucune protéine fonctionnelle
structure secondaire des protéines
chaîne de polypeptide avec liaisons hydrogène en segments soit en hélice soit en feuillet plissé
Structure tertiaire des protéines
forme 3D grâce aux interactions entre les radical des acides aminés avec plusieurs types de liaisons
À quel niveau la majorité des protéines sont fonctionnelles
structure tertiaire
Exemple rôle protéines
-augmenter la vitesse des réactions chimiques
-hémoglobine dans les globules rouges pour transport du sang
Structure quaternaire
Assemblage de 2 polypeptides ou plus qui donnent des protéines fonctionnelles fibreuses ou globulaires
Fonctions des protéines
activité enzymatique et transport
facteurs de dénaturation de protéines
chaleur ou pH
est ce que la dénaturation est réversible?
oui mais seulement si les liaisons peptidiques de la structure primaire ne sont pas détruites (renaturation possible)
Composition des acides nucléiques
carbone oxygène hydrogène azote et phosphore
types de polymères d’acides nucléiques
ADN et ARN
types de liaisons des acides nucléiques
phosphodiester
composition d’un nucléotide
-un pentose
-désoxyribose ou ribose
-groupement phosphate
-une base azotée
bases azotées pyrimidine
cytosine. thymine, uracile
bases azotées purine
adénine, guanine
Définition acides nucléiques
molécules composées d’une suite de nucléotides par liaisons phosphodiester covalentes
Caractéristiques ADN
-toutes les bases azotées sauf uracile
-bicaténaire donc double brin
-forme en double hélice
Caractéristiques ARN
-uracile remplace thymine
-monocaténaire donc simple brin
-forme droite
fonction ADN
Matériel génétique essentiel à la division cellulaire et régie la synthèse des protéines
Fonction ARN
Participation à la synthèse des protéines
