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Bioquímica Flashcards

1
Q

Carboídratos

A

Podem ser chamados de açúcares ou glicídios

São formados por conjuntos de carbonos com cetonas ou aldeídos

Tem função energética, de reserva energética e estrututal

Podem ser monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos

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Q

Monossacarídeos

A

Açúcares mais simples possíveis

Os mais importantes são as pentoses e as hexoses

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3
Q

Monossacarídeos pentoses

A

Ribose (estrutura do RNA)
Desoxirribose (estrutura do DNA)

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4
Q

Monossacarídeos hexoses

A

Glicose
Galactose
Frutose

Mais propensas à se ligarem entre elas ou com elas mesmo, se ligando com um oxigênio entre elas e liberando água

Todas isômeros

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5
Q

Principais dissacarídeos

A

Maltose (gli + gli)

Sacarose ou Açúcar de Cozinha (gli + fru)

Lactose (gli + galac)
Exclusiva de animais mamíferos

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6
Q

Metabolismo da lactose

A

Enzima lactase quebra a lactose em glicose e galactose, sendo que essa galactose ainda vai ser transformada em glicose pela galactosil-transferase

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7
Q

Intolerância à Lactose

A

Falta de lactase faz a lactose acumular, sendo que a microbiota intestinal faz a fermentação láctica

O ácido láctico contribui para cólicas, acidez intestinal, diarreias (o ácido atrai água para o intestino)

Tem causa genética e causa por inflamações intestinais

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8
Q

Polissacarídeos

A

Polímeros de monossacarídeos ou dissacarídeos

De reserva: glicogênio em animais, amido em plantas. São mais insolúveis que os monos.

De estrutura: celulose em paredes vegetais e quitina em exoesqueletos de artrópodes e paredes fúngicas

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9
Q

Localização de glicogênio em pessoas

A

Fígado: distribui pro corpo em geral, em geral pelo hormônio glucagon do pâncreas

Músculos: usam exclusivamente seu próprio glicogênio

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10
Q

Celulose em humanos

A

Dissolve junto das gorduras, eliminando-as nas fezes

Evita obesidade

Melhora o peristaltismo

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11
Q

Açúcares conjugados

A

Carboidratos associados à moléculas diferentes de outros carboidratos

Mais comum de glicoses associarem com aminas para formar muco e anticoagulantes, inclusive o ácido hialurônico, que melhora a aderência entre células

Glicoproteínas são famosas em mucos e no glicocálix das células

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12
Q

Lipídios

A

Moléculas orgânicas lipossolúveis e apolares, formadas por ácidos graxos

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13
Q

Ácidos graxos

A

Ácidos carboxílicos com cadeia de hidrocarboneta par com mais de quatro carbonos

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14
Q

Diferença de ácidos graxos naturais e essenciais

A

Essenciais: corpo não produz e deve ser digerido

Naturais: corpo produz pelo excesso de glicose

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15
Q

Características energéticas dos lipídios

A

São mais energéticos que glicídios e proteínas, mas precisam ser convertidos em glicose primeiro pela gliconeogênese

São a melhor reserva pois armazenam mais energia em menos massa

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16
Q

Ordem de consumo energético e ordem de consumo energético muscular e cerebral

A

Carboidratos —> Lipídios —> Proteínas

Muscular e Cerebral: Carboidratos —> Proteínas —> Lipídios

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17
Q

Funções de lipídios

A

Energéticos, Estruturais, Impermeabilizantes, Isolantes Térmicos e Elétricos (bainha) e Hormonal

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18
Q

Tipos de lipídios

A

Cerídeos: ceras

Triglicerídeos: gorduras neutras em triésteres

Esteróides: colesterol e seus derivados, como hormônios

Carotenóides: derivados de hidrocarbonetos, como a clorofila (sim é lipídio)

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19
Q

Colesterol e suas funções no corpo

A

Presente SOMENTE EM CÉLULAS ANIMAIS, são álcools policíclicos

Estabilizam a membrana celular animal, produz bile, serve de reserva energética do fígado, produz hormônios esteróides e a vitamina B3

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20
Q

Lipídios Conjugados principais

A

Lipoproteínas de Colesterol:
Proteínas + Colesterol

Fosfolipídios
Fosfatos + Triglicerídeos

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21
Q

Lipoproteínas de Colesterol

A

HDL: transporta colesterol pro fígado, possui menos colesterol, logo mais densidade. “Bom”

LDL: tira colesterol do fígado para os vasos, possui mais colesterol, menos denso. “Ruim”

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22
Q

Fosfolipídios

A

Triglicerídeo reage com ácido fosfórico, causando uma cabeça polar e duas caudas apolares

Compõe a membrana celular

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23
Q

Ateromas

A

Placas de colesterol dentro das paredes de vaso sanguíneo

Em excesso causa problemas cardiovasculares e hipertensão vascular

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24
Q

Como as gorduras saturadas influenciam na concentração de lipoproteínas de colesterol ?

