C1

Question 1

Sur quoi les champignons ont ils une action?

Answer 1

Organismes vivants, matière organique, aliments et fourrage

Question 2

Quelles sont les espèces nuisibles de champignons les plus connues?

Answer 2

Aspergillus, fusarium et pénicillium

Question 3

Quels sont les changements qui résultent de l’action nocive des champignons?

Answer 3

couleur, goût, odeur, toxine, antibiotique

Question 4

A quel stade les champignons ne sont ils ni visibles, ni detectables?

Answer 4

Au stade initial

Question 5

Quels sont les changements provoqués par Penicillium expansum sur la pomme? Comment agit il?

Answer 5

En modifiant le goût.
Provoque la production d’une enzyme = PECTINASE et d’une mycotoxine = PATULINE

Question 6

A quoi résistent les produits métaboliques synthétisés par des champignons microscopiques?

Answer 6

A la chaleur

Question 7

Que peuvent décomposer Penicillium communae et Penicillium roqueforti ?

Answer 7

L’acide ascorbique

Question 8

Que sont les aflatoxines? Par qui sont elles produites en grande quantité?

Answer 8

des métabolites hautement toxiques qui sont produits par de nombreuses espèces d’Aspergillus

Question 9

Que peuvent induire les différents types d’aflatoxine?

Answer 9

Aflatoxine A: Toxicité, effets cancérigènes
Aflatoxine B: effets sévères car très toxiques

Question 10

Quels sont les effets de Penicillium ou Aspergillus sur les fongicides?

Answer 10

Par méthylation, les transformer en un composé à forte odeur, de la famille de l’anisole

Question 11

Quelle est la composition des champignons?

Answer 11

grandes variétés d’enzymes et d’acides

Question 12

Quand sont sécrétés les différents composants des champignons?

Answer 12

Pendant leur croissance

Question 13

Que peuvent décomposer les champignons?

Answer 13

Une large gamme de matières organiques et inorganiques
Des matériaux de construction

Question 14

Quel est le principal facteur de développement ?

Answer 14

L’humidité

Question 15

Quels sont les principaux envahisseurs de bâtiments?

Answer 15

Penicillium communae
Penicillium expansum
Aspergillus versicolor

Question 16

En quoi consiste la synthèse réalisée par les champignons?

Answer 16

Synthétiser des composés complexes à partir de molécules simples comme l’éthanol et l’acide citrique.

Question 17

Qu’est capable de faire saccharomyces cerevisiae?

Answer 17

De convertir le sucre en alcool

Question 18

Comment certains champignons réussissent à traiter des infections?

Answer 18

Ils peuvent synthétiser des métabolites avec un effet antibactérien.

Question 19

Que sécrète Penicillium chrysogenum ? Comment cette capacité est elle utilisée?

Answer 19

La pénicilline.
Pour développer des dérivés de la pénicilline ayant des effets sur les bactéries gram –.

Question 20

Que peuvent faire les Céphalosporines produits par Acremonium chrysogenum ?

Answer 20

Inhiber la synthèse de la paroi cellulaire chez les bactéries Gram + .

Question 21

Que peuvent faire les Ciclosporines produites par Tolypocladium niveum ?

Answer 21

Empêcher les rejets de greffe.

Question 22

Comment sont utilisés les Alcaloïdes de l’ergot produit par Claviceps purpurea ?

Answer 22

Dans traitement contre parkinson et démence sénile.