Chap. 5 Métabolisme des protéines Flashcards
Donner les stats du métabolisme protéique journalier.
200g catabolisés, 150 régénérés, 50 désaliénés et oxydés que l’on doit retrouver dans l’alimentation.
Pourquoi la créatine n’est pas un acide aminé ?
Car elle contient 3N au lieu d’un seul.
Combien d’acides aminés essentiels existe-t-il ? Les citer.
- Lysine, leucine, isoleucine, phénylalanine, méthionine, valine, histidine, tryptophan, thréonine.
Comment passe-t-on des protéines aux polipeptides lors de la digestion ?
Grâce au faible pH et à la pepsine de l’estomac.
Dans le gros intestin, par quel moyen transforme-t-on les polypeptides en oligopeptides ou a.a. ?
Grâce aux granules de zymogènes produites par le pancréas.
Quelle enzyme fragmente les oligopeptides restants ?
La peptidase.
Par quoi les a.a. sont-ils absorbés ?
Par les entérocytes.
Quelle acide aminé prend en charge l’ammonium ?
Le glutamate grâce à la glutamine synthétase.
Dans quelle situation va-t-on réaliser la photolyse musculaire ?
En cas de jeune prolongé.
Donner les différentes étapes de la photolyse musculaire.
Protéine musculaire -> acides aminés -> glutamate + a-cétoacides -> (glutamate + pyruvate) = a-cétoglutarate + alanine -> redonne du pyruvate dans le foie -> gluconéogenèse.
Ou se fait le cycle de l’urée ? Et le cycle de Krebs ?
Dans le cytosol, dans la mitochondrie.
Qu’est-ce qui explique que le contenu énergétique brut des acides aminés est en moyenne de 5,65kcal/g mais l’énergie
réellement utilisable est limité à 4kcal/g ?
Il y a une partie de l’énergie éliminée sous forme d’azote et une partie résiduelle dans l’urée.
Quels acides aminés sont exclusivement cétogènes ?
La lysine et la leucine.
Après élimination de l’azote, les squelettes carbonés sont dégradés en différents intermédiaires du cycle de Krebs. Lesquels ?
Pyruvate, acétyl-CoA, Succynil-CoA, fumarate, oxaloacétate…
Comment la phénylcétonurie fonctionne-t-elle ?
Il y a un déficit de phénylalanine hydroxylase, qui ne permet pas d’assurer la conversion suffisante de phénylalanine en tyrosine. On a donc une accumulation de phénylalanine dans le sang, qui est toxique pour le cerveau. Pour éviter cela, il va y avoir une déviation vers une voie catabolique, qui va former du phénylpyruvate, qui sera excrété dans les urines. On ne produira donc plus de tyrosine (précurseur de dopamine, catécholamines, mélanine), ce qui induira un retard mental.
Quelles sont les 2 grandes familles de nucléotides ? Et quells sont leur structure ?
Les purines (bicycliques 4N) et les pyrimidines (monocycliques 2N).
Quels sont les 2 acides aminés semi-essentiels ?
La tyrosine et la cystéine.
En période de croissance il y a 2 acides aminés essentiels supplémentaires. Lesquels ?
La glutamine et l’arginine.
