BIOPRODUK TUMBUHAN Flashcards
Sejarah Rempah di Indonesia
1. Sekitar … jenis tumbuhan dunia ada di
hutan tropis Nusantara.
2. Lebih dari … spesies digunakan dan
dikenal sebagai rempah
3. Nusantara adalah ibu rempah yang
melahirkan jenis Rempah Raja, seperti
…, komoditas utama rempah-rempah dunia, pada masa jayanya pernah bernilai lebih mahal dari emas.
4. Bahkan P. Run (…) kaya akan …
pernah ditukar dengan P. Manhattan (saat
itu dikuasai Belanda, terjadi saat penjajahan
Inggris dan Belanda), yang saat ini dikenal
sebagai …
- 11 %
- 30.000
- cengkih, pala, dan cendana
- Maluku, pala, New York
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
* Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat dibuktikan berdasarkan data empiris
* Memenuhi persyaratan mutu yang berlaku.
Logo :
Jamu
Logo gambar tangkai pohon cemara tanpa daun
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat dibuktikan secara ilmiah/uji pra klinik (dengan mikroba/
hewan uji).
* Telah dilakukan standardisasi terhadap bahan baku yang digunakan dalam
produk jadi.
* memenuhi persyaratan mutu yang berlaku.
Logo:
Obat herbal terstandar
Logonya gambar seperti roda atau seperti 3 oktahedral membentuk segitiga
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
* Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat sudah dibuktikan berdasarkan uji klinik (diuji ke manusia).
* Telah dilakukan standarisasi terhadap bahan baku yang digunakan dalam
produk jadi.
* Memenuhi persyaratan mutu yang berlaku
Fitofarmaka
Logonya seperti kristal es
Asal Berbagai Rempah di Indonesia
Cengkih (Syzygium aromaticum)
P. Ternate, Tidore
Ubi ungu, bunga telang,
tumbuhan …
Indigofera
Asal Berbagai Rempah di Indonesia
Moti, Makian, dan Bacan, pohon pala (Myristica fragrans)
Pulau Banda
Rempah aromatik dari getah pohon, kemenyan (Styrax benzoin) dan kamper/kapur (Cinnamomum camphora dan Dryobalanops aromaticum)
Sumatera
Kayu manis (Cinnamomum burmanii), lada (Piper nigrum)
Sumatera, Kepulauan Bangka Belitung
Cendana (Santalum album)
NTT
Minyak atsiri yang terkandung pada organ pohon cengkih
1. Bunga
2. Tangkai bunga
3. Daun
- Bunga 21,3%
- Tangkai bunga 6%
- Daun 2-3%
Eugenol yang terkandung pada organ pohon cengkih
1. Bunga
2. Tangkai bunga
3. Daun
- Bunga 78-95%
- Tangkai bunga 89-95%
- Daun 80-85%
Dimana letak kelenjar minyak pada bunga cengkih?
