Carbohidratos Flashcards
¿Qué son los carbohidratos?
Es la fuente principal de las celulas para proporcionarles energía
¿De qué están formado los carbohidratos?
Está formado por hidrogeno, oxígeno y carbono.
Los carbohidratos se dividen en:
-Monosacarido: compuestas por una sola unidad de azúcar como la glucosa, fructuosa, galactosa y ribosa. Su formula general es CnH2nOn
-Disacarido: Formado por dos monosacaridos como la sacarosa, lactosa y maltosa. Su formula es C12H22O11
-Polisacarido: Formado por 10 monosacarido, insolubles al agua , se encuentra el almidon.
Las funciones de los carbohidratos son:
-Energetica: como la glucosa, almidon o el glucogeno (reserva).
-Estructura: ribosa (ARN y ADN),
- Forman parte de otras estructuras complejas como losglucolípidos o glucoproteínas.
Definición de fermentación
Proceso de descomposición del azúcar.
Definición de glucolisis por deshidratación
Lisis de los disacaridos y monosacaridos
Sacarosa:
Es el azúcar común (glucosa + fructuosa), su formula es C12H24O12
El metabolismo se divide en:
-Catabolismo: degrada por hidratación y catalización de carbohidratos (glucolisis).
-Anabolismo: sintesis por deshidratación (glucogenesis)
Cuáles carbohidratos son dulces?
Los monosacaridos
¿Por qué el sistema digestivo humano no puede degradar la celulosa?
Porque carecemos de las enzimas para digerir los enlaces y liberar la glucosa.
