Carbohidratos Flashcards
Función principal de carbohidratos
aporte y almacenamiento de energía
Grupos funcionales de carbohidratos
- Cetosas
- Aldosas
Definición de carbohidratos
Derivados aldehídicos o cetónicos de polialcoholes
Clasificación de carbohidratos por su organización
- Monosacáridos
- Disacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
Carbohidratos imposible de hidrolizar (separar)
Monosacáridos
Los monosacáridos de ciclizan en 2 tipos de anillos que son:
Pirano y Furano
¿Cuales son los isómeros funcionales?
aldehído y cetona
Único monosacárido que no fermenta
Galactosa
Unión glucosídica
enlace entre monosacáridos para formar di, poli o oligo.
- Perdida de una molécula de agua.
Composición de MALTOSA
Glucosa+ Glucosa
- Resulta de la degradación de almidón y glucógeno.
Disacáridos
- maltosa
- sacarosa
- lactosa
- celobiosa
- isomaltosa
Disacárido más abundante
Sacarosa
- glucosa + fructosa
Tipos de polisacáridos
Simples y compuestos
Ejemplos de Polisacaridos simples
almidón, glucógeno y celulosa
Ejemplos de polisacaridos compuestos
aminomonosacaridos, fosfomonosacaridos
Composición del almidón
Amilosa y amilopectina
Polisacarido simple encargado del almacenamiento de energía en el cuerpo.
Glucagón.
Caracteristicas del glucagón
Se encuentra principalmente en hígado y tejido muscular.
Las paredes celulares de plantas están formadas por
Celulosa
El disacárido más abundante en la naturaleza
Sacarosa
En la intolerancia a la lactosa, se carece de la enzima para romper la lactosa en sus 2 monosacaridos, los cuales son:
Glucosa y galactosa
El monosacárido más abundante de la naturaleza
glucosa
Aldosa de 6 carbonos adoptan una forma de anillo que se denomina:
Piranosa
Azúcares importantes en el reconocimiento de célula-célula, porque son ricos en información
Glucoproteínas
Los glucanos tambien son conocidos como
Polisacáridos
Polisacárido de importancia clínica que está presente en bacterias y su síntesis es afectada por antibióticos
Peptidoglucano
El peptidoglucano está formado por:
N-acetilglucosamina y N-acetilmurámico
El nuevo carbono asimétrico de un monosacárido en solución acuosa, en configuración ciclada se denomina
Anomérico
