BIOPRODUK TUMBUHAN Flashcards
Sejarah Rempah di Indonesia
1. Sekitar … jenis tumbuhan dunia ada di
hutan tropis Nusantara.
2. Lebih dari … spesies digunakan dan
dikenal sebagai rempah
3. Nusantara adalah ibu rempah yang
melahirkan jenis Rempah Raja, seperti
…, komoditas utama rempah-rempah dunia, pada masa jayanya pernah bernilai lebih mahal dari emas.
4. Bahkan P. Run (…) kaya akan …
pernah ditukar dengan P. Manhattan (saat
itu dikuasai Belanda, terjadi saat penjajahan
Inggris dan Belanda), yang saat ini dikenal
sebagai …
- 11 %
- 30.000
- cengkih, pala, dan cendana
- Maluku, pala, New York
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
* Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat dibuktikan berdasarkan data empiris
* Memenuhi persyaratan mutu yang berlaku.
Logo :
Jamu
Logo gambar tangkai pohon cemara tanpa daun
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat dibuktikan secara ilmiah/uji pra klinik (dengan mikroba/
hewan uji).
* Telah dilakukan standardisasi terhadap bahan baku yang digunakan dalam
produk jadi.
* memenuhi persyaratan mutu yang berlaku.
Logo:
Obat herbal terstandar
Logonya gambar seperti roda atau seperti 3 oktahedral membentuk segitiga
Pengelompokkan Obat Bahan Alam Indonesia
* Aman sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.
* Klaim khasiat sudah dibuktikan berdasarkan uji klinik (diuji ke manusia).
* Telah dilakukan standarisasi terhadap bahan baku yang digunakan dalam
produk jadi.
* Memenuhi persyaratan mutu yang berlaku
Fitofarmaka
Logonya seperti kristal es
Asal Berbagai Rempah di Indonesia
Cengkih (Syzygium aromaticum)
P. Ternate, Tidore
Ubi ungu, bunga telang,
tumbuhan …
Indigofera
Asal Berbagai Rempah di Indonesia
Moti, Makian, dan Bacan, pohon pala (Myristica fragrans)
Pulau Banda
Rempah aromatik dari getah pohon, kemenyan (Styrax benzoin) dan kamper/kapur (Cinnamomum camphora dan Dryobalanops aromaticum)
Sumatera
Kayu manis (Cinnamomum burmanii), lada (Piper nigrum)
Sumatera, Kepulauan Bangka Belitung
Cendana (Santalum album)
NTT
Minyak atsiri yang terkandung pada organ pohon cengkih
1. Bunga
2. Tangkai bunga
3. Daun
- Bunga 21,3%
- Tangkai bunga 6%
- Daun 2-3%
Eugenol yang terkandung pada organ pohon cengkih
1. Bunga
2. Tangkai bunga
3. Daun
- Bunga 78-95%
- Tangkai bunga 89-95%
- Daun 80-85%
Dimana letak kelenjar minyak pada bunga cengkih?
Diantara palisade dan bunga karang
Jahe (Zingiber officinale) memiliki manfaat apa saja
antioksidan (vit C, gingerols, shogaols, dan
zingerones), obat herbal untuk pencernaan,
penghilang nyeri
Kencur (Kaempferia galanga) memiliki manfaat apa saja
Bumbu masak, obat antikanker, antibakteri, kosmetik – tabir surya (mengandung fenol - Etik p- metoksisinamat/ EPMS)
Sel sekretori pada rimpang kencur yang mengandung… dengan uji histokimia
lipofil, terpenoid, fenolik, dan alkaloid
Cabai (buah) Capsicum sp
1. Memiliki manfaat :
2. Warna cabai berasal dari
3. Sel dinding buah cabai berisi …,
mengandung pigmen merah (karoten)
- sumber vitamin dan mineral, antioksidan (alkaloid: capsaicin, capsicol), antikanker
- akumulasi β-karoten, zeaxanthin, lutein & β-cryptoxanthin
- kromoplas
Cabai dapat menurunkan obesitas karena memiliki
Capcaisin
Bunga telang (Clitoria ternatea)
1. Manfaat:
2. Daun dan polong muda dapat …
- pewarna makanan & minuman (antosian), antioksidan
- dimakan
pewarna dari bunga telang dapat
menggantikan pewarna … untuk mewarnai …, dengan perbedaan warna yang dipengaruhi oleh …
Giemsa, sel darah, pH sel darah
- Antosian : … pada sel tumbuhan, antara
lain pada bunga telang, ubi jalar - Antosian bisa diektraksi dari …
- Pemanfaatan: antara lain …
pigmen, jaringan tumbuhan, pewarna makanan dan indikator kerusakan ikan
Prinsip pembuatan indikator kerusakan ikan dari ubi jalar ungu
❑ Perubahan warna antosian dipengaruhi …
❑ Pembuatan … dari antosian
❑ Film dipasang pada …
❑ Proses pembusukan ikan mengeluarkan …
( … pH)
❑ NH3 terdeteksi oleh … dari bahan yang mengandung …
pH, film, ikan yang dikemas, NH3, peningkatan, film, antosian
Kayu manis (Cinnamomum burmannii)
* Manfaat: mengandung antioksidan (…), minyak atsiri (…), antikanker, mengatasi diabetes, antibakteri, mengatasi penyakit jantung,
neurodegeneratif
polifenol, sinamaldehida dan
eugenol
Pemanfaatan Tumbuhan untuk produksi madu
Acasia mangium
- Sumber nektar
- Sumber polen
- Sumber resin : sarang lebah