BIOMOLECULAS LIPIDOS I Flashcards
¿Qué son los Lipidos?
Constituidos de ácidos grasos, son biomoléculas, constituidos químicamente por el CHONPS.
¿Cómo están formados’
Por un grupo carboxilo y una larga cadena hidrocarbonada/hidrolizada de 12 a 24/ 14 a 20 átomos de carbono.
¿Cómo se clasifican?
Saponificables/ hacen jabón e Insaponificables/no jabon
Ácidos grasos saturados características.-
Enlaces simple, solidos, eje acido palmítico y acido esteárico.
Ácidos grasos insaturados características.-
Tienen doble o triple enlace y en estado libre líquidos, ejemplo Acido Oleico.
Subclasificación de los Lipidos saponificables.-
Lipidos simples u Hololipidos.
Lipidos Complejos u Heterolipidos.
Subclasificación de Lipidos insaponificables.-
Isoprenoides.
Esteroides.
Eicosanoides.
Lipidos simples.-
Son esteres de ácidos grasos y un alcohol.
Los acilglicerol o gliceridos, son de esta unidad, son esteres de un alcohol polivalente, la glicerina, con 1,2 o 3 ácidos grasos, también lo son los céridos
¿Cómo se forma un monoglicérido?
si se une a un único acido graso, un diglicerido si son dos y triglicérido si sin tres.
¿Qué son los céridos?
Son esteres de un acido graso con un alcohol monovalente lineal de cadena larga,
Los acilglicéridos, pueden ser…
Aceite y grasas o sebos.
Función de los céridos
Protectora y revestimiento (laminas impermeables protectoras).
Lípidos complejos o Heterolipidos.-
Compuestos por lipídicos y otros componentes no lipídicos.
Isoprenoides.-
Los terpenos e isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos orgánicos derivados del isopreno (o 2-metilbuta-1,3-dieno), un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.
Lípidos vegetales.
Según el numero de moléculas se denominan…
De monoprenoides a poliprenoides de 8 unidades de isoprenoides.
Esteroides.-
Derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano, moléculas muy activas en el metabolismo celular, de aquí nacen los esteroles. (hormonas)
Esteroles.-
Tienen un grupo OH, en el carbono 3 y una cadena carbonada, el principal es el colesterol.
Características de colesterol.-
Parte de la membrana celular, entre fosfolípidos para dar estabilidad.
Se encuentra en la sangre transportado por lipoproteínas.
Es precursor de.- Vitamina D, Ácidos biliares y hormonas.
Eicosanoides
Los eicosanoides o icosanoides son un grupo de moléculas de carácter lipídico originadas de la oxidación de los ácidos grasos esenciales de 20 carbonos tipo omega-3 y omega-6.
Función de los Eicosanoides.-
Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central, los eventos de la inflamación y de la respuesta inmune tanto en vertebrados como en invertebrados.
Función de los Lípidos en general.-
Energética, estructural enzimática (función dinámica y biocatalizadores) y Hormonal.
Prostaglandinas.-
Clase de ácidos grasos insaturados, que son hormonas locales en el mismo lugar donde ejerce su acción a partir de los lípidos de las membranas, son vasodilatadores arteriales relacionados con la inflamación, provocan agregamiento plaquetario e intervienen en la contracción de musculo liso, también es un biocatalizadores.
Triglicéridos
Formados por un glicerol, 1c y 3c acido graso saturado, 2c insaturado
Fosfolipidos
Gripo fosafto region hidrofiloca+lipido hidrofoboca
Anfipatia de los lipidos
Membaran anfipatica por ser hidrofilica e hidrofobica
Formacion de micelas
lo que no es soluble en agua soáponificables
Homopolisacaridos
Acilogliceridos y ceridos
Heteropolisacaridos
Fosfolípidos y glucolípidos, glicero y esfin
