Bioénergétique Flashcards
1er principe de la thermodynamique
l’E est toujours conservée, les évènements correspondent à des changement de forme ou à des échanges d’E
- Force
- Distance
- Énergie
- Puissance
- newton
- mètre
- joule/calorie
- watt
1 cal =
4,18 J
2eme principe de la thermodynamique
L’apport d’énergie total(enthalpie) n’est pas entièrement utilisable pour fournir un travail(énergie libre). une partie de cette énergie correspond à une augmentation du degré de désordre(entropie) du système
H = G + T.S
conséquence 2eme loi
énergie non utilisée dissipée sous forme de chaleur
Chez l’Homme(G et T.S)
G = 20% T.S = 80%
enthalpie
apport énergétique nutriment
type de nutriment
- nutriments minéraux(non énergétique)
- nutriments organiques(glucide, lipide et protide)
3 voies cataboliques
- glycolyse
- β-oxydation
- désamination
ATP
forme la plus courante d’énergie chimique directement utilisable dans l’organisme
Lieu de la glycolyse
Cytosol
Glycolyse produit
pyruvate
Voie aérobie
1 glucose -> 2 ATP + 4 NADH +2 Acétyl-CoA
Voie anaérobie
1 glucose -> 2 ATP + 2 lactates
lieu β-oxydation
matrice mitochondriale
1 acide palmitique(16C) ->
8 acétyl-coA + 8 FADH2 + 8 NADH
1 acide arachidonique(20C) ->
10 acétyl-coA + 10 FADH2 + 10 NADH
dégradation des AA
- désamination
- trans-amination
1 chaine carbonée dégradée
acétyl-coA
1 amine dégradé
ammoniac -> urée
ATP synthétisé pour 1 molécule de :
- Glucose(aérobie): 36
- Glucose(anaérobie): 2
- AG : 129
- Alanine : 15
Cycle de Cori
cycle de nuoglucogénèse
Myokinase(méthode de renouvellement des stocks intracellulaires en ATP)
ADP + ADP –> ATP + AMP
Système Créatine(méthode de renouvellement des stocks intracellulaires en ATP)
Phosphocréatine + ADP créatine + ATP
met en jeu l’enz créatine kinase
Stocks Glycogène
- 400g muscles striés
- 150g foie
- faible quantité cerveau
Triglycéride(compo: un ester de glycérol + 3 acide gras)
principal réserve d’énergie de l’organisme
lieu synthèse Triglycéride(amphiphyle)
le réticulum endoplasmique lisse
lieu de stockage lipide
adipocyte(blanc et brun)
2 source d’énergie Cerveau
- glycolyse aérobie(neurone)
- production de lactate(astrocytes)
Composant du métabolisme énergétique
- métabolisme de base(60% E dépensée)
- exercice(15 à 30%)
- métabolisme post-prandial(10%)
Besoins énergétique varie en fonction :
- sexe
- age
- surface corporelle
- température corporelle
Compo muscle
filament fin ou épais –> sarcomère –> myofibrille –> fibre musculaire –> faisceaux –> muscle
2 Types de fibre musculaire
1- rouge et lente
2- blanceh et rapide
3 systèmes d’apport énergétique aux muscles
- systm anaérobie alactique
- systm anaérobie lactique
- systm aérobie
Energie libre de Gibbs
ΔG =ΔH - TΔS
Formule énergie thermique
E = V x ΔT x chaleur massique
chaleur massique de l’eau
1 cal/K ou 4,18 J.g-1.K-1
Calométrie directe
mesure de la quantité de chaleur produite
Ergométrie
mesure du travail mécanique fourni par l’individu
Thermochimie alimentaire
mesure des apports énergétiques alimentaires, en situation de poids stable
Thermochimie respiratoire
mesure de la quantité d’O2 consommé, correspond à sa dépense énergétique quasi-instantanée
Formule quantité de chaleur évacuée par le serpentin(J); Chaleur sensible(directement mesurable)
Qs = (T2-T1) x V x chaleur volumique du fluide
Chaleur latente
énergie utilisée pour faire passer l’eau de l’état liquide à l’état gazeux
chaleur latente de l’eau
2,42 kJ/g
formule dépense énergétique au repos
dépense énergétique au repos = chaleur totale = chaleur sensible + chaleur latente
formule puissance du métabolisme
P(repos) = Q(repos)/temps
énergie mécanique à l’aide d’un ergomètre
W(mécanique) = Puissance(W) x temps(s)
formule dépense énergétique totale
dépense énergétique totale = chaleur + énergie mécanique
formule travail mécanique mouvement longitudinal
W = F x L
formule travail mécanique mouvement angulaire
W = C x S (x t)
formule puissance mouvement angulaire
P = ( C x S ) / t
1 g protides en J
15 kJ
1 g glucides en J
16 kJ
1 g lipides en J
38 kJ
type d’examen évaluant le fonctionnement des poumons.
- spirométrie en circuit fermé
- spirométrie en circuit ouvert
formule rendement brut
W/Q(effort)
formule rendement net
W/(Q(effort) - Q(repos))
