Capitre 3: Acides aminés Flashcards
Qu’est-ce que le PI?
C’est le point isolélectrique d’une molécule: qui corresond à la valeur de pH où les charges d’un acide aminé s’annulent, résultant en une molécule sans charge
nette
Comment calcule-t-on le PI du molécule?
Si l’acide aminé n’a pas de pKr: On fait la moyenne entre le pKa et le pKb ce qui nous donne la valuer de pH du PI
Si l’acide aminé a un pKr: on fait la moyenne entre les pK qui sont de part et d’autre de la forme ionique neutre de la molécule
Qu’est-ce qu’un stéréoisomère?
Molécules qui ont la même formule semi-développée mais un agencement spacial différent de leurs atomes
Qu’est-ce qu’un énantiomère?
Stéréoisomères qui sont des images miroir l’un de l’autre
Qu’est-ce qu’un diastéréoisomère?
Stéréoisomères qui ne sont pas superposables mais qui ne sont pas non plus énantiomères (ex: cis ou trans)
Qu’est-ce qu’un épimère?
Diastéréoisomères qui ne diffèrent dans leur orientation spatiale que par un seul centre asymétrique
Qu’est-ce qu’un anomère?
Ils sont générés quand une molécule linéaire se referme en un cycle, orientant un substituant de manière différente (ex: alpha et beta)
Comment sont liés les acides aminés l’un avec l’autre?
Par des liens peptidiques: acide carboxylique d’un lié au groupe aminé de l’autre
Qu’est-ce qu’un protéine?
Une chaine linéaire d’acides aminés non-branchées liées par des liens peptidiques
Donnez 2 exemples d’acides aminés qu’on ne retrouve pas dans les protéines
-thyroxine
-ornithine
Quel forme ( D ou L ) est retrouvée dans les protéines
La forme L seulement
Quels sont les acides aminés essentiels dans l’alimentation ( le corps ne les synthétise pas)
HoT MILK For VW
H: histidine
T: thréonine
M: méthionine
I: isoleucine
L: leucine
K: lysine
F: phénylalanine
V: valine
W: Tryptophane
Qu’est-ce qu’un isomère
Se sont des molécules qui ont la même formule chimique mais des formes différentes
