Chapitre 1 Flashcards
du commerce à la grande distribution
Ligne du temps des 3 grandes périodes du commerce
1852-1928 : commerce moderne
1930-1989: grande distribution
1995-2010: commerce digital
Grâce à certaines évolutions sociétales et des entrepreneurs visionnaire, des innovations commerciales vont devenir des standards commerciaux
- La naissance du commerce moderne
- Seconde moitié du 19iem siècle
- Économie de rareté : assurer son stock et ses liquidités
- Trouver des producteurs / négociants disposé à lui vendre des biens (sourcing)
- Convaincre des clients (vente) car les biens ne sont pas exposé ni accessible
- Respecter les règles car la liberté d’entreprendre n’existe pas encore (mais doit maitriser toute les compétences)
- Au début des boutiques en plein milieu de la ville, puis des échoppes (comptoir extérieur)
Le commerce est une fonction économique secondaire
Étal vs étalage
les présentations marchandes vs le soin apporté a la présentation
Échoppes
shop en anglais; comptoir extérieur destiner a exposer les marchandises
- Les premières innovations commerciales, libre service
- Première moitié du 20iem siècle
- Libre service
- Innovateur : Clarence Saunders (piggly wiggly)
-Réduit les charges de personnels - Beaucoup de vol donc il met des caisses
- Contexte sociaux : fordisme
- Création du supermarché par Michael Cullen (+ parking)
- L’invention de la grande distribution, hypermarché
Seconde moitié du 20iem siècle
- mise en disposition massive destinés à être acheter rapidement et à bas prix
- mélange ente libre service et grande surface
- ils font partie des grands magasin
- magasin généraliste à vocation universelle
- multispécialiste, carrefour
- L’effet de ces innovations sur nos sociétés
Entre 1952-1974, la France connait une croissance économique spectaculaire, les 30 glorieuses
Loi Royer: 1973, destinée à freiner le développement anarchique des GMS
Éradication du petit commerce
Société consommation
Invention banque
Révolution transport individuel
- La naissance boom
- On est dans du commerce traditionnel et dans la boutique permanente
- Une rupture économique majeure se produit; la révolution industrielle
- Ça va permette la mise à disposition de produits en plus grand nombre et moins cher
- On passe d’une économie de rareté à une économie industrielle, et du commerce trad à du commerce moderne
- Innovateur : Aristide Boucicaut = créer au bon marché, commerce de masse
Définition grand magasin
- Commerce de détail multispécialiste exploité par une société commerciale unique
- 2500 à 100 000 m^2
- Commerce de masse
- Entrée libre
- Marchandise présenté et prix fixe
- faible marge appliqué 13%
- Garanti de qualité SAV (service échange ou remboursement)
- Livraison à domicile
- Publicité
- Rabais
Aristide Boucicaut
Ex: les galeries lafayette
- Les premiers innovations commerciales, le supermarché + calcul
- Apparait début grande dépression
- Michael Cullen a une marge brute réduite (indicateur économique)
Marge brute = Prix de vente consommateur - cout d’achat
Marge brute global = Chiffre affaires = charges liées aux achats
Raison du succès:
- démocratisation automobile,
- développement réseaux transport
- regroupement plusieurs commerces
- parking
- implantation périphérie des villes
- féminisation du travail
5 innovations commerciales
libre achat
Supermarché
centrales d achat
discount
hard discount
- innovation commerciales ; les centrales d achat
- 1930
- paridoc créer : centralise les achats des groupes de distribution
Explication du fournisseur:
- achat en grosse quantité, donc remise de prix
- un fort volume d’Affaire en une seule transaction
- difficile de refuser en raison concurrence
les produits sont disponible dans un grand nombre de point de vente
LEs centrales sont aussi la pour
- les études de produits
la recherche de fournisseurs sourcing
- les négociations conditions commerciales
- Les premiers innovations commerciales, le discount
- Eugene Ferkauf (Korvette) et Edouard Leclerc (lecker)
- achater le moins cher possible pour vendre le moins cher
- vente au détail à prix gros
- bcp de producteurs lui dise non, mais une loi circulaire fontanet interdira le refus de vente
- LEs premieres innovations commerciales, le hard discount
1948 par les frères Albrecht Aldi
- supermarché à dominante marques propres
- assortiment étroit et sans profondeur
- service limités
- absence de présentation marchandes
- personnel polyvant
- logistique automatisé
- lieux faible cout foncier
Synthèse des innovations commerciales et de leurs fondements 5
À partie de 1960 :
- des surfaces toujours plus grande
- libre-service
-parking
-centralisation achat
-discount