Diantara palisade dan bunga karang
Jahe (Zingiber officinale) memiliki manfaat apa saja
antioksidan (vit C, gingerols, shogaols, dan
zingerones), obat herbal untuk pencernaan,
penghilang nyeri
Kencur (Kaempferia galanga) memiliki manfaat apa saja
Bumbu masak, obat antikanker, antibakteri, kosmetik – tabir surya (mengandung fenol - Etik p- metoksisinamat/ EPMS)
Sel sekretori pada rimpang kencur yang mengandung… dengan uji histokimia
lipofil, terpenoid, fenolik, dan alkaloid
Cabai (buah) Capsicum sp
1. Memiliki manfaat :
2. Warna cabai berasal dari
3. Sel dinding buah cabai berisi …,
mengandung pigmen merah (karoten)
- sumber vitamin dan mineral, antioksidan (alkaloid: capsaicin, capsicol), antikanker
- akumulasi β-karoten, zeaxanthin, lutein & β-cryptoxanthin
- kromoplas
Cabai dapat menurunkan obesitas karena memiliki
Capcaisin
Bunga telang (Clitoria ternatea)
1. Manfaat:
2. Daun dan polong muda dapat …
- pewarna makanan & minuman (antosian), antioksidan
- dimakan
pewarna dari bunga telang dapat
menggantikan pewarna … untuk mewarnai …, dengan perbedaan warna yang dipengaruhi oleh …
Giemsa, sel darah, pH sel darah
- Antosian : … pada sel tumbuhan, antara
lain pada bunga telang, ubi jalar - Antosian bisa diektraksi dari …
- Pemanfaatan: antara lain …
pigmen, jaringan tumbuhan, pewarna makanan dan indikator kerusakan ikan
Prinsip pembuatan indikator kerusakan ikan dari ubi jalar ungu
❑ Perubahan warna antosian dipengaruhi …
❑ Pembuatan … dari antosian
❑ Film dipasang pada …
❑ Proses pembusukan ikan mengeluarkan …
( … pH)
❑ NH3 terdeteksi oleh … dari bahan yang mengandung …
pH, film, ikan yang dikemas, NH3, peningkatan, film, antosian
Kayu manis (Cinnamomum burmannii)
* Manfaat: mengandung antioksidan (…), minyak atsiri (…), antikanker, mengatasi diabetes, antibakteri, mengatasi penyakit jantung,
neurodegeneratif
polifenol, sinamaldehida dan
eugenol
Pemanfaatan Tumbuhan untuk produksi madu
Acasia mangium
- Sumber nektar
- Sumber polen
- Sumber resin : sarang lebah
Pemanfaatan Tumbuhan untuk produksi madu
Turnera subulata
- Sumber nektar
Pemanfaatan Tumbuhan untuk produksi madu
Mimosa pudica
- Sumber nektar
- Sumber polen
Pemanfaatan Tumbuhan untuk produksi madu
Mimosa pudica
- Sumber nektar
- Sumber polen
Kandungan pigmen pada tumbuhan:
1.Terdapat dalam plastida :
- Kloroplas: …
- Kromoplas: …
- Leukoplas : …
2. Terdapat di vakuola : …
- klorofil, santofil dan karoten, tidak ada pigmen,
- antosian contohnya pada Rhoeo discolor
Tipe sel yang paling banyak dijumpai pada tumbuhan
Sel parenkim
Berupa sel hidup, dinding sel primer yang tipis dan lentur
Sel parenkim
Fungsi metabolik sel parenkim
fotosintesis, penyimpan makanan, penyimpan udara
Sel parenkim dapat mengalami diferensiasi menjadi tipe lain pada kondisi tertentu misal …
Penyembuhan luka
- Berupa sel hidup, bentuk memanjang, tersusun dalam berkas
- Dinding sel primer memiliki penebalan tidak merata
- Tidak memiliki dinding sel sekunder
- Penunjang organ muda, bersifat lentur
- Dapat tumbuh mengikuti pertumbuhan organ
Sel Kolenkima
- Pada organ tumbuhan yang telah berhenti tumbuh memanjang
- Sel memiliki dinding sel sekunder: tebal, kuat (berlignin)
- Pada fase dewasa: berupa sel mati
- Struktur kuat dan kaku: penunjang tubuh tumbuhan
Sel Sklerenkim
- Ada dua tipe sel sklerenkima:
1. … : sel panjang dan ramping, tersusun dalam berkas.
2. … : pendek, bentuk tak beraturan, dinding sel sekunder tebal
contoh : pada batok kelapa, daging buah pir
- Serat
- Sklereid
Jaringan xilem Angiosperma mempunyai 2 tipe sel penyalur yaitu
Trakeid dan Pembuluh kayu
- Sel langsing, ujung meruncing.
