buhvi Flashcards
jak vznikají sacharidy?
v rostlinách jako produkty fotosyntézy
jak dělíme sacharidy?
jednochudé (mono)
složité (oligo+poly)
monosacharidy- definice
• stavební jednotka oligo/poly
• 1 monosacharidová jednotka
dělení monosacharidů
podle fčních. skupin v molekule
• aldosy (CHO skupina)
• ketosy (ketoskupina C=O)
podle počtu C v řetězci
• triosa-heptosa
kterou skupinu obsahují aldosy?
- CHO
kterou skupinu obsahují ketosy?
> C=O
2 příklady triosy
glyceraldehyd (aldosa)
dihydroxyaceton (ketosa)
jak vznikají glyceraldehyd/dihydroxyaceton? (triosy)
oxidaxí glycerolu
nejvýznamější monosacharid?
D- glukosa
konstituční izomer
odlišné uspořádání atomů v molekule
stereoizomery
odlišné prostorové uspořádání substituentů vzhledem k vazbě
hroznový cukr
D- glukosa
ovocný cukr
D- fruktosa
vznik poloacetalu
adice alkoholu a karbonylovou funkční skupinu
dělení oligosacharidů
• redukující - laktosa
• neredukující - sacharosa