Carboidratos - Bioquímica Antonio E Cinthia Flashcards
Compreender o que é um carboidrato, suas funções, estrutura, ligações,
O que são carboidratos? Qual sua formula empirica?
São açúcares, glicideos, que representam a maior fonte calórica. Formado por polialdeido ou cetona. (CH2O)n
Qual grupo funcional e onde ele atua na frutose e glicose?
A glicose possui aldeído no carbono 1 e a frutose possui cetona no carbono 2.
O que são mono, di e polissacarideos?
Mono só possui 1 aldeído ou cetona.
Di é a União de 2 monossacarideos
Poli são 20 ou mais monossacarideos unidos
O que é ligação glicosidica e quais grupos estão envolvidos?
Ligação entre monossacarideos, é a ligação entre o carbono contendo o grupo funcional de um dos monossacarideos e a hidroxila do outro.
Quais são os monossacarideos constituintes da maltose, lactose e sacarose? E porque esta última é considerada uma ligação atípica?
Maltose : glicose + glicose
Lactose : glicose + galactose
Sacarose : frutose + glicose . Libera mais energia do que as ligações convencionais
Quais são os polissacarideos de reserva de energia animal e vegetal e os monossacarideos envolvidos?
Origem vegetal: amido (amilose (glicose) + amilopectina (glicose))
Origem animal: glicogenio (glicose + glicose)
