Chapitre 1 - LA GESTION DES OPÉRATIONS DANS L’ENTREPRISE DU XXIe SIÈCLE Flashcards
Définition Gestion des opérations (GOP)
C.É.G.A / La GOP sert à Comprendre, Établir,Gérer et Améliorer les systèmes opérationnels d’une entreprise ou un réseau d’entreprises pour donner de la valeur ajoutée au client/organisation/à la société.
Une gestion efficiente et efficace des systèmes opérationnels
- L’efficience désigne le rapport entre ce qui est réalisé (les résultats
obtenus sous forme de biens produits ou les services livrés) et les intrants
et ressources mis en œuvre pour y arriver. - L’efficacité fait référence au degré de réalisation d’un objectif souhaité ou
à l’utilité d’une action. Il s’agit donc du rapport comparatif entre les résultats
obtenus et les résultats attendus.
La création de valeur dans toutes les activités
Le rôle des opérations est donc de créer de la valeur. Ainsi, les opérations
d’une entreprise ou d’un réseau d’entreprises peuvent être vues comme une
chaîne de valeur des fournisseurs aux clients, où chaque activité ajoute de
la valeur au produit.
La fonction opération
- Perspective organisationnelle
- Perspective processuelle
- Perspective création de valeur
Tous proposent que la structuration de l’entreprise – et des entités organisationnelles qui soutiennent la gestion des opérations – soit contingente à divers facteurs, dont:
• l’environnement , qui renvoie
à la compétitivité, au cycle de vie des produits, aux innovations, à la turbulence des marchés, etc. Bien entendu, dans un environnement dynamique,
les défis reliés à la GOP sont nombreux. Les entreprises se doivent d’avoir
des modes de production flexibles, d’être en mesure de réagir rapidement
aux changements du marché afin de s’adapter continuellement aux besoins
des consommateurs
•le mode de production (ce que Woodward appelait « technologie »), soit la
production par projet, la production
interrompue, la production en grande série.
•la stratégie poursuivie ; dans ce cas, Chandler (1962) explique comment la
structure de l’entreprise s’adapte à la stratégie qui elle-même évolue dans
le temps en fonction des exigences d’affaires
• d’autres facteurs de contingence tels que:
– le système technique (structure centralisée/rigide dans le cas de production standardisée vs structure plus souple/décentralisée dans le cas
d’entreprises innovatrices);
– l’environnement et les marchés;
– l’âge de l’organisation et le degré de formalisation relative (ce que Max
Weber appelait « la spirale bureaucratique »);
– la taille de l’organisation et la propension relative à diviser le travail et
à le coordonner par supervision hiérarchique.
Nous retrouvons divers modèles de typologies de structures organisationnelles, dont trois modèles classiques:
• la structure divisionnelle ;
La division de la structure est établie en fonction des produits (un produit = une
division), des régions, des marques de commerce, etc. Cela implique la duplication
des fonctions dans chacune des divisions.
• la structure matricielle ;
La division de la structure par produit ou par projet est transversale à diverses
fonctions de l’entreprise, et l’on retrouve une mise en commun des ressources
assignées par projet. Les gestionnaires se retrouvent toutefois sous l’autorité du
chef de projet (horizontal) et du responsable de l’unité administrative (vertical).
• la structure fonctionnelle.
La division de la structure par fonction se fait par regroupement autour de
domaines spécialisés en matière de savoir-faire et avec une préoccupation
d’interdépendances minimales entre les activités.
Mintzberg propose une définition intéressante de la structure organisationnelle
« la somme totale des moyens employés pour diviser le travail en tâches distinctes et pour ensuite assurer la coordination de ces tâches »
la fabrication de biens ou la réalisation de services (aussi appelée production ou opérations),
qui gère le processus de transformation
le contrôle des opérations
s’occupe entre autres de la supervision des
planchers d’opérations ou encore des tableaux de bord opérationnels
la gestion de la qualité
chapeaute le contrôle (et l’amélioration) de la qualité
service de méthode
met au point les méthodes (d’optimisation) de travail peut directement relever de
la fonction opération.
la planification (et l’ordonnancement)
la production, en charge de planifier les capacités et d’établir les plans de production en vue d’exploiter
efficacement les ressources en tenant compte du service client, d’estimer
la demande/de faire des prévisions, de gérer le carnet de commandes, etc.,
sur des horizons qui s’échelonnent du court au long terme ;
les approvisionnements
responsables de la planification des achats, de la préparation des demandes de matériel ou de service, de la réception des produits, de la gestion des stocks, du paiement
des fournisseurs, etc.
la logistique et le transport
ne se limitent pas à la manutention de marchandises, mais qui sont aussi porteurs d’enjeux plus stratégiques, notamment
par la mise en place de systèmes de gestion des opérations plus efficients
(soutenus par la recherche opérationnelle), en juste-à-temps (JAT) au niveau
des approvisionnements en amont, mais aussi du réapprovisionnement en
aval, par l’établissement de nouveaux canaux de transport intermodal, par
la capitalisation sur les plateformes de commerce électronique ou encore
par l’adoption de pratiques de logistique durable
la maintenance
les opérateurs qui peuvent euxmêmes effectuer la maintenance, ou encore la faire effectuer par un autre service selon les contrats de l’entreprise
Concept du DFX: conception des produits en fonction
des opérations
Il s’agit de recourir à différentes stratégies de développement proactives dès les
premières phases du développement de produit avec l’introduction du concept
Continuum de produits : des biens aux services
- Biens purs :Marges bénéficiaires faibles Offre de quelques services de base pour se différencier (ESSENCE)
- Biens et services de soutien: Offre de services(MACHINE A LAVER + INSTALLATION)
complémentaire et importante Partie intrinsèque de la stratégie opérationnelle pour dégager des bénéfices
-Services et biens de soutien: Le bien constitue un moyen de fournir le service et non une fin en soi (HOTEL , CIE AÉRIENNE)
-Services purs: Le service est au cœur du processus Aucun bien (ou très peu) n’est réellement requis pour soutenir (ENSEIGNEMENT, SERVICE-CONSEIL)
le processus de service
La fonction opération
l’entité qui permet de réaliser les opérations. Si, dans la pratique, elle doit être formalisée au sein
d’une structure fonctionnelle (c’est-à-dire service ou département des opérations/production), elle est, comme nous l’avons mentionné précédemment, transversale aux activités de l’organisation.
la GOP procure un avantage compétitif pour les entreprises qui la valorisent
Cela permet de constamment les remettre en question. Donc, il viser l’amélioration, la différenciation et l’innovation (PODC-ADI) et, par le fait même, d’assurer la pérennité et la prospérité de l’organisation.
ADI
Amélioration, différenciation, innovation.
