Carbohidratos Flashcards
Una triosa que es aldosa
Gliceraldehido
Triosa que es cetona
Dihidroxiacetona
Son tetrosas (4) aldosa o TETROALDOSA
Eritrosa
Son TETROCETOSAS (4C)
Eritrulosa
Son ALDOPENTOSAS (aldosa 5 C)
ribosa
Desoxirribosa
Xilosa
La combustión de 1g de CHO nos da
4kcal/gr
Que monosacaridos nos dan 4kcal/gr y son la principal fuente de energía
Son dulces
Glucosa
Galáctica
Fructosa
Son CETOPENTOSAS
Ribulosa
Xilulosa
Son ALDOHEXOSAS
Glucosa
Galactoda
Manosa
Son CETOHEXOSAS
fructosa
Psicosa
La única heptosa y es cetona
Sedoheptulosa
En el sistema biológico humano, qué tipo de glucosa y monisacaridos utilizamos
D glucosa
(Ya que su grupo OH está a la derecha)
Compuestos que tienen la misma fórmula Quimica pero diferente estructura
Isomero
Isomeros que difiere en en la configuración solo en torno a un átomo de carbono específico se llaman
Epimero
Epimeros de la glucosa
Galactosa en C4
Manosa en C2
La glucosa y la fructosa son
Isomeros
Isomeros en estructura de discreto que son Pares de estructuras que no son especulares entre sí, los dos miembros del par se llaman L o D
Enantiomeros
Carbono alfa, quiral o anomerico es definido como
Carbono con 4 grupos distintos unidos a el
Enzimas que convierten los isomeros D o L (convertirlos)
Isomerasas
D o dextrógiro significa que
Refleja la luz en sentido horario
L o levógiro significa que
La luz va a la izquierda
En la ciclacion quienes participan
Grupo OH + grupo aldehído o ceto
Carbono anomerico en la aldosa
1
Carbono anomerico en la cetosa
2
Un azúcar con un anillo de seis miembros en la ciclacion se le conoce como (5C + 1O)
Piranosa
Un azúcar cíclica como 5 miembros se le conoce como (4C + 1O)
Furanosa
Las formas alfa y beta no son imágenes especulares entre sí y se llaman
Diastereoisomeros
El glucógeno se sintetiza apartir de
Alfa D glucopiranosa
La celulosa se sintetiza apartir de
Beta D glucopiranosa
Que es la mutarrotacion
En la ciclacion se puede pasar de alfa a beta en una forma de equilibrio
En una disolución con agua
Cambio de alfa a beta o viceversa
Como se clasifican los isomeros
-Constitucionales o estructurales
-Estereoisomeros o espáciales
Los estereoisomeros espaciales se dividen en
Diastereoisomeros
Enantiomeros
Cuando dos azucares difieren solo en la configuración al rededor de un átomo de carbono se denomina
Epimero
Un Enantiomero es
Especular entre sí, la misma polecula pero cambia el grupo OH y por eso hay L Y D
Que es un isomero constitucional
Estructuras diferentes pero misma fórmula molecular, este cambio provoca que tengan diferentes propiedades físicas y química s
De qué depende el número de isomeros
Del número de carbonos quirales
Cuantos isomeros espáciales o estereosiomeros pueden presentarse en los carbohidratos
Enantiomeros
Diastereoisomeros
Epimeros
Fórmula general de los CHO
(CH2O) n
Si cíclanos una cadena lineal y actúa una aldosa + Oh nos da un enlace
Hemiacetal
Si cíclanos una cadena cetosa + OH nos da un enlace
HemiCetal
La glucosa qué tipo de enlace forma al ciclarse
HEMIACETAL (C1-C5)
Las CETOHEXOSAS DE QUE MANERA SE CICLAN
C2-C5
Son muy estables los enlaces de tipo
HEMIACETAL
Que es un puente oxidico
Unión de C1-C5 al ciclarse una hexosa
Anomero o Carbono anomerico es
Carbono que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclacion hemiacetal o hemicetal
Son isomeros cíclicos que dan un alfa y un beta
Forma enlaces HEMICETAL FURANOSOS
La fructosa
Tipos de formas cíclicas más exactas por que va relacionada a ángulos y configuración sp3
De silla
De bote
Todos los monosacaridos son azúcares reductores V o F
Verdadero
Todos los dísacaridos son azúcares reductores?
