Biomoléculas y características de estas Flashcards
Lípidos, Proteínas, Glúcidos, Vitaminas y Minerales
Carbohidratos (CHO)
1.- Son la principal fuente de
2.- Los glucolípidos y as glucoproteínas están involucradas en la regulación hormonal y la comunicación celular
3.- Se almacenan para almacenar energía
Tipos y características de carbohidratos
(Básicos 2)
1.- Monosacáridos: 3-6 átomos de carbono no se pueden descomponer en moléculas más simples; Ej.: Glucosa, Fructosa Galactosa; se usan para la síntesis de moléculas más complejas
2.- Disacáridos: Unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico, transportan azucares simples; Ej.: Sacarosa Lactosa, Maltosa
Tipos y características de carbohidratos (C2)
3.- Oligosacáridos; Son cadenas cortas de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos: Ej.: Rafinosa, estaquiosa; Funciones estructurales o de reconocimiento celular
4.- Polisacáridos; Son moléculas grandes formadas por la unión de muchos monosacáridos mediante enlaces glucosídicos: Ej.: Almidón, Glucógeno y Celulosa; almacenan energía y nutrientes (En algunas plantas).
Lípidos (Descripción básica) CHO
Las grasas son solo un tipo de lípido, una categoría de moléculas que tienen en común su incapacidad para mezclarse bien con el agua. Los lípidos tienden a ser hidrofóbicos, no polares y están constituidos principalmente de cadenas de carbohidratos, aunque existen ciertas variaciones que veremos más adelante. Los diferentes tipos de lípidos pueden tener estructuras distintas y, por lo tanto, diversas funciones en los organismos
Triglicéridos (Lípidos)
*Formados por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos. Son la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo humano. Se encuentran en alimentos como aceites, grasas y nueces.
*Sirven para almacenamiento de energía, aislamiento térmico, protección de órganos.
Fosfolípidos (Lípidos)
*Formados por una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Tienen una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas. Son componentes importantes de las membranas celulares. *Sirven como componentes estructurales de las membranas celulares, transporte de lípidos y señalización celular.
Esteroides (Lípidos)
*Moléculas cíclicas con cuatro anillos de carbono. Incluyen hormonas esteroides, como el colesterol, las hormonas sexuales y las hormonas suprarrenales. También se encuentran en las membranas celulares.
*Regulación hormonal, producción de membranas celulares, formación de ácidos biliares.
Ceras (Lípidos)
*Formadas por un alcohol de cadena larga y un ácido graso. Son impermeables al agua y se encuentran en la capa protectora de la piel de muchos animales y plantas. También se utilizan en la producción de cera de abejas y cera de carnauba. *Protección de la piel, prevención de la pérdida de agua, lubricación.
Proteínas (CHONS)
Se determina el tipo de proteína a partir de la secuencia de aminoácidos que la conforman (20 Aminoácidos)
Acrónimo para los bioelementos
CHONPS
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
Funciones de la proteína
Las proteínas desempeñan una variedad de funciones en los organismos, incluida la estructural (como en el caso de las proteínas del colágeno en la piel y los huesos), la enzimática (como las enzimas que catalizan reacciones químicas en el cuerpo) y la de transporte (como las proteínas transportadoras de oxígeno en la sangre.
De qué están compuestos los ácidos grasos?
De cadernas hidrocarboxiladas (COOH)
Ácidos grasos insaturados
Acidos grasos con uno o más dobles enlace entre uno de sus carbonos
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos con todos sus carbonos unidos con hidrógenos (Sin dobles enlaces)
Diferencia entre grasas cis y grasas trans
Las grasas cis tienen los hidrógenos de los doble enlaces de carbono del mismo lado, ocasionando un puente de hidrógeno; las grasas trans tienen los hidrógenos de los carbonos del doble enlace en diferente posición
Qué nos indica la notación 24:6(4,7,10,13,16,19)?
La notación (24:6) indica que contiene 24 carbonos y 6 dobles enlcaces, los puntos siguientes nos indican en que número de carbonos están ubicados los enlaces
Qué es la saponificación?
Es el proceso mediante el cual una grasa se convierte en jabón, con los 3 acidos grasos unidos al glicerol + una sal alcalina; Los acidos grasos se unen a la parte alcalina y la glicerina se convierte en sosa
Enlaces de las grasas
E un enlace formado entre un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo carboxilo (-COOH)
Nombres de los glicéridos dependiendo de sus glicerinas
Monoglicéridos
Diglicéridos
Triglicéridos
Qué es el tejido adiposo?
Tejido con una reserva de adipocitos rodeados de una membrana celular
Órgano que ayuda a los cachalotes a subir a la superficie y efecto
Órgano espermaceti, este órgano está alojado en su cráneo, este órgano principalmente aloja ácidos grasos saturados, estos provocan que al descender a aguas profundas y por ende más frías, estos ácidos grasos se solidifican, logrando que la densidad sea mayor y por ende casi no haga esfuerzo el cachalote por volver a subir a la superficie
Qué tipos de ácidos grasos son sólidos a temperatura ambiente?
Los saturados; Ej.: Mantequilla, manteca
Qué son los enlaces fosfoester?
Enlaces de un fosfato y un éster, p-o-c
Qué son las moléculas anfipáticas?
Moléculas con un lado hidrofílico y un lado hidrofóbico
Céridos
Son impermeabilizantes, protegen de los rayos UV, Protegen del exterior e impiden la transferencia de agua
Ácidos grasos no saponificables
Terpenos
Esteroides
Eicosanoides
Cuáles son los terpenos?
Los responsables de los olores EJ.: Aceite esencial de flores o de romero
Qué son los esteroides?
Lípidos formados por 4 anillos de C derivado
Ejemplos de esteroides reguladores
Insulina, Bilis
Esteroides estructurales
Colesterol
Esteroides hormonales
Testosterona y Progesterona
