Bioquímic - Compostos Orgânicos Flashcards
Função dos Carboidratos
•Energética
•Estrutural
Classificação dos carboidratos:
•Monossacarídeos
•Oligossacarídeos.
•Polissacarídeos
Monossacarídeos:
•Varia de 3 até 7 carbonos
•Açúcares simples
•Não sofrem hidrólise(não reage com água para se quebrar.
•Fórmula padrão Cn H2n On;
-Triose: C3 H6 O3
-Tetrose: C4 H8 O4
-Pentose: C5 H10 O5
-Hexose: C6 H12 O6
Os Monossacarídeos mais importantes - fórmulas e substâncias:
•Pentose:C5 H10 N5
-Dessoxirribose(açúcar do DNA
-Ribose(açúcar do RNA
•Hexose:C6 H12 N6
-Glicose(respiração celular)
-Frutose(açúcar das frutas, É DOCE)
-Galactose(leite)
Oligossacarídeos:
Importante:
•2 até 10 monossacarídeos
•Importante: Dissacarídeos: 2 mono
-Lactose: Galactose + Glicose
-Maltose: Glicose + Glicose(ex: amido)
-Sacarose: Glicose + Frutose(doces)
Polissacarídeos:
Importantes:
•Mais de 10 mono
•Importantes:
GLICOGÊNIO:
-Reserva energética para animais e para fungos.
-Reserva-se a glicose no fígado em forma de glicogênio e depois de +- 24hrs libera em forma de glicose de volta.
-Milhares de Glicose.
-Estrutura do fígado ou músculo esquelético.
AMIDO
-Reserva energética de plantas e algas.
-Milhares de glicose.
CELULOSE
-Parede celular das plantas(função estrutural).
-Não digerimos
QUITINA
-Exoesqueleto dos artrópodes(função estrutural)
-Rígida.
-~~É diferente de queratina.~~
Função dos Lipideos:
-Isolante térmico.
-Constituinte da membrana plasmática.
-Reserva de energia(a longo prazo).
-hormonal.
Características dos Lipídeos:
São orgânicos
-São apolares
-Insolúveis em água
-Solúveis em solventes orgânicos(éter, acetona benzida pois são apolares)
“Semelhante dissolve semelhante”
GLICERÍDEOS:
-Mais importante
-Funções
•O mais importante é o TRIGLICERÍDEO: 3 moléculas de ácidos graxos ligado a uma molécula de glicerol.
•Funções:
-Armazenamento de energia.
-Isolante térmico.
-Proteção Mecânica(ex:protege os órgãos contra choques mecânicos)
Lideranças entre ÓLEO e GORDURA
•Óleo: vegetal, líquido, instaurado(bom)
Gordura: animal, sólida, saturada(ruim)
•Gordura HIDROGENADA(trans):
Óleo insaturado que foi adicionada hidrogênio, se tornando uma gordura saturada(ex:margarina)
ESTEROIDES(Lipídeos)
•Colesterol
Funções:
-Constituinte da Membrana Plasmática.
-Controla a fluídos da Membrana Plasmática.
-Precursor(prepara a vinda) da vitamina D.
FOSFOLIPÍDIOS
Estrutura com uma ponta polar(hidrofílica), composta de fosfato + glicerol e outra ponta apolar(hidrofóbica) composta por ácidos graxos.
•Função:
Formam a membrana plasmática de todas as células
CERÍDEOS:
Funções:
Álcool ligado á 1 até 16 ácidos graxos.(repulsa por água)
Funções:
-Evita a perda de H2O nas plantas(película sobre a planta que evita que evapore que a água evapore)
-Impermeabilização de penas em aves.
-Proteção(cera do ouvido)
-Cera das abelhas.(na construção de suas colmeias)
CAROTENOIDES
-Conhecidos como Carotenos ou Xantofas
-Pigmentos em vegetais
Funções:
-Matéria prima para a Vitamina A.
-Importante para a fotossíntese.
-Antioxidante - alimentação saudável
ENZIMAS - características:
•São altamente específicas
•Produzimos nas células através de síntese proteica:
-absorvem os aminoácidos das proteínas que ingerimos; enzimas não podem ser absorvidas sendo digeridas(ex:insulina diretamente no sangue)
ENZIMAS - Funções:
•São catalizadoras(permitem as reações no nosso corpo)
•Diminuem a energia de ativação.
•Aumentar a velocidade de reação.
•Uso Industrial(queijo, controle de odor)
ENZIMAS - Fatores que alteram a atividade enzimática:
•Temperatura
-febre e quebra seu corpo para danificar as enzimas das bactérias.
