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NUT-2032 > Besoins nutritifs > Flashcards

Besoins nutritifs Flashcards

1
Q

Que permettent les besoins nutritifs ?

A

Combler les besoins cellulaires

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Q

Donnez 5 exemples de besoins nutritifs

A
  1. Construction
  2. Entretien
  3. Réparation
  4. Protection contre agressions externes
  5. Fonctions de base
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3
Q

Que faut-il tenir en compte avec les besoins nutritifs ? (3)

A
  1. Pertes endogènes
  2. Biodisponibilité
  3. Cycles de vie
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4
Q

Nommez les 7 cycles de vie

A
  1. Grossesse
  2. Allaitement
  3. Nourrisson
  4. Enfant
  5. Adolescent
  6. Adulte
  7. Vieillissement
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Q

Que veut-on dire par pertes endogènes? (5)

A
  1. Urine
  2. Selles
  3. Cheveux
  4. Desquamation de la peau
  5. Pertes menstruelles
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6
Q

Qu’est-ce qui influence la biodisponibilité ? (2 facteurs endogènes, 1 exogène)

A
  1. Digestion/absorption
  2. Alimentation (aliments, ce qui est ingéré avec)
  3. Cycles de vie
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7
Q

Donne un exemple de minéral qui est influencé par les cycles de vie

A

Calcium

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8
Q

Qu’est-ce qui influence la biodisponibilité ? (3)

A
  1. Digestion/absorption
  2. Alimentation
  3. Cycles de la vie
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9
Q

Qu’est-ce qui fait que la digestion/absorption influence la biodisponibilité?

A

Variabilité individuelle des enzymes et transporteurs

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10
Q

Quel est impact des cycles de vie sur la biodisponibilité?

A

Diminution de façon importante de la biodisponibilité au cours de la vie

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11
Q

Comment l’aliment peut influencer la biodisponibilité?

A
  1. Forme complexé ou non (ex : vitamine B12 liée aux protéines animales)
  2. Compétition
  3. Ce qui est ingéré avec l’aliment (ex : vitamine C et fer)
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12
Q

Quels sont les 3 catégories de nutriments?

A
  1. Essentiels
  2. Conditionnellements essentiels et non-essentiels
  3. Modulateurs physiologiques
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13
Q

Est-ce que les nutriments essentiels sont : produits par le corps? Symptômes si déficiences? Associés à des maladies

A

Non, oui, oui

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14
Q

Est-ce que les modulateurs physiologiques sont : produits par le corps? Symptômes si déficiences? Associés à des maladies

A

Non, non, oui

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15
Q

Donnez 2 de modulateurs physiologiques ainsi que leurs effets

A
  1. Fibres alimentaires et MCV

2. Caroténoïdes et MCV, cancer, diabète

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16
Q

Est-ce que les nutriments conditionnellements essentiels et non-essentiels sont : produits par le corps? Symptômes si déficiences? Associés à des maladies

A

Oui, non, oui

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17
Q

Quels sont les signes physiques fréquents d’une carence en vitamine du complexe B?

A

Problèmes dermatologiques/cutanées

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18
Q

Quels sont les nutriments essentiels, mais qui sont produit par le corps ?

A
  1. Vitamine D
  2. Niacine
  3. Vitamine A
19
Q

Expliquer la relation entre la niacine et le tryptophan

A

Tryptophan est un précurseur de niacine. Par contre, lors d’une déficience en niacine, sa fonction principale reste de former des protéines

20
Q

Que sont les AA conditionnellement essentiels?

A

Les AA non essentiels le deviennent lors d’un besoin particulièrement élevés ou d’une immaturité des voies enzymatiques de synthèse

21
Q

Quels sont les AA conditionnellement essentiels? Et dans quels situation sont-ils essentiels?

A
  1. Glutamine : MII
  2. Arginine : Grans brûlés pour la réparation des tissus
  3. Taurine : Nourrissons dont la croissance cérébrale est très accélérée
22
Q

Qu’est-ce qui est également conditionnellement essentiels (mais pas un AA) ?

A

Carnithine

23
Q

Quelle est la fonction de la carnithine?

A

Transporter les AA dans la mitochondrie pour faire de l’oxydation des AG qui va donner de l’ATP

24
Q

Quel modulateurs physiologiques favorise une fonction?

A
  1. Antioxydant
  2. Immunomodulateur
  3. Chémoprotecteur
25
Q

Comment certains neuromodulateurs nuisent à une fonction?

A

Promotion de certains cancer

26
Q

Nommez le facteur de variation des besoins nutritifs non-mesurables

A

Génétique

27
Q

Nommez les 4 facteurs de variations des besoins difficilement mesurable

A
  1. Microflore bactérienne
  2. Adaptation nutritionnelle
  3. Stress
  4. Effet de l’alimentation (ex : Vit E-AGPI)
28
Q

Expliquez la relation entre la vit E et les AGPI

A

Une alimentation riche en AGPI demande ++ de vit E (antioxydant) pour protège contre la peroxydation des AGPI

29
Q

Quels sont les 8 facteurs de variations des besoins mesurables?

A
  1. Dépense
  2. Composition corporelle
  3. Sexe
  4. Production de tissu (Grossesse, allaitement, croissance)
  5. Taille
  6. Poids
  7. Âge
  8. Climat (dans les extrêmes de climats)
30
Q

À quel endroit y-a-t-il un augmentation substantielles de bactéries?

A

Iléon

31
Q

Combien y’a-t-il de bactéries dans le colon?

A

10^10 à 10^12

32
Q

Que font les bactéries dans le colon?

A

Synthèse de vitamine K, biotine et vit B12 de façon endogène

33
Q

À combien pourrait-on quantifier cette synthèse colonie endogène?

A

Inconnu, car difficilement mesurable

34
Q

Quel est un facteur qui pourrait avoir un impact sur la synthèse colonie endogène?

A

Génétique

35
Q

À quel niveau y’a-t-il de la variabilité individuelle (adaptation nutritionnelle) chez une personne qui suit une diète hypocalorique ? (3)

A

Diminution des réserves adipeuses, diminution de poids, diminution des besoins énergétiques

36
Q

Comment estimer les besoins des macronutriments/minéraux/oligo-éléments?

A
  1. Étude de bilan (E, protéines)

2. Méthode factorielle (Zn, Fe, Ca, protéines)

37
Q

Comment estimer les besoins des vitamines ? (4)

A
  1. Enquêtes populationnelles (Fibres, vitamine K)
  2. Dosages sanguins (B12, D, folates)
  3. Dosages urinaires (C)
  4. Mesures fonctionnelles de l’activité enzymatique auquel ils sont cofacteurs (B1, B2)
38
Q

Expliquer la méthode factorielle

A

Personne ingère une diète sans protéines ce qui fait diminuer l’excrétion d’azote. Mais l’excrétion d’azote ne sera pas nulle puisqu’il y aura des pertes obligatoires d’azote qui résulte du MB des cellules

39
Q

Expliquer la méthodes des bilans

A

Apports en protéines - Pertes (excrétion d’azote)

40
Q

Que veut dire un bilan équilibré?

A

Apports = Pertes

41
Q

Que veut-dire un bilan positif ?

A

Apports > Pertes

42
Q

Dans quelle situation veut-on un bilan positif plutôt qu’équilibré ?

A

Grossesse, enfants en croissance

43
Q

Que veut-dire un bilan négatif ?

A

Apports < Pertes

44
Q

Dans quelle situation se retrouve-t-on en bilan négatif?

A

Réparation suite à une fracture, chirurgie, brûlure

NUT-2032 (2 decks)

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