A

Gorduras saturadas aumentam LDL e abaixam HDL

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25
Lipídios Complexos
Tipo de lipídio que possui mais elementos além de hidrogênio, carbono e oxigênio. São eles todos os fosfolipídios (possui fosforo) e a esfingomielina (possui enxofre, forma a bainha de mielina)
26
α-aminoácidos
Aminoácidos com um único carbono ligante com o radical, amina e ácido carboxílico ao mesmo tempo (quando isso ocorre, há um carbono-alfa)
27
Origem dos α-aminoácidos
Fotossíntese, pois eles advém de ácidos produzidos no Ciclo de Krebs e tranformados posteriormente
28
Aminoácidos naturais e essenciais
Naturais: produzidos pelo corpo animal no fígado (cerca de 12 dos 20) Essenciais: obtidos através de dieta (cerca de 8 dos 20)
29
Proteínas integrais e parciais
Integrais: possuem todos os 8 essenciais Parciais: não possui todos os 8 essenciais
30
Kwashiorkor
Condição comum em crianças e veganos, onde há desnutrição proteica pela falta de todos os α-aminoácidos essenciais. A doença consome a albumina do sangue, o que incha os tecidos (hipertonicos em relação ao sangue) e diminui a pressão osmótica normal Pode gerar falta de crescimento, retardo mental, edemas e inchaço pela alta de H2O
31
Estruturas proteicas
Primária: sequência de aminoácidos linear, que não quebra com calor, mas com enzimas Secundária: forma de hélice baseado em pontes de hidrogênio Terciária: pontes de sal ionizadas que curvam as hélices e fazem a estrutura tridimensional Quaternária: junção de várias estruturas terciárias
32
Desnaturação por Calor
Irreversível Quebra entre a estrutura secundária, terciária e quaternária Ao reverter, resfriando, as estruturas secundárias voltam aleatoriamente
33
Desnaturação por pH
Reversível Quebra as estruturas terciárias e quaternárias Voltam identicamente
34
Verdadeiro ou Falso: nem toda proteína possui estrutura quaternária
Verdadeiro
35
Metaloproteínas
Proteínas com metais, como a hemoglobina e a mioglobina (ferro)
36
Os α-aminoácidos, em seu estado sem radical definido, são
Anfóteras (básico da amina, ácido do ácido carboxílico)
37
Caminho metabólico dos aminoácidos
Ciclo das Purinas (citoplasma) para formar nucleotídeos Formar novas proteínas Transaminar para formar novos α-aminoácidos Desaminar, sendo que a parte ácida vai para o ciclo de Krebs e a amina vai para o Ciclo das Ornitinas (fígado) para virar ureia e ser eliminada
38
Peptídeos
Junção de dois α-aminoácidos por meio de uma ligação peptídica
39
pH do sangue durante o Jejum Prolongado
Se torna mais básico, pois proteínas são desaminadas para serem quebradas e convertidas em energia. Apesar da maior parte da amônia ser convertida em ureia, uma pequena parte acaba indo pro sangue
40
Enzimas
Proteínas catalisadoras que aumentam a velocidade e diminuem a energia de ativação (EA) (moléculas orgânicas naturalmente já tem EA alta)
41
Funcionamento das enzimas
Quebram a estabilidade das moléculas, o que facilita as reações químicas e acabam não sendo degradadas (catalisadores sempre saem no final)
42
As enzimas são incapazes de
Serem consumidas na reação e alterarem a entalpia da reação
43
Propriedades das Enzimas
Ação Específica: sítio átivo complementar ao substrato específico (modelo chave-específico) Forças Fracas: o raio de ação é curto e necessita de proximidade para ocorrer e de encaixe complementar (modelo chave-específico) Ação Reversível: a enzima consegue acelerar tanto para quebrar ou formar, sendo que o sentido é determinado pelo Princípio de Le Chatelier de Equilíbrio Químico
44
Ações que potencializam as propriedades das enzimas no corpo
