Chap. 4 chimie de la digestion Flashcards
Structure qui sécrètent des substances nécessaires à la digestion des aliments
Glandes digestives
Propriété qui se manifeste lors d’une réaction avec une autre substance. (3 mots)
PROPRIÉTÉ CHIMIQUE CARACTÉRISTIQUE
Glande en forme de feuille qui sécrète des enzymes digestives et l’insuline.
PANCRÉAS
Structure responsable de l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle.
VILLOSITÉ
Mon rôle est de permettre la construction et la réparation du corps.
PROTÉINE
Substance qui agit chimiquement sur les constituants alimentaires pour les transformer en nutriments.
ENZYME
Elle se brouille en présence de dioxyde de carbone
Eau de chaux
Changement au cours duquel des substances initiales nommées réactifs sont transformées en substances finales nommées produits avec de nouvelles propriétés.
Changement chimique
Endroit du tube digestif où la majorité de l’eau est absorbée dans l’organisme
Côlon
Réaction chimique qui implique des réactifs en solution et dont un des produits est un solide peu soluble ou insoluble
Précipitation
Composé qui permet de révéler le caractère acide ou basique d’une substance ou qui permet de révéler la présence d’une substance
INDICATEUR COLORÉ
Substance permettant l’émulsion des graisses
BILE
Mouvement en forme de vagues qui permet aux aliments d’avancer dans le tube digestif.
PÉRISTALTISME
C’est la réaction inverse de la décomposition.
SYNTHÈSE
Molécule assez petite pour traverser la paroi de l’intestin grêle.
NUTRIMENT
Produit alimentaire composé de bonnes bactéries qui permet de renforcir les défenses du corps.
PROBIOTIQUE
Réaction qui implique comme réactif de l’oxygène ou une substance qui se comporte comme l’oxygène
OXYDATION
Ensemble de toutes les bactéries qui vivent dans notre intestin.
FLORE INTESTINALE
Le seul organe dont les sécrétions sont acides
ESTOMAC
“La masse totale des réactifs est égales à la masse totale des produits” est un énoncé qui décrit la …
CONSERVATION DE LA MATIÈRE
Leurs sécrétions amorcent la digestion des protéines
GLANDES GASTRIQUES
Lors d’une réaction chimique les substances initiales sont nommées…
Réactifs
Leurs sécrétions amorcent la digestion des glucides complexes.
GLANDES SALIVAIRES
Ce qui permet d’identifier une substance pure ou un groupe de substance
PROPRIÉTÉ CARACTÉRISTIQUE
Réservoir où s’accumule la bile jusqu’à son utilisation
VÉSICULE BILIAIRE
Il est révélé par une explosion en présence d’une flamme.
DIHYDROGÈNE
Endroit où commence la digestion des glucides.
BOUCHE
Petite structure qui se rabat vers le bas pour empêcher les aliments de s’engager dans les voies respiratoires
ÉPIGLOTTE
Action d’avaler
DÉGLUTITION
Sphincter qui contrôle la sortie des matières fécales
ANUS
Structure qui empêche la nourriture de se loger dans les fosses nasales
LUETTE
L’estomac permet le brassage et la fragmentation des aliments. Il s’agit d’une transformation …
MÉCANIQUE
Avec le glycérol, ils sont le produit de la digestion des lipides
ACIDES GRAS
Nous sommes la source principale d’énergie des cellules du cerveau.
GLUCIDES
Carrefour des voies respiratoires et digestives
PHARYNX
Parcours qu’emprunte la nourriture de l’entrée jusqu’à la sortie
TUBE DIGESTIF
Lors d’un changement chimique, le nombre d’atomes impliqués demeurent toujours
CONSTANT
Réaction au cours de laquelle une substance complexe est transformée en plusieurs substances plus simples.
DÉCOMPOSITION
C’est la plus grosse glande du corps humain
FOIE
Principal rôle de l’intestin grêle
ABSORPTION
Principal sucre simple résultant de la digestion des glucides
GLUCOSE
Endroit où se termine la digestion des protéines, des glucides et des lipides.
INTESTIN GRÊLE
Celui qui ravive le tison.
DIOXYGÈNE
La liqueur de … permet de détecter la présence de glucose dans un aliment.
FEHLING
Le système digestif comporte deux grandes parties:
- Le tube digestif
- Les glandes digestives
Lors d’une réaction chimique les substances finales sont nommées…
Produits
Indices de changements chimiques: Production d’un solide
Précipitation
Indices de changements chimiques: lumière
Dégagement de lumière
Indices de changements chimiques: observations de bulles
Effervescence
Indices de changements chimiques: feu de camp
Dégagement de chaleur
Indices de changements chimiques: Le toit du château Frontenac
Changement de couleur
Nutriments issus de la digestion de ce constituant alimentaire: Protéines
acides aminés
Nutriments issus de la digestion de ce constituant alimentaire: Glucides complexes
Glucose
Nutriments issus de la digestion de ce constituant alimentaire: Lipides
Glycérol + acides gras
Nomme 3 nutriments que nous sommes pas obligé de digérer, ils sont déjà à leur forme la plus simple.
vitamines, eau et minéraux
Comment nomme t’on les aliments qui sont rendu dans l’œsophage?
Bol alimentaire
Comment nomme t’on les aliments qui sont rendu dans l’intestin?
Chyle
Petit muscle circulaire situé autour d’un conduit naturel.
Sphincter
