Carbohidratos

Question 1

¿Qué es un carbohidrato?🤔

Answer 1

Es una aldosa o cetosa polihidroxilada. 
#CHOnsp

Question 2

¿Qué diferencia tiene un azúcar simple de uno derivado?

Answer 2

Que los simples solo tienen CHO, y están en relación 2:1 (H:O)
Los derivados se obtienen por redox, sustitución o polimerización

Question 3

¿Cuales son las funciones de los carbohidratos?

Answer 3

Componentes estructurales, determinantes del gpo sanguíneo, fuentes de energía, detox (añade ácido glucorónico), lubricante de articulaciones

Question 4

¿Qué es un enantiómero?

🌗🌓

Answer 4

Tiene un centro asimétrico o más de un compuesto, puede ser L o D

Question 5

¿Qué es un epímero? ☘️-🍀

Answer 5

Isómero que difiere en solo 1 carbón

Question 6

¿Cuál es la terminación de monosacáridos?

¿Cuántos C tiene?

Answer 6

Osa
3-9
Ej. Ribosa, xilosa/ ribulosa, xilulosa

Question 7

¿Qué es un anómero?

Answer 7

Monosacáridos que difieren entre sí en la configuración del átomo hemiacetálico o hemicetálico (alfa y beta)
Alfa con el H arriba
Beta con OH arriba

Question 8

¿Qué debemos saber de los oligosacáridos?🤔

Además de que aceptan cargas - y solubilizan las proteínas 🙄

Answer 8

2-10 monosacáridos unidos covalentemente entre los godos OH, puede ser lineal o ramificado.
La unión de los monómeros es por enlaces O-glicosídicos.
Se unen a lípidos y proteínas dando señales de reconocimiento y ayudan al plegamiento proteínico

Question 9

Ejemplos de disacáridos:

Answer 9

Bgalac + aglu= lactosa B1-4

Glu + fru= sacarosa a1-2

aglu+ aglu= maltosa a1-4; threalosa en a1-1

Bglu + Bglu= celobiosa B1-4

agalac + aglu + Bfru= rafinosa (frijol), a1-6 y a1-2

Question 10

¿Qué es un enlace N-glicosídico?

Answer 10

Unión entre azúcar y nitrógeno

Question 11

¿Cómo podemos hidrolizara un enlace O-glicosídico?

Answer 11

Con HCl

Question 12

¿Polisacáridos?😅

Answer 12

11 monos.
Pueden ser homo o heteros
Los encontramos como reserva energética (almidón, glucógeno, dextranos) o componente estructural (celulosa, quitina, xilanos)

Question 13

¿Cuál homopolisacárido podemos encontrar en plantas con mezcla de 15-30% de amilasa (lineal) y 70-85% de amilopectina (ramificada)?
🥔

Answer 13

Almidón, obvio

Question 14

¿Cómo se encuentra almacenado el glucógeno? 💪🏻

Answer 14

En gránulos en el citoplasma

Question 15

¿Homopoli ramificado y es material de reserva en bacterias y levaduras?
Pista: cadenas alfa glu unidas por a1-6

Answer 15

Dextranos

Question 16

¿Homopoli lineal, con residuos de 10-15 mil Bglu con enlaces B1-4?🌿

Answer 16

Celulosa

Question 17

¿Polisacárido estructural del exoesqueleto de artrópodos?🕷

B-NAcetilglucosamina con enlaces B1-4

Answer 17

Quitina 🐜

Question 18

¿Poli fibroso, Bglucosanima con enlaces B1-4, son negativos y los encontramos en bilis, lípidos?
Pista: trata extreñimiento y Presión sanguínea

Answer 18

Quitosana

Question 19

¿Cuáles son los tipos de GAG?

Answer 19

Ácido hialurónico
Condroitin sulfato
Dermatán sulfato
Queratán sulfato 
Heparina
Heparán sulfato

O sea: ACDQHH

Question 20

¿Qué es un proteoglicano?

Answer 20

Son GAG unidos a proteínas

Question 21

¿Cuántos monomeros se unen al ácido hialurónico?

Answer 21

¡¡¡¡140!!!!
Entonces tenemos central al ac. Hialurónico, luego se le unen agregados protéicos a los cuales van a agregársele condroitin y queratán 💁🏻‍♀️

Question 22

¿En qué puedo disolver los lípidos?

Answer 22

Solventes apolares como éter cloroformo y acetona