Substrato: há um limite para a velocidade de acordo com a quantidade de substrato pH e Temperatura: cada enzima tem seu pH e temperatura melhor para trabalhar, onde a partir disso, elas desnaturam ou funcionam insuficientemente Chamamos os pontos limite de pontos de saturação
45
Explique o que é Apoenzimas, Coenzimas e os tipos de coenzimas
A parte proteica de uma enzima é nomeada **Apoenzima** A parte não proteica de uma enzima é nomeada de **Coenzima** Coenzimas Inorgânicas: Cofatores (Sais) Coenzimas Orgânicas: Vitaminas
46
Vitaminas
Coenzimas orgânicas ou substâncias que geram coenzimas orgânicas
47
Propriedades da Vitamina
1- Alimentos Reguladores 2- Necessárias em quantidades pequenas 3- São essenciais (somente obtidas em dieta, mesmo que seja sua forma provitamina) 4- Produzidas por vegetais, fungos ou bactérias
48
Vitaminas Não-Antioxidantes
Vitamina D e K
49
Vitaminas Hidrossolúveis
Vitaminas do Complexo B, C, P Alimentos ricos em H2O: órgãos de animais, carnes, verduras e frutas. Complexas de armazenar, fáceis de eliminar (xixi)
50
Vitaminas Lipossolúveis
K, E, D, A Alimentos Ricos em Gordura e Lipídios: óleos no geral Mais fáceis de armazenar, mais complexas de eliminar
51
Alimentos fontes de todas as vitaminas
Fígado, Leite e Ovos
52
Vitaminas do Complexo B
Coenzimas de enzimas da respiração celular, agindo na produção de energia Em falta: neurite, demência, perda de coordenação, fraqueza, dermatite
53
B1
Tiamina Converte ácido pirúvico em acetil-coA antes do ciclo de Krebs Falta: Beribéri, gerando neurite, demência, fraqueza
54
Pelagra
Falta de Vitamina B3 e a doença dos três D’s Demência, Dermatite, Diarreia
55
Vitamina H
Vitamina B8 ou Biotina Age no ciclo de Krebs Hipovitaminose: dermatite no couro cabeludo, consequentemente alopecia
56
Vitamina B9
Ácido Fólico ou o Ácido das Grávidas Achado na microbiota e verduras Produção de bases nitrogenadas (adenina, guanina, timina, citosina) Falta: diminuição de mitose, má formação do sistema nervoso central do feto, espinha bífida no feto
57
Vitamina B12
Relacionada com o cobalto Produção de bases nitrogenadas nas hemáceas Hipovitaminose: anemia perniciosa
58
Vitamina C
Ácido Ascórbico Fonte: frutas cítricas, pimentão, banana e verduras Formada com Ferro Principal antioxidante, produção de colágeno, reforça vasos sanguíneos Hipovitaminose: escorbuto, gerando hemorragias, degeneração dentária, infecções em mucosas e afetando o tecido conjuntivo em geral
59
Vitamina P
Citrina Fontes: uvas, vinhos e frutas cítricas Antioxidantes para vasos sanguíneos e proteção contra doenças cardiovasculares Hipovitaminose: fragilidade capilar e doenças cardiovasculares
60
Vitamina A
Retinol Encontrada em forma de ProVitamina A (lipídio carotenóide Beta Caroteno), com fonte em leite, óleos de peixe, vegetais laranjas Antioxidante para epitélios e glândulas, estimula rodopsina (pigmento visual) e calcificação Hipovitaminose: cegueira noturna ,fragilidade óssea, xerodermia e xeroftalmia
61
Vitamina D
Encontrada em forma de ProVitamina-D2 (lipídio vegetal Ergosterol), ativada por raios U.V solares Absorve cálcio da dieta do intestino para o sangue Hipovitaminose: má formação óssea, raquitismo, varismo e valguismo infantil, escoliose
62
Vitamina E
Tocoferol Fontes: chocolates, cacau, castanhas, óleos de peixe, ovos, nozes Antioxidante para órgãos reprodutores e músculos Falta: esterilidade, aborto em grávidas pela degeneração do endométrio, risco de doenças cardiovasculares
63
Vitamina K
Produção de fatores de coagulação, produzida bastante pela microbiota intestinal Hipovitaminose: risco de hemorragias
64
Vitamina B2
Riboflavina Forma a coenzima FAD para a respiração celular Hipovitaminose: dermatite, demartite bucal e glossite (língua)

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