Bioquímica Flashcards
O que é lipídio?
Substâncias orgânicas oleosas ou gordurosas e apolares.
O que é um composto anfipático?
Quando ele é simultaneamente polar e apolar como os fosfolipídios.
Quais as funções dos lipídios?
Estrutural, regulatória, impermeabilizante, isolante térmico e elétrico (de neurônios) e reserva energética.
V ou F
Os lipídios não são polímeros verdadeiros.
Verdadeiro. São apenas moléculas orgânicas.
O que é apolar?
Compostos de cadeia longa, insolúveis em água, mas soluveis em outros compostos apolares como acetona, éter e clorofórmio no caso dos lipídios, e que não formam carga elétrica.
Quais os grupos mais importantes de lipídios?
Glicerídeos, cerídeos, carotenoides, esteroides, lipoproteínas e fosfolipídios.
Diferencie gordura saturada de gordura insaturada:
As gorduras saturadas são encontradas em temperatura ambiente na forma solida já as insaturadas são em encontradas em forma de óleo.
Qual a forma do triglicerídeos?
Também conhecido como glicerídeos, ele é formado por três ácidos graxos + o glicerol.
V ou F
As gorduras insaturadas prendem-se nas artérias causando problemas cardíacos, como infato e AVC.
Falso, pois são as gorduras saturadas que causam esses problemas.
Há tbm a gordura hidrogenada, como ela é?
É feita na indústria alimentícia: transformada de óleo em sólido por meio da hidrogenação catalítica.
V ou F
As gorduras saturadas provem dos animais.
Verdadeiro.
Por que a gordura trans recebe esse nome?
Porque no processo de formação dela, hidrogenação catalítica, não se consegue quebrar todas as ligações insaturadas, mas elas deixam de ser do tipo cis e se tornam trans.
V ou F
As gorduras trans são muuuito perigosas, pois tem mais facilidade de se acumularem nos nossos vasos sanguineos.
Verdadeiro
Onde os fosfolipídios são encontrados?
Na membrana plasmática.
Quais as partes da molécula de fosfolipídio?
Cabeça hidrofílica (parte polar, fosfato ligado ao álcool) e caudas hifrofóbicas (parte apolar, cadeias de ác. graxos).
V ou F
Na forma de gordura, armazena-se muito mais energia em um pouco espaço.
Verdadeiro.
V ou F
Para armazenar gordura, não precisa-se de água, por isso, esta é mais leve que os carboidratos, por exemplo.
Verdadeiro.
Como os esteroides são formados?
Por cadeias carbônicas, 4 aneis fusionados.
O principal dos esteroides é o colesterol. Quais as funções dele?
Participa da composição da membrana plasmática nos animais
Formação dos sais biliares
É precursor (substância-base para a síntese de outra) dos hormonios sexuais
Participa no metabolismo de todas as vitaminas lipossolúveis
Como se obtem colesterol?
90% é endógeno, ou seja, o corpo produz e 10% é obtido na dieta a partir apenas de fontes animais.
Onde o colesterol é metabolizado?
Principalmente no fígado.
V ou F
O colesterol pode ser bom (HDL) ou ruim (LDL).
Falso, pois não são colesterois apesar de serem conhecidos assim. São lipoproteínas!
Quais são as lipoproteínas?
VLDL (densidade muito baixa), LDL (densidade baixa) e HDL (densidade alta).
O que são lipoproteínas?
São lipídios + proteinas que agem, principalmente, no plasma sanguineo auxiliando no transporte de lipídios, inclusive o colesterol, no sangue.
Qual a função da VLDL e da LDL (conhecidas como colesterol ruim)?
Transportar o colesterol do fígado aos vários tecidos corporais, mas podem se oxidar e se acumular na parede dos vasos sanguineos, formando ateromas.
E fortalecer a estrutura da membrana celular de todas as células do corpo.
Como é obtido a VLDL e a LDL?
Em dietas ricas em gorduras.
Qual a função do HDL?
Transportar o colesterol diretamente aos órgãos encarregados de seu metabolismo e auxilia na remoção de placas de ateromas.
Além de metabolizar o colesterol, o que o fígado faz com ele?
O armazena e o utiliza na sintese de sais biliares, eliminando-o na forma de bile.
Qual a função dos carotenoides?
Auxiliam as plantas na absorçao de luz solar para o processo da fotossintese.
Os carotenoides dão pigmentação amarela, laranja ou vermelha, aos vegetais. Quais são eles?
Abobora, cenoura, batata-inglesa e outros.
V ou F
O beta caroteno é um carotenoide que ao cosumirmos é quebrado e transformado em vitamina B.
Falso. É vitamina A
Qual a função dos cerídeos?
Impermeabilizante, reserva de energia do fitoplancton, proteçao contra ressecamento da pele, construçao de colmeias.
Cerídeos são
Ceras, principalmente.
Quais são os compostos inorgânicos?
Água e sais minerais.
Quais são os compostos orgânicos?
Lipídios, glicídeos/carboidratos, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos.
V ou F
A água atua, entre outras coisas, como catalisadora.
Falso. A água não é um catalisador!
Quais as funções da água?
Lubrificação Termorregulação Solvente universal Transporte de substâncias Participa de reações químicas
A quantidade de água nos seres vivos varia de acordo com a/o…?
A espécie
A idade
E o metabolismo
Quais elementos químicos que ao interagirem com hidrogenio formam uma subs. polar forte?
