boca- esófago Flashcards
Lesiones periodontales
¿Cuál es el objetivo principal del tratamiento?
Facilitar la masticación y reducir el dolor
lesiones periodontales
¿Cuáles son los tipos de prescripción nutricional?
Dietas: líquida completa, trituradas o blanda mecánica (fácil masticación)
Lesiones periodontales
Como son preparados los alimentos de la dieta blanda mecánica?
Alimentos bien cocinados, fáciles de masticar y jugosos. Carnes picadas o guisadas cont textura blanda, mezcladas con salsa
Lesiones periodontales
¿Qué se debe evitar en la dieta blanda?
Alimentos fibrosos, verduras crudas, semillas, secos, pegajozos, ácidos, salados y picantes.
Se evitan tecnicas culinarias plancha y asadas
Disfagia
Qué es la disfagia oral/esofágica?
Alteracion y dificultad para deglutir el bolo alimenticio
Disfagia
Como son las fases de la disfagia?
Oral: voluntaria
Faríngea: casi toda involuntaria
Esofágica: totalmente involuntaria
Disfagia
¿Cual es el objetivo principal de la fase faríngea?
Cerrar la vía respiratoria para evitar que el bolo alimenticio pase a las vías respiratorias
Disfagia
¿En qué tipo de disfagia predomina la dificultad de deglutir líquidos sobre los sólidos?
Disfagia orofaríngea
Diafagia
¿Cuáles son las diferencias entre los tipos de disfagias orofaríngeas?
Estructural y funcional
Funcional: causas motoras (enf. nerológicas)
Estructural: causas mecánicas/ estenosis (tumores)
Disfagia
¿Qué herramientas de screening se podrían utilizar posibles riesgos de disfagia?
Eating assesment (EAT-10)
SWALQOL
Wallace
Todos están relacionados con “swallow” y relacionado a la comida
Disfagia
¿Qué métodos clínicos pueden diagnosticar/ valorar la deglución?
MECV-V (método de exploración clínica vol- viscosidad)
Valoran que tipo de textura de alimento se pueden dar
Los side effects nos ayudan a ver que textura sería la óptima
Disfagia
Complicaciones asociadas con la eficacia?
Deshidratación, estreñimiento, desnutrición
Disfagia
Complicaciones asociadas con la seguridad?
IRespiratoriaA, neumonitis y neumonía por aspiración
Disfagia
¿Cómo puede se la intervención nutricional en la disfagia?
Personalizada:
Evalúa el tipo y grado de disfagia
Determina vol., viscosidad y textura adecuada
Identifica complicaciones
Valora edo. nutricional
Evaluar continuamente para la adaptación de la alimentación
