Chap 2 Nutrition Flashcards
1.Intro
70ies : importance alim - cadre reproduction chien de travail et de race
amélioration mais certains n’ont pas encore les nutriments néc
2.Besoins nutritionnels
eau
protéines
matières grasses
glucides
minéraux et oligo-éléments
2.Besoin nutritionnel : eau
Notions
- chat = 65% eau : essentielle
- ok 3 sem sans manger mais 3-4 jours sans boire
- capable de conserver son eau et de concentrer ses urines
- cons journ selon poids : 40-80 ml
- doublée selon t° ext et ration alim
- nourrit humide = moins boire
Règle
- un chat devrait boire le double du poids de croquettes
- contrôler régul prise d’eau et qté urines pour éviter probl rénaux et diabète
2.Besoin nutritionnel : protéine - généralités
chats = vrais carnivores
présence en quantité et qualité
25-35% dans une ration
Protéine = chaine d’acides aminés
qlté = présence acides aminés essentiels : au moins 10
essentiels car organisme incapable de les produire
si carence : problèmes parfois mortels
Taurine et arginine
2.Besoin nutritionnel : protéine - TAURINE
présent en grande quantité dans la chair de souris entre autre,
mais est carencée dans les produits végétaux, les croquettes pour chien et les protéines de mauvaises qualités
dans de nombreuses fonctions telles que la production d’acides biliaires et la production des plaquettes sanguines
rôle au niveau de la rétine, du coeur, du système nerveux, du système reproducteur, et du système immunitaire
carence : perte de la vue, une anomalie cardiaque (cardiomyopathie dilatée), ainsi que des anomalies foetales et des troubles reproducteurs
alim indus enrichis en taurine
solution aux carences
de distribuer des protéines animales de qualité et en quantité (prudence lors de l’élaboration de rations ménagères)
d’éviter de distribuer une alimentation pour chiens
de proscrire une alimentation végétarienne
2.Besoin nutritionnel : protéine - ARGININE
essentiel pour la dégradation de l’urée sinon augmente en qlq heures
symptômes : vomissements et désorientation
viandes rouges, poissons, oeufs : ok bonnes protéines
abats : bad!!!
2.Besoins nutritionnels : matières grasses
Fonctions
Source d’énergie
Source d’acides gras essentiels (poly-insaturés), représentés par les oméga 3 et oméga 6.
- rôle dans de très nombreuses fonctions telles que l’immunité, le système cardio-vasculaire et la reproduction.
- carence en AGE : dans un premier temps par des symptômes dermatologiques (perte de poils, pellicules).
Permet l’absorption des vitamines dites « liposolubles ».
Ces vitamines doivent se fixer à des acides gras pour passer la muqueuse intestinale et entrer dans l’organisme
Appétence de l’aliment
l’huile de tournesol, de colza, de soja, ou dans le poisson par exemple
s’oxydent au contact de l’air. Malgré les antioxydants
→ éviter de stocker trop : mauvaise odeur
petits sacs
2.Besoins nutritionnels : glucides
- digestibles
- l’amidon (présent dans les pommes de terre, blé, riz, maïs) et les sucres solubles (glucose, lactose).
- pas besoin de grandes quantités mais les fabricants en intègrent beaucoup dans les rations (30%-35% de la matière sèche)
- amidon peu couteux et = squelette de la croquette
- apporte énergie (sucre lent)
- lactose digéré par chaton mais après sevrage, lactase diminue - pas pour adulte : diarrhée - non-digestibles
- fibres alim
- stimulation du transit intestinal et le soutien de la flore intestinale
- l’aspect des matières fécales est amélioré
- si bcp prot et peu fibres : selles molles
- intéressant si chat en surpoids : alim riche en fibres
- excès fibres : augmentation des selles
* fibres fermentescibles
fermentées par la flore bactérienne du côlon et assurer la santé du côlon et favoriser la digestion des autres nutriments
- fibres non fermentescibles
pas fermentées par les micro-organismes et servent uniquement à favoriser le transit intestinal
2.Besoins nutritionnels : minéraux et oligo-éléments
1.Calcium
80ies : mode de donner viande fraîche mais carences graves en calcium car sans os
- fractures spontanées
- troubles croissance
- crises convulsives
- mort subite des mères gestantes ou allaitantes
- excès de minéraux ou un déséquilibre entre le calcium et le phosphore,
conséquences sur les fonctions rénales ou entraîner des calculs urinaires
alim commerce : ok
ration ménagère doivent être complémentées
3.Alim sèche ou humide : Énergie métabolisable (EM)
= l’énergie réellement utilisée par le chat
- L’énergie brute (EB) est l’énergie contenue dans un aliment.
- l’énergie digestible (ED) en soustrayant l’énergie perdue dans les selles (calculée en laboratoire).
=l’énergie qui a été absorbée dans l’intestin et qui entre donc dans l’organisme - l’énergie métabolisable (EM) en soustrayant l’énergie perdue dans les urines.
EM = EB - énergie selles - énergie urines
= ED - énergie urines
utilisée par le chat pour respirer, se déplacer ou se reproduire
Dans l’alimentation sèche, l’EM est d’environ 4000 kcal/kg alors que dans l’alimentation humide elle n’atteint que 1000 kcal/kg.
=> quatre fois plus d’aliments humides que d’aliments secs
3.Alim sèche ou humide : protéines
= composition de l’aliment dans la matière sèche (MS).
Ne pas s’y fier si pas sur matière sèche !!!!
qté souvent équivalente entres marques mais qlté meilleure si cher
matières grasses, eau, fibres et glucides peu chers
protéines sont chères : risque de sous-produits : tendons, intestins, sabots, poils, poumons, reins, foie, peau, …).
–carence en acides aminés essentiels
si haut de gamme : 10-15% viande + farines animales et hydrolysats de protéines
Les aliments industriels composés exclusivement de protéines de qualité (muscles) n’existent pas. Trop cher!!!
importante pour la croissance, la qualité du poil, la reproduction et, chez le chat, pour la prévention de l’insuffisance rénale
protéines de mauvaises qualités sont responsables de l’altération des néphrons (= unités fonctionnelles du rein).
3.Alim sèche ou humide : alim humide
qui a besoin de boire beaucoup (lors de cystite ou d’insuffisance rénale), car la pâtée contient 80% d’eau.
qui a un appétit capricieux, car la pâtée est plus appétente que les croquettes.
les croquettes sont composées de céréales (qui apportent l’amidon peu appétent)
et la cuisson (extrudation) élimine beaucoup de molécules volatiles responsables de l’odeur.
La pâtée produite à partir des matières premières qui sont broyées et cuites.
L’absence d’amidon et le mode de cuisson moins agressif pour les molécules préserver le goût et l’odeur.
3.Alim sèche ou humide : alim sèche
plus adaptée au quotidien car les croquettes sont moins coûteuses et se conservent plus facilement
appétence est moindre que les aliments humides mais elles sont recouvertes d’arômes (souvent au poisson)
apparition du tartre retardée
existe pour chaque stade physiologique
- Ration ménagère : intro
élaborer un repas équilibré pour son animal
pas les restes
risques carences et excès
contraintes : coût, préparation, conservation (2-3 jours)
avantage : menus différents mais chat trie
4.Ration ménagère : composition
viande - poisson
légumes
féculents
complexes minéraux-vitaminés
huile
