BIOMOLECULAS CARBOHIDARTOS II Flashcards
¿Con que otro nombres, se les conoce a los carbohidratos?
Glucidos, azucares o simplemente carbohidratos?
Clasificación
En monosacárido simple o compuestos, Disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos simple o compuestos he y ho
Funcion
Fuente energética.
Formando material estructural de las membranas.
Monosacáridos:
Ser fuente de energía inmediata para la célula.
Su degradación proporciona 4 Kcal/gr.
Formar parte de la membrana plasmática.
Ser componentes estructurales de los ácidos nucleicos.
Estructuras de los principales monosacaridos.
Pueden tener funciones de aldehídos, carbonilo 1C primario es aldosa y en el segundo por que en el primero tine OH y H, es cetosa, Configuracion
Los monosacáridos consisten en un único azúcar. Los ejemplos incluyen la glucosa y la fructosa.
De 3 a 8 carbonos no se hidrolizan mas simples
Disacaridos
Enlace O-glucosidico con perdida de agua, son solidos, dulces, solubles en agua, cristales forman, se hidrolizan reductores, ejemplos lactosa, sacarosa, maltosa.
Polisacaridos
Son compuestos polimeros de elevada masa molecular, formados de monosacaridos simples, , pueden ser de reserva o estructurales
Estructuras homopolisacaridas def y principales estruc.
de reserva +importantes, almidos (reserva en plantas frutas), amilopectina (plantas) glucogeno (animales, similar a amilopectina, 8 a 12 mono, masa molecular mas elevada, garantiza aporte endogeno instantaneo y considerable de la glucosa)
Amilasa (estrauctura para almidon , ramificado alfa 1-4, 1000 unidades de glucosa, con hidrolisiss de la amilopectian da maltosa o isomaltosa.
Celulsa de estructura + impo. configuracion con residuos de glucosa, en secuencia lineal en vegetales.
Estructuras heteropolisacaridas def y principales estruc.
Pueden contener lipidos, proteinas, o secuanecias petidas.
pectina, paredes celulares,de los vegetales, aunque menor que celulosa, lineales, grupo metilo, galactosa, arabinosa y xilosa.
Quitina exoesqueleto
Disacaridos funciones.
Ser fuente de energía para la célula.
Proporcionar 4 Kcal/gr.
Almacenar energía a corto plazo, básicamente en plantas.
Polisacaridos funciones.
Formar estructuras celulares.
Sirve como reserva energética de la célula.
Formar parte de la membrana plasmática.
Su degradación proporciona 4 Kcal/gr.
Cual es la unidad basica asi como su forma.
Glucosa y formula es C6H12O6
Que son los carbohidratos
Quimicamnete, son aldehidos y cetonas polihidroxilicos, o productos derivados de ellos por oxidacion.
son biomoleculas CHONPS, energia de forma inmediata.
Pentosa
Una pentosa es un monosacárido cuya composición incluye cinco átomos de carbono en cadena, los cuales desarrollan una función estructural. Los monosacáridos, en tanto, son azúcares que resultan imposibles de descomponer a través de hidrólisis
Glucosa
Es el más simple de los carbohidratos, lo que lo hace un monosacárido. Esto significa que tiene un azúcar.
Estructuras funcion
celulosa (vegetales) y quitina (exoesqueleto)
Oligosacaridos
Los Oligosacáridos, son moléculas constituidas por la unión de 2 a 9 monosacáridos, no mayor a 10, mas abundantes los disacaridos, unidos por elnaces glucosidicos., cuanso se hidratans nos dan nuevamente los monosacaridos.
LACTOSA
glucosa+galactosa beta 1-4 es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos
SACAROSA
glucosa+fructuosa alfa1-2, azucar de mesa
Maltosa
glucosa+glucosa alfa 1-4, azucar de malta granos de malta germinado
Enlace glucosidico
Grupo hidroxilo del carbon anomerico de un monosacarido ciclico y el grupo hidroxilo de ootro compuesto, tambien conocido como eter
El enlace N-glucosídico, que se forma entre un -OH y un compuesto aminado (dará lugar a aminoazúcares).
El enlace O-glucosídico, que se realiza entre dos -OH de dos monosacáridos, previamente ciclados, eliminándose por condensación una molécula de agua, siendo al menos uno de los grupos OH que reaccionan del carbono anomérico (C1).
