Carboidratos Flashcards
Funções
Sustentação, reserva energética, componentes de membrana biológicas, receptores de membrana
Qual a principal via de produção de energia na maiorias das células que não fazem fotossíntese?
Oxidação de amido e açúcar
Sacarose
Glicose + Frutose
Lactose
Glicose + Galactose
Maltose
Glicose + Glicose
Polissacarídeos estruturais
Quitina e celulose
Celulose
Polissacarídeo linear
Unidos por ligações beta 1,4
Humanos não tem enzimas que catalisam a hidrolise dessas ligações
Quitina
Homopolissacarídeo
Dá força e resistência
Adoçantes artificiais
Sabor doce sem add calorias
Imitam a sacarose nas suas interações com os receptores gustativos
Não são metabolizados
Amido
Principal reserva de energia das plantas
Principal carboidratado da nossa dieta
Digestão inicia na boca (amilase salivar) -> intest. delgado (amilase pancreática)
Glicogênio
Polissacarídeo de reserva animal
Quase todas as células, mas mais presente no músc. estriado esquelético e no fígado
Degradado para uso metabólico pela glicogênio-fosforilase
Reserva dura pouco, 24hrs
Usado no máximo por 4hrs, depois usa-se a neoglicogênese
Doença de Van Gierke
Ausênsia da atividade da glicose-6-fosfatase, atua na liberação da glicose
Aumento da reserva de glicogênio
Severas hipoglicemia
Parede celular de bactérias
Rígidas
Responsáveis pela virulência
Gram-positiva ou gram-negativa
Lisozima (saliva, lágrima e muco) catalisa a hidrólise da ligação glicosídica entre os componentes da parede celular
A parede tbm fica comprometida por antibióticos que inibem a biossíntese da parede
Oligossacarídeos
Intermediam eventos de reconhecimento, antigênicos (marcadores imunoquímicos)
