Céréales à petits grains Flashcards
1
Q
Quelles sont les différences entre l’orge à deux rangs et celle à six rangs ?
A
- L’orge à deux rangs présente trois épillets dont un seul est fertile alors que pour l’orge à six rangs, les trois épillets sont fertiles.
- L’orge à six rangs a un rendement légèrement plus élevé et fait une paille plus longue
- L’orge à deux rangs a la particularité de taller beaucoup et de faire plusieurs épis par talles
2
Q
V ou F
L’orge à six rangs talle moins que l’orge à deux rangs
A
vrai
3
Q
V ou F
L’orge à six rangs a un rendement plus élevé que celle à deux rangs
A
vrai
4
Q
V ou F
Autant l’orge à six rangs que l’orge à deux rangs sont tolérantes au manque d’eau
A
vrai
5
Q
V ou F
L’orge à six rangs fait une paille plus courte que l’orge à deux rangs
A
faux
6
Q
V ou F
L’orge à six rangs fait plus d’épis par talle que l’orge à deux rangs
A
faux
7
Q
Qui suis je
Je suis une céréale qui est bien adaptée aux sols pauvres en plus d’avoir une assez bonne valeur nutritive ?
A
avoine
8
Q
Pour quelle céréale on observe une baisse importante des superficies à l’échelle mondiale
A
avoine
9
Q
Classez en ordre décroissant d’importance les quatre cultures de grains biologiques produites au Québec en 2018 (en terme de superficie).
A
Blé, avoine, seigle, orge
10
Q
Composition d’un grain
A
85 % MS
60 % glucides
12 % protéines
5% MG
11
Q
Qui suis-je ?
Je suis principalement utilisé dans la fabrication du malt employé dans l’industrie brassicole et distillation
A
orge
12
Q
V ou F
l’orge tolère l’excès d’eau
A
faux
Elle est tolérante au manque d’eau mais sensible à l’excès.
13
Q
qui suis je ?
Je suis la céréale qui est exporté mondialement à 90% par le Canada et les USA
A
blé
14
Q
caractéristique blé dur
A
épi barbu
cultivé pour sa semoule : patisserie, couscous, pâtes alimentaire
15
Q
caractéristique blé mou
A
épi non barbu
alimentation humaine et animale
16
Q
type de blé cultivé au canada
A
blé panifiable (blé roux de printemps)
blé tendre blanc de printemps (gateaux, patisserie, pizza)
blé dur (pates et couscous)
17
Q
Blé d’automne ou d’hiver particularité
A
nécessitent l’exposition aux conditions automnales (jours courts, températures fraîches) pour pouvoir amorcer la floraison à la saison suivante.
18
Q
Caractéristiques avoine
A
inflorescence en panicule
riche en protéines pour les cultivar qui ont moins de glumes
diminution de la production d’avoine par la diminution de l’utilisation des chevaux
19
Q
qui suis je
je suis utilisé dans la fabrication des flocons et des boissons
A
avoine
20
Q
V ou F
le seigle est surtout cultivé en engrais vert
A
vrai
21
Q
caractéristique seigle
A
céréale de grande taille
inflorescence en épi barbu
bon fourrage lorsque récolté au stade pateux
grain pour humain ou animal
22
Q
épeautre vs blé
A
La morphologie de l’épeautre se distingue du blé tendre par son épi lâche et dont les balles (enveloppes du grain dans l’épi) adhèrent fermement au grain
23
Q
Pour quelle(s) raison(s) classe-t-on la culture de céréales à petits grains à mi-chemin entre les cultures sarclées et les cultures fourragères du point de vue des impacts sur le sol ?
A
Les céréales demandent plus de sarclage que les cultures fourragères mais moins que les cultures en rangs
Les exigences en éléments nutritifs sont moins élevées que pour les cultures en rangs mais plus que pour les cultures fourragères
24
Q
Lequel ou lesquels des avantages suivants est (sont) attribuable(s) aux céréales d’automne (ex. : seigle, épeautre, blé) ?
