carbohidratos

Question 1

funciones de los carbohidratos

Answer 1

almacén de energía, estructural, metabolismos intermediarios, marcaje proteico, almacén de info genética,

Question 2

¿cómo se clasifican los isómeros?

Answer 2

en constitucionales (estructurales) y estereoisómeros (espaciales)

Question 3

isómeros

Answer 3

moléculas con fórmulas moleculares idénticas pero distintas estructuras

Question 4

proyecciones de fisher y haworth

Answer 4

fisher: estructura lineal/abierta
haworth: estructura cíclica

Question 5

anómero

Answer 5

carbono carbonílico que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación

Question 6

alditoles

Answer 6

-se agrega un H2 al grupo funcional y rompe el doble enlace
-emulsantes
-aldehído o cetona se reduce en un alcohol

Question 7

lactonas

Answer 7

-de tipo éster cíclico
-condensación de un alcohol con ácido carboxílico en una misma molécula
-antiinflamatorios y anticancerosos

Question 8

aminoazúcares

Answer 8

-grupo amino en lugar de hidroxilo
-bioindicadores de ciclos biogeoquímicos
-galactosamina, glucosamina y ácido siálico

Question 9

glúcidos

Answer 9

-compuestos por un glúcido y un compuesto no glúcido mediante hidrólisis
-condensación con ácido acético

Question 10

desoxiderivados

Answer 10

sustitución de un OH por un H

Question 11

enlace monocarbonílico

Answer 11

entre el OH del carbono anomérico del primer monosacárido y otro OH del segundo monosacárido que no sea de su carbono anomérico

Question 12

enlace dicarbonílico

Answer 12

enlace entre los dos grupos OH de los carbonos anoméricos de los dos monosacáridos

Question 13

catalizan la hidrólisis del enlace glicosídico para generar 2 sacáridos más pequeños

Answer 13

glicosidasas

Question 14

glucosa+glucosa

Answer 14

maltosa

Question 15

glucosa+fructosa

Answer 15

sacarosa

Question 16

galactosa+glucosa

Answer 16

lactosa

Question 17

componentes del almidón

Answer 17

amilasa y amilopectina

Question 18

principal almacén de energía en vegetales y constituye al 70% del peso de granos

Answer 18

almidón

Question 19

características amilosa

Answer 19

polímero lineal
250-300 unidades
enlaces a(1-4)
estructura helicoidal

Question 20

características amilopectina

Answer 20

polímero ramificado
1000 unidades
enlaces a(1-4) y (1-6) cada 25-30 residuos de glucosa

Question 21

principalmente en dónde se deposita e glucógeno

Answer 21

hígado y músculo

Question 22

principal almacén de células eucariotas animales

Answer 22

glucógeno

Question 23

características del glucógeno

Answer 23

homopolisacárido
polímero ramificado
enlaces a(1-4) y (1-6)
ramificaciones cada 8-12

Question 24

ejemplos de sacáridos estructurales

Answer 24

celulosa, quitina. queratina y colágeno