Carboidratos (Estrutura)

Question 1

Defina carboidratos

Answer 1

Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que liberam esses compostos por hidrólise.

Question 2

Principais funções dos carboidratos

Answer 2

• Reserva energética
• Estrutural e de proteção
• Lubrificação
• Coesão

Question 3

Como os carboidratos podem ser classificados?

Answer 3

Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos

Question 4

O que são Monossacarídeos?

Answer 4

São açúcares mais simples, constituídos por uma única unidade poli-hidroxicetona ou poli-hidroxialdeído e fazem parte da composição dos oligossacarídeos e polissacarídeos

Question 5

Características dos Monossacarídeos

Answer 5

Compostos sólidos
Sem cor
Sabor doce
Cristalinos
Solúveis em água
Insolúveis em solventes apolares

Question 6

Esqueletos dos monossacarídeos comuns

Answer 6

São compostos por cadeias de carbono não ramificadas, nas quais todos os átomos de carbono estão unidos por ligações simples. Nessa forma de cadeia aberta, um dos átomos de carbono está ligado duplamente a um átomo de oxigênio, formando um grupo carbonil; os outros átomos de carbono estão ligados, cada um, a um grupo hidroxila.

Question 7

Aldoses (Família)

Answer 7

Quando o grupo carbonil está na extremidade da cadeia de carbonos (isto é, em um grupo aldeído)

Question 8

Cetoses (Família)

Answer 8

Quando o grupo carbonil está em qualquer outra posição (em um grupo cetona)

Question 9

Classificação dos monossacarídeos quanto a quantidade de átomos de carbono no esqueleto

Answer 9

Trioses (3)
Tetroses (4)
Pentoses (5)
Hexoses (6)
Heptoses (7)

Question 10

Monossacarídeos têm centros assimétricos?

Answer 10

Todos os monossacarídeos, com exceção da di-hidroxiacetona, contêm um ou mais átomos de carbono assimétricos (quirais) e, portanto, ocorrem em formas isoméricas opticamente ativas

Question 11

Quando o monossacarídeo é Isômero D?

Answer 11

Quando o grupo hidroxila do carbono de referência está à direita (dextro) em uma fórmula de projeção que apresenta o carbono do carbonil no topo

Question 12

Quando o monossacarídeo é Isômero L?

Answer 12

Quando o grupo hidroxila do carbono está à esquerda (levo)

Question 13

Estrutura cíclicas em monossacarídeos e algumas aldotetroses

Answer 13

Em solução aquosa, as aldotetroses e todos os monossacarídeos com cinco ou mais átomos de carbono no esqueleto ocorrem predominantemente como estruturas cíclicas (em anel), nas quais grupo carbonil está formando uma ligação covalente com o oxigênio de um grupo hidroxila presente na cadeia.

Question 14

Como se formam as estruturas cíclicas?

Answer 14

A formação dessas estruturas em anel é o resultado de uma reação geral entre álcoois e aldeídos ou cetonas para formar derivados chamados de hemiacetais ou hemicetais.

Question 15

Hemiacetal

Answer 15

Quando adicionado a uma aldose

Question 16

Hemicetal

Answer 16

Quando adicionado a uma cetose

Question 17

Carboidatros podem ser hidrolisados?

Answer 17

Monossacarídeos são carboidratos que não podem ser hidrolisados para carboidratos simples

Dissacarídeos podem ser hidrolisados para dois monossacarídeos

Polissaccarídeos dão + de 10 monossacarídeos

Question 18

Função dos carboidratos

Answer 18

Fonte de energia
Elementos de sustentação e estrutura para vários organismos
Estética com o ácido hialurônico
Fonte de carbono para biossíntese de ácidos graxos, colesterol, aminoácidos
Componentes da membranas biológicas: glicoproteínas, glicolipídeos
Como elementos de defesa: heparina, mucoproteínas, imunoglobulinas
Podem de unir: proteínas e lipídeos

Question 19

Choque hipoglicẽmico

Answer 19

Os níveis de glicemia efetivamente caem.

Causam: irritabilidade nervosa progressiva que leva a desfalecimento, convulsões e até coma

Question 20

Exemplos de Carboidratos

Answer 20

Açúcares, Glicídios, Sacarideos, Hidratos de Carbono