A
Travail du sol en conditions plutôt sèches
Possibilité d’une jachère d’été après leur récolte
Réduction du compactage du sol au printemps
Meilleure répartition des travaux culturaux durant l’année
Possibilité d’implantation d’un engrais vert après leur récolte
Protection hivernale du sol
Apport important de paille
25
Caractéristique agronomique du blé de printemps
La plus exigeante en azote ; haut taux de protéines
Rapporte les plus hauts revenus à l'hectare
Bonne plante-abri pour l'implantation d'une prairie durant l'été
26
Caractéristiques agronomiques de l'orge
Bonne plante-abri pour l'implantation d'une prairie durant l'été
Sa récolte est la plus hâtive de toutes les céréales de printemps
27
Caractéristiques agronomique de l'avoine
Bonne plante-abri pour l'implantation d'une prairie durant l'été
Bon fourrage vert pour le bétail
28
Caractéristique agronomique de l'épeautre
S'apparente fortement au blé d'automne
28
Caractéristiques agronomique seigle d'automne
Semée surtout comme engrais vert
Sa culture comme aliment est limitée par la maladie de l'ergot
Possède de fortes propriétés allélopathiques
29
Quels sont les désavantages de la pratique du sous-semis?
L'ajustement de la fertilisation est plus difficile
Il y a compétition pour la lumière
Le sarclage mécanique est contraint
30
Quelle place réserve-t-on habituellement aux céréales à petits grains dans les rotations qui comprennent des cultures fourragères et sarclées?
Après les cultures exigeantes pour le sol
Avant les cultures fourragères
31
le blé de printemps devrait être cultivé à quelle place dans une rotation
après les cultures laissant de l'Azote rédsiduel : soya ou engrais vert de légumineuse
32
Qui suis je
Je suis une céréale qui possède des teneurs élevé en carbone et en Ca dans ma paille
avoine
33
V ou F
l'épeautre devrait être cultivé après les cultures laissant de l'Azote rédsiduel : soya ou engrais vert de légumineuse
vrai
34
quel est le but d'une culture intercalaire
faire en sorte que pendant que la céréale se développe, la culture intercalaire (généralement un mélange légumineuses-graminées) s’établisse en dessous de la céréale
35
avantage cultures intercalaires
La céréale limite le développement des mauvaises herbes lors de l’implantation d’une prairie;
La céréale permet d’obtenir une récolte l’année de l’établissement d’une prairie;
La céréale contrôle l’érosion en sols accidentés et en sols légers;
Le chaume de la céréale crée un microclimat qui aide les plantes fourragères à survivre durant l’hiver;
Les légumineuses apportent de l’azote à la céréale;
La superficie en production est utilisée plus efficacement;
Le sol est couvert de façon constante durant toute la saison de croissance;
36
inconvénient cultures intercalaire
compétition pour l'eau, les éléments minéraux, la lumière
il faut semer dans des champs relativement propre
37
est-il possible d'implanter des cultures intercalaires dans des céréales d'automne ?
oui
il est possible de vaser : semer à la volée, tôt au printemps, la culture intercalaire
38
Qu'est-ce qu'un mélange céréale-céréale ?
mélange de deux céréales (+ souvent) ou parfois plus
surtout sur des fermes d'élevage ou les récoltes sont autoconsommé par le bétail
39
avantages d'un mélange céréale-céréale
augmentation des rendements ; à cause des exigences différents des espèces et d'une meilleur utilisation des ressources
tolérance aux maladies
les stress affectent moins les rendements
40
inconvénients des mélanges céréale-céréale
différence de maturité lors de la récolte ; affecte qualité des grains et pertes à l'entreposage
régie plus complexe
41
travail primaire du sol ; objectif
détruire et enfouir la culture ou les résidus
incorporer les fertilisants et amendements
souvent à l'automne
charrue à versoirs (retour prairie) ou chisel (culture annuelle)
42
travail secondaire du sol ; objectif
préparer le lit de semence (3 à 5 cm) + niveler le sol
herses à disques, vibroculteur
43
Quelles sont les conséquences probables du semis hâtif ?
Un accroissement du rendement
L'obtention de paille plus longue
Un retard de levée causé par un ralentissement de la germination en sol froid
Un gain de poids aux 1000 grains et de poids spécifique
44
Pour quel(s) motif(s) sème-t-on plus profondément les graines de céréales d'automne (ex. : l'épeautre) ?
Pour assurer un bon ancrage de la couronne dans le sol avant l'arrivée des cycles de gels-dégels
Cela retarde l’émergence du semis, et assure que la plante atteigne un stade de croissance et de développement approprié (pas trop avancé) pour survivre à l’hiver.
45
Quels sont les avantages des producteurs biologiques québécois à se procurer des semences pedigrees certifiées ?
Un pourcentage de germination est garanti
La possibilité de bénéficier des programmes d'assurance-récolte
46
Vrai ou faux ? Au Canada, il y a des risques élevés de contamination des cultures de céréales à petits grains (orge, blé, avoine, seigle) avec des variétés OGM.
