BRINDISI 080923 Flashcards
Nutriment def ?
C’est une substance organique ou minérale directement assimilable sans avoir subi les processus de dégradation de la digestion
Besoins nutritionnels def ?
Cela correspond à la quantité de chacun des nutriments nécessaires pour assurer l’entretien le fonctionnement métabolique et physiologique d’un individu en bonne santé
Macronutriments def ?
Ce sont les glucides lipides protides il se caractérise non seulement par leur grande quantité mais aussi par le fait qu’ils sont une source d’énergie pour l’organisme ce sont des nutriments sans valeur énergétique la majorité ne peuvent pas être synthétisés par le corps
Cite les nutriments essentiels ?
AA essentiels
A gras essentiel
Oligo-éléments, minéraux et certaines vitamines.
Les glucides lipides et protides représentent respectivement combien de pourcentage de la ration énergétique quotidienne
Glucide 40-55% dt 30g/j de fibres alimentaires
Lipide 35-40%
Protide 10-20%
Liste les micronutriments !
13 vitamines :
ADEK ( liposoluble )
B1 à 12 sans la 7 10 et 11 (❤💦
C ❤💦
10 oligo-éléments :
Fer zinc iode fluor cuivre sélénium manganèse cobalt molybdène chrome
Def déficit et carence ?
Déficit : taux inf aux normes
Carence conséquence de ce deficit
Quels sont les valeurs idéales pour les besoins énergétiques quotidiens moyens et les besoins hydriques?
Besoin énergétique quotidien moyen : 30kcal/kg soit 2000 kcal/j environ
Besoin hydrique : 30 mL/kg/j soit 1 à 1,5 L
Il y a combien de classe d’aliments ?
7
