Biochemie Kapitel 2 (Aminosäuren und Proteine)

Question 1

Welche Konfiguration haben Aminosäuren und wie viele gibt es?

Answer 1

L-Konfiguration, in Fischer S.

20 Aminosäuren proteinogene und 2 die wir nicht selber herstellen können

(8 davon sollten jedoch vermehrt durch die Nahrung aufgenommen werden)

Question 2

Welche Aminosäuren haben unter physiologischen pH-Wert eine ungelesene Seitenkette?

Answer 2

Arginin, Lysin, Threonin

Question 3

Aminosäuren, dessen Seitenkette vom pKa Wert den des physiologischen pH-Werts am nächsten kommt.

Answer 3

Histidin

Question 4

Na welchen Kriterien teilt man Aminosäuren ein?

Answer 4

aromatisch, schwefelhaltig, polar/ unpolar, kationisch/ anionisch

Question 5

Wie liegt eine Aminosäuren am isoelektrischen Punkt vor?

Answer 5

Als Zwitterion

Question 6

Welche Aminosäuren ist nicht chiral?

Answer 6

Glycin

Question 7

Welche Aminosäuren hat eine sulfhydryl Gruppe?

Answer 7

Cystein

Question 8

Zwischen zwei Seitenketten von Cystein kann sich eine … ausbilden!

In Protein trägt diese Bindung zur Ausbildung einer …-struktur bei

Answer 8

Disulfid Brücke

Sekundärstruktur

Question 9

Da Aminosäuren sowohl Protonen aufnehmen, als auch abgeben können, werde diese auch als … bezeichnet!

Daher liegen sie bei physikalischen pH-Wert Al’s … vor!

Answer 9

amphoter

Zwitterion

Question 10

Peptide entstehen durch von Verknüpfung von … . Von Polypeptiden spricht man ab einer Anzahl ab mehr als … Aminosäuren. Von Proteinen spricht man ab einer Zahl von… .

Answer 10

Aminosäuren
10-100
<50

Question 11

Welche Art von Reaktion führt zu einer Peptidbindung

Answer 11

Reaktion zweier Aminosäuren Carboxylgruppe + Aminogruppr unter Wasseranspannung (Kondensation)

Question 12

Welche Seitenketten welcher Aminosäuren eines Proteins können bei neutralem pH-Wert Ionenbeziehungen mit der Seitenkette von Arginin (Lysin) eingehen?

Answer 12

Unter physiologischen pH-Wert ist Arginin positiv geladen. Der Partner muss negativ geladen sein -> Aspartat, Glutamat

Question 13

Was ist eine besondere Eigenschaften von Glutamin?

Answer 13

Es ist eine alpha AS
Enthält eine Säureamidgruppe
Ist Chiral

Sie ist nicht sauer!

Question 14

Können Aminosäuren UV-Licht absorbieren?

Answer 14

Nur Tryptophan, Thyrosin und (Phenylalanin)

Question 15

Jeweils eine Aminosäuren mit saurer, basisch und hydrophober Seitenkette

Answer 15

sauer: Glutaminsäure
basisch: Lysin
hydrophob: Methionin (auch unpolar)

Question 16

Was versteht man unter der Konfirmation eines Proteins?

Answer 16

Primär, Sekundär, Tertiär, Quartär -struktur

Question 17

Wie ist die Denaturierung eines Proteins zu erklären?

Answer 17

Durch verschiedene Faktoren (Hitze, pH-Wert, elektrostatische Strahlung) geht die Struktur und damit die Funktion flöten.

Hitze sorgt dafür, dass die schwachen intramuskularen Bindungen zerstört werden!

Question 18

Welche Aufgaben erfüllen Proteine?

Answer 18

Körperstruktur (Haare, Kollagen)

Reservestoff

Question 19

In welcher Richtung befinden sich in der Alpha Helix die Seitenkette? Mach außen oder nach innen?

Answer 19

Nach außen von der Helix-Achse weg

Question 20

Was ist eine Quartär Struktur eines Proteins?

Answer 20

Verschiedene Proteine bilden einen Proteinkomplex Erich kovalente und nicht kovalente Interaktion

Question 21

Aminosäuren welche pI-Wert von 9 hat liegt unter pH-Wert 7 wie vor?

Answer 21

Positive Nettoladung

Question 22

2.3 BPG bindet bevorzugt an welcher vorm T oder R

Answer 22

T