Biologie H10 en H11 Flashcards
Actieve plaats
De plaats waar het enzymmolecuul bindt aan het substraatmolecuul
Activeringsenergie
De energie die nodig om de reactie te straten
Additieven
Stoffen die zijn toegevoegd om voedsel aantrekkelijker of langer houdbaar te maken
ADH
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een voedingstof
ADI
Aanvaardbare dagelijkse inname
Alvleessap
Product van alvleesklier bevat de PH verhogende stof HCO3 en enzymen die koolhydraten eiwitten en vetten verteren
Aminozuren
Bouwstenen van eiwitten
Amylase
Enzym dat zetmeel afbreekt
Antiport
Transport waarbij stoffen samen in tegengestelde richting door een membraan bewegen
Apolair
Met een gelijke ladingsverdeling
Appendix
Wormvormig aanhangsel van de blinde darm
Atherosclerose
Dichtslibben van de slagaders door vetophoping
Bilrubine
Afbraakproduct van hemoglobine, afkomstig uit levercellen
Blindedarm
Begin van de dikke darm
Chymolicron
Een blaasje vetten verpakt in een hydrofiele coating
Chymotyptase
Enzym uit de alvleesklier dat eiwitmoleculen en polypetiden afbreekt
Condensatie
Reactie bij de assimilatie van moleculen waarbij water afsplitst
Cotransport
Transport waarbij stoffen samen bewegen samen door een membraan
Darmflora
De verschillende soorten microbiotica in je darmkanaal
Darmplooien
Golfvormige opbouwwand van de dunne darmen waardoor het oppervlak voor de resorptie vergroot
Darmsapklieren
Klieren in de darmwand die darmsap met enzymen afgeven aan de dunne darmen
Denaturen
Verlies van de ruimtelijke structuur van eiwitten waardoor ze ook hun werking verliezen
Diglyceride
Vetachtige stof bestaat uit glycerol en twee vetzuren
Dikke darm
Deel van het verteringskanaal na de dunne darm bevat bacteriën en haal water uit voedsel brij
Dipeptidase
Enzym dat een dipetide splitst in twee aminozuren
Dipetiden
Een molecuul dat bestaat uit twee aminozuren
Disacharide
Twee aan elkaar gekoppelde monosachariden bijvoorbeeld twee moleculen glucose vormen maltose
Eiwitten
Bouwstof
Emulsie
Een mengsel van vloeistoffen die normaal gesproken niet mengen
Endeldarm
Laatste stuk van de dikke darm slaat ontlasting op
Enzymen
Eiwitten die een specifieke reactie opsnellen zonder zelf te veranderen
Enzym-substraatcomplex
Binding van een enzymmolecuul met het bijbehorende substraat molecuul
Gal
Product van lever draagt bij aan vertering van vetten door het oppervlak van vetdruppels te vergroten de galblaas slaat gal tijdelijk op
Gebreksziekte
Ziekte die ontstaan bij een gebrek aan vitamine
HDL
Transportblaasjes in de bloedbaan met veel eiwitten die cholesterol uit de bloedbaan naar de lever transporteren
Hydrofoob
Onoplosbaar in water
Hydrolyse
Splitsen van een macromolecuul met behulp van water
Koolhydraten
Brandstof voor cellen als glucose, bouwstof, reservestof
LDL
Transport blaasjes die cholesterol uit de lever in de bloedbaan afgeven
Lipase
Enzym uit de alvleesklier dat vetmoleculen afbreekt tot glycerol vetzuren en monoglyceriden
Lymfevaten
Transportvaten naast het bloedvatsysteem vervoern het grootste deel van in de darm opgenomen vetachtige stoffen naar de ondersleutelbeenaders
Maag
Kneed het voedsel in de maag verteert eiwitten en doodt bacteriën door maagzuur
Maagportier
Kringspier aan het einde van de maag en voedsel vasthoudt en beetje bij beetje doorgeeft aan de twaalfvormige darm
Maagsapklieren
Klieren die maagsap afgeven
Macromoleculen
Moleculen die zijn opgebouwd uit grote aantallen kleinere moleculen
Mechanische verkleining
Het verkleinen van voedseldeeltjes door te kauwen
Micellen
Kleine vetdruppels in een emulsie
Microbioom
Alle micro-organismensoorten die er in en op je lichaam leven
Microvilli
Membraanuitstulpingen van de dekweefselcellen in de darmwand
Monosacharide
Enkelvoudige suikermoleculen
Nucleasen
Enzymen uit het alvleessap en dunnedarmsap die DNA en RNA uit het voedsel afbreken
Olihopeptide
Een macromolecuul van een klein aantal aminozuren
Pepsinogeen
Inactief pro-enzym van de maagsapklieren waaruit in de maag onder invloed van de zoutzuur het actieve peptase
Peptase
Actief enzym in de maag dat eiwitten afbreekt
Peptidase
Enzym dat polypeptiden en olihopeptiden splitst, een exopeptidasen knipt een aminozuur aan het uiteinde af, een endopeptidase knipt middenin een polypeptide
Peptidebinding
Binding tussen een carboxylgroep en een aminogroep van twee aminozuren
Peristaltische beweging
Samentrekking van spieren waardoor de voedselbrij door het darmkanaal gaat
Polair
Met een ongelijke ladingsverdeling