- Transpor antar sel melalui noktah
Trakeid
- Sel unsur pembuluh kayu: pendek berukuran besar
- Bersambung pada ujungnya membentuk pembuluh yang panjang
- Transpor antar sel melalui lempeng perforasi
Pembuluh kayu
Berupa sel mati, dinding sel sekunder tersusun oleh lignin
Trakeid dan pembuluh kayu
Jaringan floem Angiosperma mempunyai 2 tipe sel penyalur :
sel tapis dan pembuluh tapis
Tetap hidup hingga sel dewasa, tetapi kehilangan
beberapa organel
bentuk ramping, memanjang
Sel tapis
Terdapat sel pengiring, berdampingan dengan unsur
pembuluh tapis
tersusun oleh unsur pembuluh tapis, sel
pendek pada ujungnya terdapat lempeng tapis
Pembuluh tapis
* Unsur pembuluh tapis bersambungan membentuk
pembuluh tapis
Struktur anatomi akar
Susunan pembuluh akar: xylem dan floem berseling, tidak membentuk berkas
seperti pada batang
- Akar Monokotil :
- Akar Dikotil :
- Tidak terdapat kambium
* Jumlah kelompok xylem umumnya banyak
- Tidak terdapat kambium
- Terdapat kambium (ada pertumbuhan sekunder)
* Jumlah kelompok xylem sedikit
- Terdapat kambium (ada pertumbuhan sekunder)
Struktur anatomi batang
1. Monokotil
2. Dikotil
- Berkas pembuluh tersebar, batas korteks dan pembuluh tidak jelas
- Berkas pembuluh tersusun dalam lingkaran, batas korteks dan empulur jelas
Struktur anatomi daun
Jaringan penyususn
- Epidermis
- Mesofil
- Ada yang terdeferensiasi: parankima palisade dan bunga karang
-Ada yang tidak terdeferensiasi contohnya daun jagung - Berkas pembuluh
Struktur khusus dalam jaringan tumbuhan yang
bertanggungjawab dalam sintesis dan akumulasi metabolit
Sekretori
➢ Struktur sekretori eksternal: terdapat pada …
contoh: …
permukaan organ tumbuhan, trikoma kelenjar, kelenjar nektar
➢ Struktur sekretori internal: terdapat di …
contoh: …
bagian dalam organ, saluran resin, rongga sekretori, idioblas
Trikoma kelenjar merupakan modifikasi sel epidermis yang terletak pada…
Serta bentuk, ukuran, sebaran bervariasi
Daun, kelopak bunga, permukaan buah
Trikoma kelenjar
1. Akumulasi metabolit :
2. Metabolit yang diakumulasi
- Sel kepala, sel tangkai, seluruh sel penyusun trikoma
- minyak esensial
Kelenjar nektar pada daun ada pada tumbuhan …
Turnera oculata
Kelenjar nektar pada bunga ada pada tumbuhan …
Bunga Jeruk (Citrus limon)
- Ruang interseluler yang dibatasi lapisan sel
epitelium - Terdapat pada akar, batang, daun
Saluran Resin
Saluran resin
1. Metabolit yang diakumulasi
2. Contoh
- Resin
- Pinus, jambu mete, mangga, akasia
Berupa rongga besar, ruang interseluler yang dibatasi sel epitelium
Rongga sekretori
Rongga Sekretori
1. Pada Myrtaceae dan Rutaceae bentuknya
2. Bahan yang diakumulasi
3. Contoh
- Lonjong
- Minyak esensial
- Citrus, Eucalyptus, cengkeh
- Terdapat di berbagai jaringan, seperti pada epidermis, hypodermis, mesofil,
kortek batang, korteks akar - Bervariasi bentuk, ukuran dan kandungannya
Sel Idioblas
Sel Idioblas
- Contoh:
1. Ficus sp. mengandung kristal kalsium …
2. Araceae mengandung kristal kalsium …
3. Tumbuhan obat: misal … - Kandungan: terpenoid, alkaloid, fenol
(Fenol terpentAl)
- karbonat
- oksalat
- kencur
Akumulasi bahan obat pada Tumbuhan
Tempat penyimpanan metabolit bahan obat:
- Daun: kumis kucing, sirih, kayu putih
- Bunga: cengkih, melati, krisan
- Buah: manggis, pala, opium poppy
- Rimpang: jahe, kencur, kunyit
- Akar: akar wangi
- Batang: kina, kayumanis
Bahan obat pada batang dan akar:
- Kulit kayu (epidermis korteks, floem)
- Kayu (xylem)
- Empulur
