BIOMOLECULAS Flashcards
Tienen papel estructural y de funcionamiento en seres vivos, mantiene el equilibrio osmotico, activación de enzimas, en la contracción y coagulación
Ejemplo: Ca, Mg, P
Minerales
Es la unión de monomeros
Polimerizacion
Bioelementos primarios 95-99%
C H O N P S
Bioelementos Secundarios 1-5%
Na, K, Ca, Mg
Bioelementos terciarios 0.1%
Fe, Ni, Cr
Son biomoleculas conformadas principalmente por CHO y su monomero es el Monosacarido
Carbohidrato/ glúcido
Son la principal fuente de energía, es el combustible en el proceso respiratorio y pueden ser cetonas y aldosas
Carbohidrato
Funciones de los carbohidratos
Estructural (plantas)
Energético
Grupos funcionales presentes en un carbohidrato
Grupo carbonilo (C=O-H)
Grupo hidroxilo (OH)
Es un solo monomero de azúcar
Monosacarido
Ejemplos de monosacaridos
Pentosa: Ribosa / desoxirribosa
Hexosas: Glucosa/ fructosa / manosa / galactosa
Es la unión de dos monosacaridos por enlace glucosidico y almacenan energía a corto plazo
Díasacáridos
Por qué tipo de enlace se unen los carbohidratos
Enlace Glucosidico
Cuando dos monomeros se unen ¿que tipo de reacción se hace?
Síntesis por deshidratación ( se libera o pierde agua)
Cuando los polímeros se separan ¿que tipo de reacción es?
Hidrolisis ( se añade agua)
Ejemplos de disacaridos
Sacarosa (glucosa + fructosa)
Maltosa (glucosa + glucosa)
Lactosa (glucosa + galactosa)
Cuál es el polisacarido más importante de las plantas
Celulosa
Es la unión de varios disacaridos, sirve de fuente de energía, almacén y estructura
Polisacarido
Ejemplos de polisacarido
Almidón (reserva plantas)
Glucógeno
Celulosa
Quitina
Que y que se une en un enlace glucosidico
Grupos OH (hidroxilo) de cada monosacarido
Liberando agua
En qué tipo de alimentos encontramos a los Carbohidratos
Lácteos
Frutas
Granos
Legumbres
Y cosas muy dulces como galletas
Ejemplos de carbohidratos
Pan
Leche
Pastas
Cereales
Arroz
Frijoles
Yogurt
Galletas
Dulces
Manzana
Plátano
Biomolecula formada por CHONPS
proteína
Monomero de la proteína
Aminoácido
Estructura de un aminoácido
Carbono alfa
Grupo carboxilo (COOH)
Grupo amino (H3N)
Cadena lateral
Hidrógeno
Por qué tipo de enlace se polimerizan las proteínas
Enlace peptidico
Que y que reacciona en un enlace peptidico
Grupo COOH (carboxilo) + Grupo amino (NH2)
Liberan agua
Son los aminoácidos escenciales
Valina
Leucina
Treonina
Triptofano
Metionina
Histidina
Isoleucina
Felinanina
Lisina
Nemotécnia para los aminoácidos escenciales
VaLe TreTri Me HiIso FeLis
2 dipeptido
2-99 polipéptido
100 proteína
Clasificación de las proteínas por su naturaleza
Fibrosa
Globular
Ejemplos de proteínas fibrosas (cable)
Colágeno
Elastina
Queratina
En qué alimentos encontramos proteínas
Carnes rojas
Legumbres
Pescado
Frutos secos
Ejemplo de alimentos que son proteínas
Carne, pollo, pavo, huevo, pescado, frijol, almendras
Biomoleculas heterogéneas solubles en solventes No polares
Lípidos
Son compuestos por CHOP
Lípidos
Monomero del lípido
Ácido graso y glicerol
Son solventes no polares
Éter
Alcohol
Cloroformo
¿Cómo se estructura un lípido?
Ácido carboxilico (COOH)
Cadena de hidrocarburo
Funciones de los lípidos
Reserva energética
Almacén
Aislante térmico
Estructural
Son los principales reservorios de grasa
Triglicéridos
Son los principales componentes de las membranas celulares
Conformado de 1 glicerol+ 2 ácidos grasos + grupo fosfato
Fosfolipidos
Dan la vitamina A, E y K
Terpenos
En qué alimentos se encuentran los Lípidos
Aceites vegetales
Mantecas
Frutos secos o semillas
Salmón
Aguacate
Son polímeros formados por nucleotidos
Ácido nucleico
Monomero o unidad estructural de un Ácido Nucleico
Núcleotido
Como se conforma un nucleotido
Pentosa + grupo fosfató + base nitrogenada
Como se conforma un nucleosido
Base nitrogenada + Pentosa
Bases nitrogenadas que son Purinas
Adenina
Guanina
Bases nitrogenadas que son pirimidinas
Citocina
Timina
Uracilo
Bases nitrogenadas de doble anillo
Adenina y guanina
Bases nitrogenadas de anillo simple
Citosina
Timina
Uracilo
Bases complementarias de unión en las bases nitrogenadas
Adenina - Timina ( 2 enlaces)
Citocina - Guanina (3 enlaces)
Función de los ácidos nucleicos
Codificación del material genético
Funciones de los lípidos
Beta oxidación
Estructural
Almacenamiento
Son las Pentosa (azucares) que participan en la formación de un nucleotido
Oxigenada: adenosina
Desoxigenada: desoxiadenosina
Es la polimerizacion de los nucleotidos ¿por qué enlace?
Enlace fosfodiester
Son nutrientes orgánicos, actúan como coenzimas, importantes en la nutrición, actúan como agente Antioxidantes
Vitamina
Vitaminas liposolubles
A, D, E, K
Son vitaminas hidrosolubles
B, C
Vitamina llamada aretinos, que sirve para la vista
Vitamina A
Vitamina que sirve para la absorción del calcio, y su homeostasis (Calciferol)
Vitamina D
Vitamina que es antioxidante (tocoferol)
Vitamina E
Vitamina que sirve para la coagulación
Vitamina K
Vitamina que ayuda a la síntesis del colágeno o dentina
Vitamina C
Vitamina que es precursora de muchas coenzimas
Vitamina B
Nucleotidos muy importantes biológicamente
ATP
NADH
FADH