Flúor, oxigênio e nitrogênio.
FON
Diferencie coesão e adesão:
Coesão é atração ou interação entre subs. iguais já a adesão é entre subs. diferentes.
Qual propriedade da água permite que ela tenha uma tensão superficial?
A coesão.
O que é capilaridade?
É uma propriedade da água, é o conjunto da coesão e da adesão.
Quais as características da água?
Alto calor específico
Alto calor latente de fusão
Alto calor latente de vaporização
Onde o cálcio é encontrado?
No tecido ósseo, em folhas verdes e casca de ovo.
Quais as funções do cálcio?
Estrutura dentária e óssea
Contração muscular
Coagulação sanguínea
Sinapse
Onde o ferro é encontrado?
Em carnes, principalmente, no fígado.
Qual a função do ferro?
Compor enzimas da respiração celular e proteínas (mioglobina, hemoglobina e citocromos)
V ou F
A carência de ferro no organismo causa a anemia ferropriva.
Verdadeiro.
Sintomas da anemia ferropriva:
HIPOCROMIA, quando as hemácias possuem menos quantidade de hemoglobina que o normal, sendo visualizadas no microscópio com uma cor mais clara, e MICROCITOSE, pode ser encontrado no laudo do hemograma que indica que as hemácias possuem tamanho menor do que o normal.
Onde o iodo é encontrado?
Em frutos do mar, peixes e no sal iodado.
Qual a função do iodo?
Formação dos hormonios T3 e T4, que regulam o metabolismo.
O que a carência de iodo causa?
Bócio,aumento do volume da glândula tireoide.
Hipotireoidismo, condição na qual a glândula tireoide não produz a quantidade suficiente de hormônio da tireoide. Este é grave na infância.
Qual a diferença da mioglobina e da hemoglobina?
Ambas carregam O2. A mio nos músculos e a hemo no sangue.
Onde o magnésio é encontrado?
Em ossos e tecidos moles.
V ou F
O magnésio compõe a clorofila.
Verdadeiro.
Quais as funções do sódio e do potássio?
- Osmorregulação, controle das concentrações de sais nos tecidos ou células vivas a fim de manter as condições adequadas à atividade metabólica.
- Condução de impulsos nervosos
- Controle da pressão arterial
- Potenciais de ação e repouso
O sódio apresenta-se mais abundante …….(dentro/fora) da célula e o potássio ……. (dentro/fora).
Sódio - fora da célula ou meio extracelular
Potássio - dentro da célula ou meio intracelular
V ou F
O fósforo é um íon indispensável na tranferência de energia nos processos metabólicos celulares.
Verdadeiro.
Funções do fósforo:
Composição do esqueleto de vários animais e tranferência de energia no interior das células.
V ou F
Glicídeos e triglicerídeos são a mesma coisa.
Falso.
Glicídeos = carboidratos
Triglicerídeos = glicerídeos, um tipo de lipídio
Dê cinco exemplos de alimentos ricos em carboidratos:
Pão Arroz Cereais Macarrão Doces
Quais as funções dos glicídeos? Dê exemplos
Energética, ex.: glicose, amido, glicogênio
Estrutural, ex.: quitina e celulose
Comunicação celular
Glicídeos tem vários nomes, quais são os mais conhecidos?
Carboidratos, açúcares, sacarídeos e hidratos de carbono.
V ou F
Através da fotossíntese que se consegue carboidratos.
Verdadeiro.
V ou F
Os lipídios são a a principal fonte de energia dos seres vivos.
Falso. São os carboidratos!
Quais os tipos de carboidratos?
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
V ou F
As células absorvem todos os tipos de carboidratos.
Falso.
Elas só conseguem absorver os monossacarídeos, por isso, existem enzimas que quebram os outros tipos de carboidratos para ajudar na digestão.
Quantos átomos de carbono os monossacarídeos tem?
3 a 7
Quais os principais monossacarídeos?
Pentoses: desoxirribose e ribose
Hexoses: glicose, frutose e galactose
Quantos monossacarídeos os oligossacarídeos tem?
2 a 20
Quais os dissacarídeos?
Sacarose = glicose + frutose Maltose = glicose + glicose Lactose = glicose + galactose
Quais as características da sacarose?
É o açúcar de cozinha;
É a forma como as plantas transportam açúcares dentro delas;
É utilizada para a fabricação de cachaça quando é fermentada;
É encontrada na cana-de-açúcar;
É utilizada para a produção de etanol.
A maltose é utilizada no que?
Na fabricação de cerveja.
Quantos monossacarídeos os polissacarídeos tem?
Mais de 20!
Dê exemplos de polissacarídeos:
Amido, glicogênio, celulose, quitina, heparina, ácido hialurônico.
Tanto a ………, que forma a carapaça dos artrópodes, quanto a ………, que participa da formação da parede celular dos vegetais, são carboidratos.
Quitina e celulose
V ou F
Os carboidratos são importantes no reconhecimento celular, pois estão presentes externamente na membrana plasmática, onde eles formam o glicocálix.
Verdadeiro
Por que os carboidratos são fundamentais no processo de transcrição e replicação?
Porque eles participam da estrutura dos ácidos nucleicos.
Como os vertebrados armazenam glicogênio?
Nas células do fígado e nos músculos.
Como os seres heterotrofos adquirem carboidratos?
Por meio da cadeia alimentar/trófica.
