Chapitre 1 - Chimie de la vie Flashcards
% d’eau organisme humain?
% d’eau masse musculaire?
60%
75%
Rôles de l’eau
Véhicule : transport substances nécessaires à l’organisme (sang) + élimine déchets du corps (urine)
Maintien température du corps (distribution du sang + sudation)
Lubrifiant et amortisseur
Permet réactions chimiques
Distribution de l’eau
- Nbr L?
- Nbr L et % masse corporelle
Total = 40 L (60% masse corporelle)
Liquide intracellulaire = 25 L (40% masse corporelle)
Liquide extra cellulaire = 15 L (20% masse corporelle) :
- Liquide interstitiel = 12 L (80 % masse liquide extra cellulaire)
- plasma = 3 L (20% masse liquide extra cellulaire)
Source apport hydrique
Source déperdition hydrique
Apport :
Métabolisme 10%
Aliments 30%
Boissons 60%
Déperdition : Matières fécales 4% Sueur 8% Pertes par peau et poumons 28% Urine 60%
Classes de composés organiques
Polymères : Glucides Protéines Acides nucléiques Lipides (pas polymères pas assez grosses)
Qu’est ce qu’un polymère?
Molécule composé d’un grand nombre d’unités (monomère) rattachés par liaisons covalentes
Déshydratation
Besoin ou production d’énergie?
Monomère a polymère ou polymère a monomère?
Synthèse d’un polymère
perte d’une molécule d’eau
formation d’une nouvelle liaison
Monomère à polymère
Besoin d’énergie
Hydrolyse
Besoin ou production d’énergie?
Monomère a polymère ou polymère a monomère?
Dégradation d’un polymère
Ajout d’une molécule d’eau
Brise la liaison entre 2 polymères
Polymère a monomère
Production d’énergie
Monomères (ex)
Monosaccharides
Polymères (ex)
Disaccharides
Polysaccarides
Protéines
ADN et ARN
Protéine
Macromolécules sous forme de polymères : polynucleotides (nucléotides : C, G, T, A, U)
Macromolécules sous forme de polymères AA
Niveaux d’organisation des protéines
Primaire : chaîne d’acides aminés
Secondaire : feuillet ou hélice
Tertiaire : superposition des motifs
Quaternaire : association de polypeptides
Métabolisme?
Ensemble des réactions chimiques qui visent l’équilibre de l’organisme
(Séquence d’étapes au cours desquelles une molécule est modifiée jusqu’à l’obtention d’un produit donné)
Rôles du métabolisme?
Gérer ressources énergétiques et matérielles de la cellule
Voies métaboliques
Catabolique : dégradation molécules (bris de liaisons et libération d’énergie)
Anabolique : synthèse de molécules complexes (formation de liaisons et consommation d’énergie)
Exemples voies métaboliques
Catabolique : respiration cellulaire
O2 + glucose = CO2 + H2O + É (ATP)
Anabolique : protéine
AA + AA + AA = protéine
Énergie réaction catabolique utilisée pour réaction anabolique
ATP :
- Nom développé
- Rôles
- Types de travail
- Adénosine triphosphate
- Permet travail cellulaire en couplant les réactions exergoniques (dégage É, catabolique) aux réactions endergoniques (consomme É, anabolique)
- travail mécanique (contraction des cellules musculaires) + transport (passage transmembranaire) + chimique (synthèse de polymères)
Structure de l’ATP
Trois groupements phosphate (ions)
Adénine
Ribose
Rôles de la nourriture
Énergie (formation d’atp)
Matériau de construction
Formation d’atp
Nourriture
Glycolyse
Cycle de l’acide citrique
Phosphorylation oxydative
Hydrolyse de l’atp
- Ajout molécule H2O, brise la liaison du phosphate terminal
- Libération d’une molécule de phosphate inorganique
- Atp devient adp
Réaction exergonique (catabolique) - Libération d’é
Couplage d’é
Permet re réaliser des réactions endergoniques
Enzyme
Protéine
Macromolécule qui shit comme catalyseur qui augmente la vitesse d’une réaction
Rôle de l’enzyme
Abaisse énergie d’activation
Spécifique à une seule réaction
Possède un site actif qui se lie à une seule sorte de substrat
Exemples d’enzyme
Toxines et poisons Sarin (gaz neuro toxique) Ddt (pesticide) Antibiotique (bactéries) Médicaments
Mécanisme de régulation
Cellule doit décider qu’elle voie métabolique elle doit emprunter (activant ou inhibant les gènes qui codent pour des enzymes spécifiques, régulent activité des enzymes existantes)
Rétro inhibition :
Ralentissement ou fermeture d’une voie métabolique grâce à l’intervention du produit final
Effet temperature sur enzyme
Influence mvmt molécules donc + de possibilités de contact entre enzyme et substrat
T froide = ralentissement = diminution contact=diminution activité
T chaude = accélération = augmentation contact = augmentation activité
Temperature optimale varie ex: 37 corps humain
Temperature trop élevée = dénaturation enzyme
Effet pH sur enzyme
Ions peuvent prendre la place du substrat sur le site actif et le neutraliser
PH optimal varie ex: 7,4 corps humain
PH trop acide = dénaturation
Concentration de l’enzyme
+ enzymes = + de substrats transformer en mm temps (s’il y a assez de substrat)
Dénaturation de l’enzyme
Rupture de certaines liaisons = perte de structure 3D = destruction du site actif = perte d’activité
Réversibilité possible ou non selon intensité du facteur et durée exposition
Niveaux d’organisation structurale
Atome Molécule Organite Cellule Tissu Organe Système Organisme