Faux - aucune culture OGM de céréales à petits grains n'est produite au Canada
47
le choix des variétés des céréales, dépend de quoi ?
Exigences climatiques (le temps que ça prend avant d'être à maturité)
Facteurs édaphiques (type de sol)
caractéristiques agronomiques (rendement, hauteur de la paille, résistance à la verse, résistance aux maladies et aux ravageurs, poids aux 1000 grain...)
Besoins du marchés
48
ordre des céréales à maturité (+ vite au + long)
seigle (début août)
orge à 2 rang
orge à 6 rangs
avoine
blé et triticale
49
Qui suis-je ?
Je croîs bien dans les sols loameux argileux ou sablonneux et tolère mieux les sols légèrement acides (pH entre 5,5 et 7,0) et les sols plus pauvres que les autres céréales.
C’est la céréale la plus facile à cultiver;
Avoine
50
Qui suis-je ?
Je suis sensible au mauvais égouttement du sol et à l’acidité (pH de 6,0 à 7,0).
orge
51
Qui suis-je
requiert des sols fertiles et riches en matière organique variant de loameux à argileux.
blé
52
qui suis-je
versatile : pousse bien en sols pauvres mais répond également bien à une bonne fertilité. Il tolère bien les sols acides de pH de 5,5
seigle
53
V ou F
les producteurs biologiques dépendent largement des variétés de céréales fournies par les sélectionneurs conventionnels car les variétés de semences pedigrees de classe « Certifiées » et à la fois certifiées biologiques sont pratiquement inexistantes sur le marché.
vrai
54
Quels sont les critères de sélection davantage important en biologique
Choisir des variétés résistantes aux ravageurs et maladies spécifiques à une région (pas OGM)
Sélectionner une source de semences propres et exemptes de mauvaises herbes.
Sélectionner des variétés ayant des caractéristiques agronomiques qui confèrent une valeur ajoutée au produit ou qui génèrent un sous-produit apportant des
bénéfices pour la ferme
55
date et profondeur de semis
mi avril à mi-mai : temp du sol à 3degréC
56
désavantages de semis hatif
permettent pas de pratiquer des faux semis
si trop profond et en sol froid : ralentissement de la germination des graines qui manque d'oxygène
57
v ou f
l'orge est moins sensible que l'avoine et le blé au sol froid et humide
faux
est plus sensible
58
v ou f
le blé bénéficie le plus du semis hâtif
vrai
59
quelle est la profondeur de semis hatif
2 à 3 cm ou 1 po
60
quelle est la profondeur de semis tardif
4 à 5 cm ou 1,5 po
61
de quoi dépend la dose de semis
densité (nb grains / m2)
calibre de la semence (poids aux 1000 grains)
% de germination (minimum de 85%)
augmenté de 10% en biologique
62
quelle est l'écartement entre les rangs
15 à 18 cm ou 7 po
63
Est-il risqué de semer l'avoine dans un sol très riche en azote ?
Oui - des problèmes de verse pourraient avoir lieu
64
Vrai ou faux ? Toutes les céréales ont des systèmes racinaires profonds.
Faux - l'orge possède un système racinaire superficiel
65
Une fois en dormance, quelle céréales peut survivre à des températures aussi basses que -28 °C ?
Seigle
66
Pour quelle(s) raison(s) est-il déconseillé d'épandre du fumier frais au printemps juste avant l'implantation d'une culture de céréales ?
