Biochimie - Composition de la matière Flashcards
Définition Composés organiques et inorganiques?
1-substance chimique dans le corps contenant du carbone. ex:lipides, glucides, protéines, acides nucléiques; mooécules grosses dont les liaisons entre elles sont covalents (partage electrons)
2-Sbtce chimiq ne contenant pas de carbone. ex:l’eau, les sels, les acides et les bases à l exception CO, et CO2. Petites molécules simples. Ce sont des électrolytes, qui s’ionisent et se dissocient dans l’eau; Peuvent produire un courant électrique.
Pourquoi l’eau est le composée le plus important?
-Forte capacité thermique permettant de maintenir la température corporelle et à la base de ts les liquides de transport et lubrifians corporels;
-polarité et propriétés de solvant: facilitent ionisation des électrolytes et lieu de réactions chimiques; moyen de transport et site d’échange de subts (ex: gaz, déchets métaboliques dans les cellules, le plasma ou enc liquide interstitiel. comme solvant = mucus, sérosités, synovie, mucus, salive.
Réactivité chimiqu: réactif ds des réactifs de synthèese et d’hydrolyse lors de la de la disgestion.
-fonction protectrice: protège mécaniquement certaines structures fragiles (liquide cérébrospinal autour de l’encéphale et de la moelle épinière; liquide amniotique) en formant un coussin absorbant.
Rôles de sels.
-Electrolytes tels que Phosphore et calcium, sodium, potassium.
-interviennent dans:
la propagation de l’influx nerveux (ions sodium et potassium),
la contraction musculaire,
la coagulation sanguine,
le transport de l’oxygène par l’hémoglobine (fer),
La perméabilité des cellules,
Le métabolisme et bien d’autres réactions.
Les sels de calcium confèrent leur dureté aux os.