•Concentração de substrato
-A atividade das enzimas têm limite, ou seja, quando tem substrato de mais a atividade não aumenta.
•PH
-Algumas enzimas funcionam em determinados PH’s.
ENZIMAS - Inibidores enzimáticos:
•Reversíveis:
Inibição competitiva: uma substância tóxica entra no seu corpo com o formato parecido com a um substrato e se encaixa no centro ativo da enzima, se for quebrado a enzima volta a ativa.
-Inibição Não Competitiva: se encaixa em uma parte do substrato que não seja o centro ativo, não impedindo-o de fazer as ligações mas atrapalhando seu funcionamento.
•Irreversíveis;
-ex: cianeto: veneno que destrói uma das enzimas responsáveis pela respiração celular
VITAMINAS - Características:
•Orgânica
•Reguladoras
•Pouca quantidade
•Alimentação equilibrada
•Classifica-se em Lipossoluveis e Hidrossolúveis
VITAMINAS - Quais são as vitaminas lipossolúveis e quais são hidrossolúveis ?
•Lipossoluveis: A(cegueirA noturnA), D(raquiDismo), E(EstEril), K(Koagulação)
•Hidrossolúveis; C (esCorbuto) e complexo B
VITAMINAS - Vitamina A
•Lipossolúvel.
•Retinol.
•Saúde da retina e tecido epitelial.
•Falta=cegueira noturna.
•Fonte: ovo, fígado, leite.
VITAMINAS - D
•Calciferol.
•Lipossolúvel.
•Absorção e depósito do Cálcio nos ossos.
•Falta = raquitismo e fraqueza óssea.
•Fontes: ovo, fígado, leite e a pele produz
VITAMINAS - vitamina E
•Tocoferol.
•Lipossolúvel.
•Saúde das hemácias.
•Falta =anemia e lesões musculares.
•Fonte: óleos, vegetais, legumes.
VITAMINAS - Vitamina K:
•Lipossolúvel.
•Filoquinona.
•Importante para a coagulação.
•Falta = hemorragia
•Fonte: verduras, ovo, fígado e bactérias do intestino grosso produz.
VITAMINAS - Vitamina C:
•Hidrossolúvel.
•Ácido ascórbico.
•Importante para o tecido conjuntivo.
•Síntese de colágeno.
•Falta = escorbuto.
•Fontes: frutas cítricas.
VITAMINAS - Vitamina B1:
•Hidrossolúvel.
•Tiamina.
•Falta= beribéri - fraqueza muscular.
•Fontes: feijão, soja, fígado, pinhão.
VITAMINAS - Vitaminas B2 e B6:
•Hidrossolúveis.
•Biboflavina e Peridoxina.
•Falta = lesões no sistema nervoso.
•Rachaduras na boca.
•Fontes: carne, fígado, hortaliças e ovos.
VITAMINAS - Vitamina B3
•Hidrossolúvel.
•Niacina.
•Falta = diarreia, fraqueza, pelagra(feridas na pele)
•Fontes: fígado, peixe, feijão, pinhão.
VITAMINAS - Vitamina B9 e B12:
•Hidrossolúveis.
•Falta = anemia perniciosa(diminuição na fabricação das hemácias.
•Fontes:
-B12: principalmente de origem animal.
-B9: quase tudo( suplemento para grávidas para o bom desenvolvimento do bebê)
ÁCIDOS NUCLEICOS - características:
•Moléculas de caráter ácido, formados por nucleotídeos descobertos no núcleo.
•Ácido desoxirribonucleico(DNA)
•Ácido ribonucleico(RNA)
•FUNÇÃO: armazenar ou transmitir a informação genética
ÁCIDOS NUCLEICOS - características do DNA:
•Fita dubla(hélice)
•Açúcar: desoxirribose
•Bases: A, T, C, G
•Cromossomo = 1 molécula de DNA.
•Se ligam por pontes de hidrogênio.
•A sempre se liga com T e C com G
•Relação de Chargoff:
-A 30%
-T 30%
-C 20%
-G 20%
A e T = X
C e G = Y
X + X + Y + Y = 100%
ÁCIDOS NUCLEICOS - Características do RNA:
•Fita simples
•Açúcar: ribose
•Bases: A U C G (não tem T e sim U)
•FUNÇÃO: copiar a informação do gene, levar até o citoplasma para a formação da proteína
•Tipos:
-RNA mensageiro(RNAm): copia e leva a informação do gene para a formação da proteína.
-RNA ribossômico(RNAr): com proteínas, formam os ribossomos.
-RNA transportador(RNAt): carregam os aminoácidos para formar as proteínas.