Parce qu'il y a apport de graines de plantes adventices
Parce que les risques de maladies sont plus élevés
Minéralisation de la matière organique trop lente
67
Vrai ou faux, concernant le désherbage mécanique des céréales
Le nombre de passage se situe généralement entre 1 et 3
vrai
68
Vrai ou faux, concernant le désherbage mécanique des céréales
Le peigne est utilisé sur les sols qui présentent une croûte ou qui sont recouverts de résidus
faux
utilise la houe rotative
69
Vrai ou faux, concernant le désherbage mécanique des céréales
Le sarclage mécanique est surtout efficace contre les plantes adventices vivaces et les annuelles à enracinement profond
faux
contre les mauvaises herbes qui sont au stade fil blanc ou jusqu'à 2e feuille : après système racinaire trop développé pour être arraché
70
Vrai ou faux, concernant le désherbage mécanique des céréales
Le blé est plus vulnérable au sarclage mécanique que les autres céréales
vrai
71
Vrai ou faux, concernant le désherbage mécanique des céréales
Le sarclage mécanique aide à conserver l'humidité du sol puisqu'il brise la capillarité de surface
vrai
72
V ou f
le peigne et la herse légère peuvent être employé lorsqu'il y a beaucoup de résidus
faux
lorsqu'il y a peu de résidus
si ++ de résidus : houe rotative
73
vrai ou faux concernant le moment de désherbage mécanique
Le désherbage mécanique peut avoir lieu en pré-semis en pré-levée ou en post-levée
vrai
74
vrai ou faux concernant le moment de désherbage mécanique
Le meilleur moment pour passer le peigne est du stade fil blanc au stade première feuille de la plante adventice annuelle
vrai
75
vrai ou faux concernant le moment de désherbage mécanique
On passe généralement le sarcleur jusqu'au stade 7 feuilles de la céréale
faux
jusqu'à 3 à 5 feuilles max
76
vrai ou faux concernant le moment de désherbage mécanique
Le meilleur moment pour passer la houe rotative est du stade fil blanc au stade cotylédons de la plante adventice annuelle
vrai
77
vrai ou faux concernant le moment de désherbage mécanique
Le meilleur moment pour passer le peigne ou la houe rotative est au stade une feuille de la céréale
faux
stade fil blanc mh
78
Vrai ou faux ? Si la culture apparaît dévastée après le passage du peigne ou de la houe, c'est que l'opération a été mal effectuée; cela entraîne automatiquement une baisse des rendements.
Faux - la culture s'en remettra après quelques jours si l'opération a été réalisée au bon stade
79
Vrai ou faux ? En culture céréalière biologique, la gestion des ravageurs et des agents pathogènes est entièrement basée sur des méthodes préventives.
Vrai - il n'existe pas d'insecticides de fongicides ou d'agents de lutte biologique homologués et utilisés en céréaliculture biologique
80
comment prévenir les mauvaises herbes
rotation des cultures
assainissement des intrants
faux semis
système de récolte nettoyés
81
quand sont les passages pour le désherbage mécanique
Le premier passage, en pré-levée, doit s’effectuer après la
germination de la culture mais avant l’émergence de la première feuille.
Le second passage, en post-levée, doit se faire au stade 3 à 5 feuilles de la céréale s’il est justifié par le taux d’envahissement et le stade de croissance des mauvaises herbes.
82
comment prévenir les agents pathogènes et insectes
améliorer la biodiversité
rotations des cultures
cultures intercalaires
contrôle des mauvaises herbes
cultivar résistants
83
symptômes de maladies
par destruction des grains sur l’épi
par la décoloration du feuillage
par des taches sur le feuillage
par la maturité retardée ou accélérée
84
qu'est-ce qui favorise le développement et la propagation des pathogènes ?
dates de semis : semé + tôt = moins de risques
densité et profondeur de semis
fertilisation
drainage
enfouissement des résidus de cultures
rotations
85
Qu'est-ce que l'andainage
une technique qui consiste à faucher les tiges et à les laisser sécher sur le champ avant le battage.
La fauche des céréales peut débuter lorsque les grains ont atteint de 30 à 35% d’humidité
86
V ou F
es grains de certaines céréales peuvent germer sur l’épi, ce qui en réduit la qualité
vrai
87
Quelles sont les propriétés de l'andainage des céréales ?
A. Réduction du tachage des grains par les plantes adventices
B. Réduction des opérations au champ
C. Uniformisation de la maturité des grains
D. Possibilité de germination des grains sur l'épi
E. Diminution de l'exposition de la récolte aux intempéries
F. Facilitation de la récolte de céréales mélangées
G. Pertes par secouage
A. Réduction du tachage des grains par les plantes adventices
C. Uniformisation de la maturité des grains
D. Possibilité de germination des grains sur l'épi
F. Facilitation de la récolte de céréales mélangées
G. Pertes par secouage
88
Quelle(s) sont les conséquences de laisser la paille débout au champ à une hauteur de 30 à 60 cm (par opposition à récolter la paille) ?
Favorise un couvert de neige plus épais qui protège les cultures sous-semées
Diminue l'érosion hydrique des sols
Permet un retour de matière organique au sol
Protège le sol contre l'érosion éolienne
Accroît la réserve en eau du sol
89
Vrai ou faux ? Le battage à forfait facilite la culture de céréales biologiques.
Faux - cela entraîne plusieurs opérations supplémentaires (ex. : nettoyage) et des arrangements avec les propriétaires de la machinerie
90
Lors de la récolte direct (sans andainage), le battage du grain s'effectue à un pourcentage d'humidité de :
14 à 20%
91
Qui fixe le prix des céréales biologiques au Québec ?
Les transformateurs de grains bio (meuniers et minotiers)