Falso
Enzimas que hidrolízan enlaces glucosidicos
Glucosidasas o glucosido hidrolasas
Monosacaridos biológicos más importantes
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Ribosa
Desoxirribosa
Disacarido que no es reductor
Sacarosa
Que es un azúcar reductor
Azúcar ciclado que puede romperse y ser lineal de nuevo para interactuar con metales
Cuando el carbono anomerico no está enlazado es
Azúcar reductor
Donde se absorben los monosacaridos
Por los enterocitos del intestino delgado
Donde actúa la alfa amilasa salival
Sobre el almidón y glucógeno rompiendo enlaces alfa 1-4
Porque no podemos digerir la celulosa
Porque tienen enlaces beta 1-4
Son derivados de hexosas
Esteres de fosfató
Aminoazucares
Despxiderivados
Glucosidos
Alditoles
Ácidos y lactonas
Que son los esteres de fosfató y ejemplos
Se les transfiere un grupo fosfató por enlace covalente, se fosforilan
Que son los Aminoazucares
Cambio de un oh en el carbono 2 por un NH3
Están en la MEC
Son hepatotoxicos
Que son los desoxiderivados
Oh remplazado por un H
Que son los Glucosidos
Eliminación de agua en un OH anime rico de monosacaridos cíclico
Que es un alditol
Reducción de grupo carbonilo
De carbonilo a alcohol ya que gana H
Que son ácidos y lactonas
Se oxida ya que gana oxígenos y son ácidos
La unión de monosacaridos de tipo carbohidrato carbohidrato es por un enlace tipo
O glucosidico
El enlace glucosidico es de tipo
Covalente
En la ciclacion quienes forman el enlace
Grupo carbonilo del grupo funcional y grupo hidroxilo
Tipos de enlace Glucosidos
N y O
Como se da el enlace Glucosidos
Por condensación liberando 1 molécula de H2O
Como se rompe un enlace glucosidico
Hidrolisis con agua
Quienes se unen en un enlace O glucosidico
Los OH (1-4 o 1-6)
Un enlace mono carbonilo es
Unión grupo OH de carbono anomerico + Unión grupo Oh carbono no anomerico
Se puede seguir haciendo más grande
Enlace di carbonilo es
Entre 2 grupos OH de grupos anomericos
No puede seguir creciendo
Como se forma la maltosa
Unión de 2 a-D glucosa
Tipo de enlace de la maltosa
a (1-4) mono carbonilo
Reductor
De donde surge la maltosa
Hidrolisis del almidón y glucógeno
Como se forma la saca rosa
Unión a-D glucosa + b-D fructosa
Características de la sacarosa
Disacarido no reductor
Enlace di carbonilo
Unión para hacer lactosa
b-D glucosa + b-D Galactosa
Enlace de la Galactosa
Mono carbonilo b (1-4)
Reductor
Los enlaces más frecuentes son entre carbonos
1-1
1-2
1-4
1-6
Los disacaridos quedan unidos por un enlace
De un oxígeno formado por el disacarido
Son macromoléculas complejas de alto peso molecular formada por unión de monosacaridos mediante enlaces glucosidicos
Polisacaridos
Tipos de polisacaridos
Homopilisacaridos
Heteropolisacaridos
Polisacaridos de almacén de energía
Glucógeno
Almidón
Que conforma el almidón
Amilosa y amilopectina
La amilosa y la amilopectina son
Homopolisacaridos
Que enzima degrada el almidón
Amilasa
Polimero lineal de 250-300 unidades de alfa d glucopiranosa con enlaces a(1-4) y estructura helicoidal
Amilosa
Polimero ramificafo de 1000 unidades compuesto de a-glucopiranosa con uniones a(1-4)
Amilopectina
La amilopectina en que enlaces se ramifica
a(1-6)
Donde se guarda el glucógeno
Hígado y músculo
El glucano se considera un
Homopolisacarido de a-D glucopiranosa
Polimero de la glucosa
El glucógeno es un
Polimero ramificado de enlaces a(1-4) y a(1-6)
Cada que se ramifica el glucógeno
8-12 monomeros
Cada que se ramifica la amilopectina
25-30 monomeros
Polisacaridos estructurales fibrosos
Queratina y colágeno
Polisacaridos estructúrales no fibrosos
Celulosa y quitina
Donde se encuentra la celulosa
Pared celular célula vegetal
Donde se encuentra la quitina
Insecto y hongos
Son polímeros de elevada masa molecular formados por la condensación acetalica de monosacaridos derivados
Polisacaridos derivados
División de Polisacaridos derivados
Homopolisacaridos
Heteropolisacaridos
Heteropolisacaridos ramificados de estruc compleja
Un tipo de Heteropolisacaridos es
Glucosaminoglicanos o muco Polisacaridos
Son polímeros de unidades repetidas de disacaridos en donde uno de los azúcares es la N acetilgalactosamina o N acetilglucosamina
Son ácidos
Glucosaminoglucanos
Que es un complejo proteoglucano
Proteínas que poseen glucosaminoglucanos unidos de forma covalente
Las proteínas que se unen de forma covalente a los glucosaminoglucanos se llaman
Proteínas centrales
El ácido Hialuronico se asocia a este de manera no covalente y tiene unidas covalente mente moléculas de que rayan sulfató y condroitin sulfató
Agrecano
Proteoglucano preeente en la membrana plasmática y tiene unidos covalente mente 2 cadenas de condroitin y 3 de heparan
Sindecano
Como se une un lípido con un oligosacarido
Enlace o glucosidico por un OH
Función de los glucolipidos
Estructural
Estabilidad a las proteínas de membrana
Clasificación de las eubacterias
Gram +
Gram -
Desarrollo la técnica de tincion de las bacterias gram
Gram
Forma de detoxificar por los carbohidratos
Conjugar con ácido glucoronico para hacerlos solubles en agua
Reacciones donde el TPP CARBANION ESTABILIZA
Fermentación alcohólica
Síntesis de Acetilcol A
Fijación de carbono en fotosíntesis
Biosíntesis AA
Enzima para pasar de piruvato a etanol
Piruvato descarboxilasa
Enzima de piruvato a lactado
Lactado deshidrogénasa
Mantiene la glucosa normal en sangre
Hígado
El músculo dona
Materia prima al hígado para hacer glucosa por piruvato y lactato
